Nosalty logó

Frankfurti grillázskoszorú

Samiya

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj (puha)
8 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, vagy 1 teáskanál citromaroma)
2 teáskanál sütőpor
15 dkg finomliszt
5 dkg étkezési keményítő
3 db tojás
1 csipet só

A krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor
15 dkg vaj
4 dl tej
10 dkg cukor
1 teáskanál rum (de ízlés szerint, akár is elhagyható)

A grillázshoz

10 dkg mandula (egész, héj nélkül)
6 dkg cukor
1 dkg vaj

A rétegzéshez

7 ek ribizlidzsem (vagy eper, vagy erdei gyümi)

Tápanyag és kalória

861

Kalória

11.7g

Fehérje

97.4g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

38.8g

Víz

183.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

56.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

17g vaj

120 kcal
13g cukor

52 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
25g vaj

179 kcal
67g tej

37 kcal
17g cukor

65 kcal
1g rum

1 kcal

A grillázshoz

17g mandula

98 kcal
10g cukor

39 kcal
2g vaj

12 kcal

A rétegzéshez

23g ribizlidzsem

65 kcal

Összesen 861 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
150g vaj

1076 kcal
400g tej

224 kcal
100g cukor

387 kcal
3g rum

7 kcal

A grillázshoz

100g mandula

590 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaj

72 kcal

A rétegzéshez

140g ribizlidzsem

389 kcal

Összesen 5162 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

6.4g vaj

46 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
3.2g étkezési keményítő

12 kcal
10.5g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
9.6g vaj

69 kcal
25.5g tej

14 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.2g rum

0 kcal

A grillázshoz

6.4g mandula

38 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A rétegzéshez

8.9g ribizlidzsem

25 kcal

Összesen 330 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

47.8 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

484.2 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

150 mg
Vas

1 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.4 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

38.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

335 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

329 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 861 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

70.2 g

Zsír

Összesen

286.8 g
Telített zsírsav

144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

1099 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2905.5 g
Cink

6 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

899 mg
Vas

9 mg
Magnézium

333 mg
Foszfor

1033 mg
Nátrium

513 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

584.4 g
Cukor

339 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

232.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2011 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

180 micro
Kolin:

558 mg
Retinol - A vitamin:

1977 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

415 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

759 micro

Összesen 5162 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185.2 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük.
A vajat habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrokat, a citrom héját (vagy aromát) és a sót. Krémmé keverjük. A tojásokat egyenként alaposan beledolgozzuk.
Összekeverjük a lisztet, keményítőt és sütőport, majd több adagban a vajkrémbe szitáljuk, és elkeverjük.
A masszát a formába öntjük, elsimítjuk, és megsütjük. 10 percig még a formában hagyjuk, csak utána borítjuk ki rácsra, és kihűtjük.
A pudingot a tejjel és cukorral megfőzzük, majd félretesszük hűlni. A vajat habosra keverjük, és a már kihűlt pudinggal apránként elvegyítjük. A végén jöhet hozzá a rum.
A grillázshoz a mandulát apró darabokra vágjuk, majd a vajjal és cukorral együtt egy lábosban kis lángon addig melegítjük, míg a cukor megkaramellizálódik. Ezt is hagyjuk kihűlni.
A kuglófot vízszintesen 3 részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük 3-4 ek lekvárral, utána megkenjük a krémmel is. Rátesszük a középső lapot, azt is megkenjük lekvárral, majd krémmel is. Mehet rá a felső lap, és az egészet bevonjuk a maradék krémmel.
Végezetül befedjük a mandulagrillázzsal, és pár órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Már régóta készültem ezt elkészíteni, de mindig csak halogattam. Most viszont már itt volt az ideje!:) Ősrégi recept ez is, ami az idő folyamán folyton változott. Nagyanyáink receptje szerint a töltelék csupán vajból, cukorból és 1 tojássárgájából állt, továbbá rumot is kevertek hozzá. Ez azóta sokat finomult, sokféle variáció megtalálható szakácskönyvekben és az interneten is. Nekem is kétféle verzió van itthon, amiket összehasonlítottam, és a 2 elegyéből, illetve némi variálással összegyúrtam a sajátot. Sikerült egy nem túl édes, krémes élvezetet összehoznom.:)

Hasonló receptek

Összes különleges kuglóf

Vörösboros kuglóf

Gluténmentes és laktózmentes fahéjas kuglóf

Karácsonyi graham kuglóf

Joghurtos kuglóf csokidarával

Csokoládés-mogyoróvajas torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept