Nosalty logó

Francia vágott zsemle

Name: Francia vágott zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: félfehér 450 g Finomliszt BL 112; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 20 g Friss élesztő; langyos 120 ml Tej; langyos 175 ml Víz

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

450 g finomliszt (BL 112)
1.5 tk só
1 teáskanál cukor
20 g friss élesztő
120 ml tej
175 ml víz

Tápanyag és kalória

437

Kalória

12.9g

Fehérje

89.2g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

60.6g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
1% Zsír

113g finomliszt

410 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
30g tej

17 kcal
44g víz

0 kcal

Összesen 437 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
1% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
120g tej

67 kcal
175g víz

0 kcal

Összesen 1745 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
1% Zsír

57.7g finomliszt

210 kcal
1.3g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
15.4g tej

9 kcal
22.4g víz

0 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
1% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1299.7 g
Cink

1 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

1038 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 437 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
1% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.8 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5198.8 g
Cink

5 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

216 mg
Vas

6 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

553 mg
Nátrium

4152 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

356.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

242.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

274 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 1745 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
1% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

666.1 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

532 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

31 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Szitáljuk össze a lisztet és a sót, keverjük hozzáa cukrot, és nyomjunk mélyedést a közepébe.
Keverjük az élesztőt a tejjel krémesre, majd öntsük a liszt közepébe. Szórjuk meg kevés liszttel.Szobahőmérsékleten hagyjuk állni kb. 25-30 percig, míg az élesztős massza buborékokat kezd ereszteni.
Adjuk hozzáa vizet, és fokozatosan keverjük hozzáa lisztet, hogy jónedves tésztát kapjunk. Borítsuk enyhén meglisztezett munkalapra, és gyúrjuk kb. 8-10 percig, amíg a tészta rugalmas lesz.
Tegyük enyhén kiolajozott tálba, fedjük be enyhén megolajozott frissentartófóliával, és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni kb. 90 percig, amíg duplájára nem nő.
Borítsuk lisztezett felületre, dögönyözzük át, fedjük le, és hagyjuk 5 percig pihenni.
Osszuk a tésztát 10 egyenlőrészre. Görgessük gombócokká, majd hosszúkásra. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, fedjük be megolajozott fóliával, és hagyjuk kelnikb. 30 percig, míg duplájára nem nő.
Enyhén olajozzuk meg kezünk élét, és nyomjuk a zsemlék közepébe, hogy mély vágás képződjön. Újra fedjük be, és hagyjuk pihenni 15 percig.
Toljuk a tepsit 230 fokra előmelegített sütőbe, és süssük a zsemléket 15 percig, míg megpirulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezek a francia és belga specialitásnak számító mutatós zsemlék a közepükön látható bevágásról ismerhetők fel. Kívül ropogósak, míg belül könnyűek és puhák. A recept eredete: A kenyér és a kenyérsütés enciklopédiája.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Házi magvas zsemle

Zsemle muffin Iluskától

Teljes kiőrlésű zsemle házilag

Pufi zsemle Gabystól

Joghurtmentő zsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

pita

Zsebes házi pita

Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept