Nosalty logó

Frankfurti kacsaleves

Name: Frankfurti kacsaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kacsahús; 1 közepes db Kelkáposzta; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 3 közepes db Burgonya; 1 teáskanál Majoranna; 1 kávéskanál Köménymag; 1 késhegynyi Kurkuma; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 175 g Tejföl; 10 dkg Eperlevél tészta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Kacsazsír; 2 l Víz

Ligeti Károly

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg kacsahús
1 közepes db kelkáposzta
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
3 közepes db burgonya
1 teáskanál majoranna
1 kávéskanál köménymag
1 késhegynyi kurkuma
1 evőkanál étkezési keményítő
175 g tejföl
10 dkg eperlevél tészta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek kacsazsír
2 l víz

Tápanyag és kalória

492

Kalória

33.1g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

903.4g

Víz

122.1g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

125g kacsahús

169 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
44g tejföl

87 kcal
25g eperlevél tészta

93 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

500g kacsahús

675 kcal
1000g kelkáposzta

216 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g eperlevél tészta

371 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1970 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

11.4g kacsahús

15 kcal
22.8g kelkáposzta

5 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g sárgarépa

1 kcal
2.1g fehérrépa

1 kcal
6.8g burgonya

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal
4g tejföl

8 kcal
2.3g eperlevél tészta

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g kacsazsír

0 kcal
45.6g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

16.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1032.6 g
Cink

4 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

176 mg
Vas

5 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

480 mg
Nátrium

203 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

903.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

333 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

150 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

282 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

2687 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

212 micro

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

132.4 g

Zsír

Összesen

66.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

488 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4130.2 g
Cink

15 mg
Szelén

151 mg
Kálcium

705 mg
Vas

21 mg
Magnézium

503 mg
Foszfor

1919 mg
Nátrium

811 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

220.2 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

3613.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1332 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

349 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

599 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1127 micro
Kolin:

456 mg
Retinol - A vitamin:

332 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

10746 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

848 micro

Összesen 1970 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

94.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

56 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A húst vékonyra felcsíkozzuk, a hagymát apró kockára vágjuk. 2 ek. kisütött kacsazsíron megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, és erős lángon fedő alatt 5 percig pároljuk. Ha kell, az elfőtt vizet pótoljuk.
A kelkáposztát negyedeljük, a torzsát kivágjuk, és metéltre szeleteljük, majd a húshoz adjuk.
Ugyanígy a feldarabolt répákat és krumplit is hozzáadjuk, felöntjük 2 l vízzel, fűszerezzük majorannával, kurkumával és köménnyel, ízlés szerint sózzuk, és puhára főzzük. A vége felé beletesszük a levestésztát.
Ha minden megpuhult, behabarjuk. A habaráshoz a tejfölt simára keverjük a keményítővel és a forró levesből vett lével, majd visszaöntjük a levesbe az egészet, elkeverjük, egyet forralunk rajta, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Valami tartalmas levest szerettem volna csinálni szombatra, ami nem bab vagy gulyás, de a frankfurti levestől tartalmasabb. Volt otthon egy pecsenyekacsa. Gondoltam virsli helyett kacsahús, és már kezdtem is. Ezt a levest úgy készítettem el, mint a frankfurti levest, csak virsli helyett kacsahúst használtam. A kacsa bármely része felhasználható, én egy pecsenyekacsa kicsontozott combját és mellét használtam. A többi része a vasárnapi húslevesben végezte. A felesleges zsírokat felkockáztam, és kisütöttem.

Hasonló receptek

Összes frankfurti leves

Frankfurti leves Andi konyhájából

Frankfurti leves Emőke konyhájából

Frankfurti leves 2.

Frankfurti leves füstölten

Frankfurti leves ahogy Zsolt készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept