Nosalty logó

Frankfurti leves ahogy Zsolt készíti

Name: Frankfurti leves ahogy Zsolt készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 közepes fej Kelkáposzta; 3 közepes fej Vöröshagyma; 3 db Burgonya; 2 db Sárgarépa; 40 dkg Frankfurti virsli; 2 dl Tejföl; 1 ek Mangalica zsír; 5 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 gerezd Fokhagyma; 0 tk Bazsalikom; 0 kávéskanál Borsikafű; 0 ízlés szerint Majoranna illat alapján döntöm el, hogy mennyi kell; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 kk Fűszerpaprika; 3 l Víz

Zsolt hobby chef

10adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 közepes fej kelkáposzta
3 közepes fej vöröshagyma
3 db burgonya
2 db sárgarépa
40 dkg frankfurti virsli
2 dl tejföl
1 ek mangalica zsír
5 dkg vaj
1 ek olívaolaj
1.5 evőkanál finomliszt
2 gerezd fokhagyma
0.5 tk bazsalikom
0.5 kávéskanál borsikafű
majoranna ízlés szerint (illat alapján döntöm el, hogy mennyi kell)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 kk fűszerpaprika
3 l víz

Tápanyag és kalória

258

Kalória

7.6g

Fehérje

13g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

428.4g

Víz

50.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

50g kelkáposzta

11 kcal
27g vöröshagyma

10 kcal
30g burgonya

17 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
40g frankfurti virsli

108 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g mangalica zsír

14 kcal
5g vaj

36 kcal
1g olívaolaj

7 kcal
2g finomliszt

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 258 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

500g kelkáposzta

108 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
300g burgonya

173 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g frankfurti virsli

1076 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
50g vaj

359 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
23g finomliszt

82 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2564 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

10.1g kelkáposzta

2 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
6.1g burgonya

4 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
8.1g frankfurti virsli

22 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
0.3g mangalica zsír

3 kcal
1g vaj

7 kcal
0.2g olívaolaj

1 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60.8g víz

0 kcal

Összesen 52 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

19.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

713.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

166 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

369 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

428.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

230 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

495 micro
β-karotin

1435 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 258 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

75.9 g

Zsír

Összesen

198.4 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

504 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7133 g
Cink

12 mg
Szelén

133 mg
Kálcium

1657 mg
Vas

20 mg
Magnézium

323 mg
Foszfor

1298 mg
Nátrium

3687 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

129.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

4283.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2296 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

313 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

459 micro
Kolin:

163 mg
Retinol - A vitamin:

894 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

14348 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

744 micro

Összesen 2564 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

100 micro
β-karotin

291 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

Én ennél a levesnél mindent előre felaprítok, kivéve a virslit, mert szinte folyamatosan foglalkozni kell vele. Először felaprítjuk a hagymát, kockázzuk a krumplit, karikázzuk a répát, előkészítjük a fokhagymát és minden egyéb hozzávalót.
Zsiradékon (ma mangalica zsíron, de ha az nincs, akkor olajon) pirítjuk az apróra vágott hagymát. Amikor üveges, meghintjük bazsalikommal és borsikafűvel. Gyorsan elkeverjük, és belenyomjuk a fokhagymát.
Keverés után beletesszük a répát, és kicsit pirítjuk. A répa (amennyiben jó minőségű) ereszt egy kis színt, amit látni fogunk az üveges hagymán, mivel kissé besárgul. Ha ez megvan, öntünk rá pár deci vizet, sózzuk, borsozzuk, meghintjük őrölt köménnyel, és kevés vízen elkezdjük puhítani a répát.
Pár perc után mehet bele a kockázott krumpli. Ezt is felöntjük kevés vízzel. Amikor felforr, mehet bele a csíkokra vágott káposzta. Most annyi vizet adunk hozzá, amennyi levest akarunk. Együtt főzzük a zöldségeket olyan 3/4 készenlétig.
Közben egy nagy serpenyőben nagyon kevés olívaolajon elkezdjük pirítani a virsli karikákat. Fontos, hogy kevergessük, hogy ne égjen meg. Mire minden virslikarika megpirul, addigra kell a levesben a zöldségnek a 3/4 készenlétig megpuhulnia. És ekkor a virslit szedőkanállal kiszedjük a serpenyőben levő olajból, és a levesbe tesszük.
A levest megkeverjük, kóstolunk, és ha kell, sózzuk. Fontos, hogy gyakran kóstoljunk, és óvatosan sózzunk.
Amikor a zöldségek már majdnem teljesen puhák, a serpenyőben maradt olajba tesszük a vajat, és megolvasztjuk, és elkeverünk benne 1,5 kanál lisztet. Világos rántást készítünk, levesszük a tűzről, és elkeverjük benne a pirospaprikát simára. Amikor elkevertük, beletesszük a tejfölt. Azzal is simára keverjük, majd hígítjuk a rántást a leves forró levével. Ezt a rántást kicsit főzzük a serpenyőben, majd hozzákeverjük a leveshez. Rottyan egyet, és kész. Kóstolunk. Ha jó, levesszük a tűzről, és hagyjuk állni lefedve kb. 1 órát.
Jó étvágyat. :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 70 p

Nem tudom, lehet-e valódi frankfurti levesnek hívni ezt a levest. Szintén sok változtatáson ment keresztül. Mára ezt a változatot szeretjük a legjobban. Ez a mennyiség kb. 10 főre lesz elég.

Hasonló receptek

Összes frankfurti leves

Frankfurti leves, ahogy Mettácska készíti

Frankfurti leves majorannásan

Frankfurti leves 1.

Frankfurti leves Iluskától

Frankfurti leves Venala konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept