Nosalty logó

Francia tejes zsemle

Name: Francia tejes zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 225 ml Tej langyos; 21 g Friss élesztő; 500 g Kenyérliszt BL80; 70 g Cukor; 0 tk Só; 2 db Tojás; 125 g Vaj puha; 3 ek Tej; 1 db Tojássárgája; 3 ek Jégcukor

Glaser

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához:

225 ml tej (langyos)
21 g friss élesztő
500 g kenyérliszt bl80
70 g cukor
0.5 tk só
2 db tojás
125 g vaj (puha)

A kenéshez:

3 ek tej
1 db tojássárgája
3 ek jégcukor

Tápanyag és kalória

433

Kalória

10.7g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

23.2g

Víz

105.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához:

28g tej

16 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
9g cukor

34 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
16g vaj

112 kcal

A kenéshez:

4g tej

2 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
4g jégcukor

15 kcal

Összesen 433 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához:

225g tej

126 kcal
21g friss élesztő

22 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
70g cukor

271 kcal
4g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
125g vaj

896 kcal

A kenéshez:

30g tej

17 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g jégcukor

116 kcal

Összesen 3455 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához:

19.8g tej

11 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
44.1g kenyérliszt bl80

159 kcal
6.2g cukor

24 kcal
0.3g só

0 kcal
9.7g tojás

12 kcal
11g vaj

79 kcal

A kenéshez:

2.6g tej

1 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
2.6g jégcukor

10 kcal

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

426.4 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

208 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 433 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

85.7 g

Zsír

Összesen

129.7 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

846 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3411.2 g
Cink

8 mg
Szelén

243 mg
Kálcium

482 mg
Vas

8 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

855 mg
Nátrium

1662 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

478.1 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

185.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1086 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

408 micro
Kolin:

531 mg
Retinol - A vitamin:

1068 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

220 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1101 micro

Összesen 3455 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

300.7 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

147 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Az élesztőt elmorzsoljuk, ráöntünk kb. 50 ml tejet, és feloldjuk benne. A lisztet dagasztótálba szitáljuk, közepébe egy mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt, kevés liszttel elkavarjuk. Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük.
Hozzáadjuk a tojásokat, sót, cukrot, vajat és a maradék tejet. Dagasztógéppel kb. 8 percig dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 90 percig kelesztjük.
A tésztát röviden átgyúrjuk, kb. 50 g-os darabokra vágjuk. A tésztadarabokat ovális zsemlékké formázzuk. A zsemléket 2 sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tetejüket srégen 2-szer bevágjuk. Letakarva kb. 45 percig kelesztjük.
A zsemléket megkenjük a tejjel elkavart tojássárgájával, megszórjuk a jégcukorral, betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon finom pihe-puha zsemlécskék. Vajjal vagy finom lekvárral megkenve.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Kukoricadarás zsemle

Friss, házi zsömle élesztő nélkül

Artizán zsemlék

Gluténmentes lencsezsemle

Tönkölybúzás zsemle forrázott résszel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept