Francia és sima krémes 4. - édesítővel
NS
4adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 2 csomag leveles tészta
A krémhez
- 10 db tojás
- 4 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
- 3 csomag vaníliás cukor (vagy vaníliarúd)
- 30 db édesítőszer (vagy 150 g cukor)
- 1 l víz
A habhoz
- 4 dl habtejszín
- 2 csomag habfixáló
- 30 db édesítőszer (vagy 150 g cukor)
A tetejére
- 100 g tortabevonó
Tápanyag és kalória
1327
Kalória
27g
Fehérje
119.5g
Szénhidrát
81.9g
Zsír
409.4g
Víz
563.1g
Koleszterin
3.5g
Élelmi rost
26.5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
138g leveles tészta
510 kcal
A krémhez
-
138g tojás
173 kcal
-
45g vaníliás pudingpor
171 kcal
-
8g vaníliás cukor
29 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
-
250g víz
0 kcal
A habhoz
-
100g habtejszín
292 kcal
-
4g habfixáló
15 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
A tetejére
-
25g tortabevonó
137 kcal
Összesen 1327 kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
550g leveles tészta
2041 kcal
A krémhez
-
550g tojás
692 kcal
-
180g vaníliás pudingpor
686 kcal
-
30g vaníliás cukor
116 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
-
1000g víz
0 kcal
A habhoz
-
400g habtejszín
1168 kcal
-
16g habfixáló
60 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
A tetejére
-
100g tortabevonó
546 kcal
Összesen 5309 kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
19.5g leveles tészta
72 kcal
A krémhez
-
19.5g tojás
24 kcal
-
6.4g vaníliás pudingpor
24 kcal
-
1.1g vaníliás cukor
4 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
-
35.4g víz
0 kcal
A habhoz
-
14.2g habtejszín
41 kcal
-
0.6g habfixáló
2 kcal
-
0g édesítőszer
0 kcal
A tetejére
-
3.5g tortabevonó
19 kcal
Összesen 186 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Lut-zea
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
27 g
Zsír
-
Összesen
81.9 g
-
Telített zsírsav
43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
563 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1127.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
159 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
62 mg
-
Foszfor
358 mg
-
Nátrium
501 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
119.5 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
409.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
473 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
122 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
-
Kolin:
372 mg
-
Retinol - A vitamin:
468 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
67 micro
-
β-crypt
11 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
616 micro
Összesen 1327 kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Lut-zea
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
107.8 g
Zsír
-
Összesen
327.5 g
-
Telített zsírsav
172 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
2252 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4508.9 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
159 mg
-
Kálcium
637 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
247 mg
-
Foszfor
1432 mg
-
Nátrium
2004 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
478.2 g
-
Cukor
106 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
1637.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1892 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
489 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
-
Kolin:
1490 mg
-
Retinol - A vitamin:
1870 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
266 micro
-
β-crypt
45 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2466 micro
Összesen 5309 kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Lut-zea
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.8 g
Zsír
-
Összesen
11.6 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
159.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
23 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
51 mg
-
Nátrium
71 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.9 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
57.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
67 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
17 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
53 mg
-
Retinol - A vitamin:
66 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
87 micro
Összesen 186 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A kész tésztalapokat kivesszük, és keresünk egy akkora tepsit, aminek a hátulján ki tudjuk sütni. Azért ajánlom a hátulját, mert össze fog menni egy picit, és így akkor a szélső krémeseknek nem lesz szép az aljuk-tetejük. A hátulján pedig tudunk kicsit nagyobbat sütni, főleg ha a tepsi belseje még íves is, akkor belül nem jó lapot sütni. (Én kb. 20x25-ös tepsit használok, ebben kapok ilyen magas krémest (20 db).) Nem kell meglepődni azon, hogy felpuposodik a tészta a sütés során. Sütés után előmelegített sütőben kész is. Kivesszük, és egy vágódeszkával vagy tálcával lenyomatjuk egyből, így melegen még nem fog annyira megtörni.
- Ha kész van mind a két lap, elkészítjük a tölteléket. A pudingokat elkeverjük csomómentesre a vízzel (tejjel is lehet, de fölösleges), hozzáadjuk a vaníliás cukrot (vagy a vaníliarúd kikapart belsejét).
- A tojás sárgájával habosra keverjük az édesítőt (vagy cukrot, ha valaki azzal szereti), és hozzáadjuk a pudinghoz. Együtt készre főzzük. (Megjegyzés: ha valaki másra is fel tudja használni a sárgáját, akkor nem muszáj belerakni, anélkül is finom, de nekem nem mindig kell másra, így inkább belerakom. A receptjeim között van egy túrótorta, amelybe csak sárgája kell, abba is fel lehet használni.)
- A tojásfehérjét gőz fölött felverjük a robotgép alacsonyabb fokozatával. Adunk hozzá édesítőt (tetszés szerint, kb. 150 g cukornak megfelelőt, de ez ízlés kérdése). Ha készen van, belekeverjük a még meleg pudingba, és picit főzzük.
- A tepsi aljára rakjuk az egyik lapot, majd ráöntjük a még meleg pudingos krémet. Kanállal elegyengetjük.
- Ha valaki csak sima krémest szeretne, akkor ennél a fázisnál rakja rá a másik lapot, és már kész is van, csak ki kell hűlnie a sütinek, és porcukorral meg kell a végén hinteni.
- Ha viszont francia krémesre vágyunk, akkor további lépésekre van szükség. A poharas tejszínt az édesítővel és a habfix-szel kemény habbá verjük. A kész habot egyenletesen rákenjük a már kihűlt pudingos rész tetejére.
- A csokis tésztatetőt is elkészítjük. Én az alábbiak szerint szoktam. Egy vonalzó és egy pizzavágó segítségével feldaraboljuk a tésztát egy vágódeszkán kb. 5x5-ös kockákra, de nem mozdítjuk el. Az így feldarabolt tészta tetejére rákenjük a felolvasztott csokimázat, és miután egyenletesen rákentük, egyesével rárakosgatjuk a tejszínhab tetejére őket. Ez megkönnyíti majd a szeletelést. Természetesen a sima krémesnél is fel lehet vagdalni előre a tetejét, de ott nem muszáj. Itt inkább a csoki miatt jobb, ha elő van készítve ilyen módon.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 20x25x8
Mikor még a szüleimmel éltem, mindig jött a krémest áruló autó vasárnap reggelenkként. Imádtam, és nem telhetett el úgy vasárnap, hogy anyu ne vett volna. Mióta külön élek tőlük, alig eszem ilyet, csak cukrászdában. Rokonoknál ettem azóta házi krémeseket, de mindig folytak valamerre, én meg azt szeretem, ami úgy áll, ahogy kell :). Eléggé hízlal, de ez van. Van egy túrótorta receptem, onnan mindig megmarad egy csomó fehérje, és erre jól fel tudom használni. De nem sajnálom rá az egész tojásokat sem, ha épp nincs a mélyhűtőben eltéve fehérje :D.
Hasonló receptek
Francia krémes elronthatatlanul
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Almás morzsasüti
Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...
Szilvás crumble tejmentesen
A crumble mindig egy jó választás, hiszen ízlés szerinti gyümölccsel el lehet készíteni, és pikk-pakk elkészül. Mi most egy őszre hangolódó fahéjas-szilvásat készítettünk ...
Epres krémes házilag
A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. ...
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept