Frankfurti leves majorannásan
Fekete Melinda
4adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A leveshez
- 1 kis fej kelkáposzta
- 300 g frankfurti virsli
- 4 közepes db burgonya
- 1 ek sertészsír
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kk füstölt pirospaprika
- 1 tk őrölt fűszerkömény
- 1 tk majoranna
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1500 ml víz (amennyi ellepi a káposztát és a burgonyát)
A habaráshoz
- 140 g tejföl
- 1 csapott ek finomliszt
Tápanyag és kalória
410
Kalória
14.6g
Fehérje
25.5g
Szénhidrát
28.5g
Zsír
614.9g
Víz
73.7g
Koleszterin
5.3g
Élelmi rost
5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
125g kelkáposzta
27 kcal
-
75g frankfurti virsli
202 kcal
-
100g burgonya
58 kcal
-
4g sertészsír
34 kcal
-
23g vöröshagyma
8 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g majoranna
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
375g víz
0 kcal
A habaráshoz
-
35g tejföl
69 kcal
-
3g finomliszt
9 kcal
Összesen 410 kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
500g kelkáposzta
108 kcal
-
300g frankfurti virsli
807 kcal
-
400g burgonya
231 kcal
-
15g sertészsír
135 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
1g majoranna
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1500g víz
0 kcal
A habaráshoz
-
140g tejföl
277 kcal
-
10g finomliszt
36 kcal
Összesen 1638 kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
16.9g kelkáposzta
4 kcal
-
10.1g frankfurti virsli
27 kcal
-
13.5g burgonya
8 kcal
-
0.5g sertészsír
5 kcal
-
3g vöröshagyma
1 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
50.6g víz
0 kcal
A habaráshoz
-
4.7g tejföl
9 kcal
-
0.3g finomliszt
1 kcal
Összesen 55 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
14.6 g
Zsír
-
Összesen
28.5 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1325.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
25 mg
-
Kálcium
303 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
68 mg
-
Foszfor
251 mg
-
Nátrium
672 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25.5 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
614.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
154 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
50 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
72 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
-
Kolin:
32 mg
-
Retinol - A vitamin:
102 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
622 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
91 micro
Összesen 410 kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
58.4 g
Zsír
-
Összesen
114.1 g
-
Telített zsírsav
46 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
295 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5300.7 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
98 mg
-
Kálcium
1213 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
270 mg
-
Foszfor
1004 mg
-
Nátrium
2687 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
101.9 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
21 mg
Víz
-
Összesen
2459.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
615 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
199 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
290 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
-
Kolin:
128 mg
-
Retinol - A vitamin:
406 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2487 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
365 micro
Összesen 1638 kcal
- 2% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
2 g
Zsír
-
Összesen
3.9 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
179 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
41 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
34 mg
-
Nátrium
91 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.4 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
83 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
21 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
14 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
84 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
12 micro
Összesen 55 kcal
Elkészítés
A leveshez
- A káposzta torzsáját kivágjuk majd tetszőleges méretűre daraboljuk, a burgonyát és a hagymát felkockázzuk, a virslit felkarikázzuk.
- Egy fazékban a zsíron megdinszteljük a hagymát és a zúzott fokhagymát. Erre az alapra rászórjuk a fűszereket, majd hozzátesszük a feldarabolt káposztát és a felkockázott burgonyát. Felöntjük annyi vízzel, hogy mindent ellepjen, majd fedő alatt addig főzzük, amíg minden megpuhul. Amikor ez megtörtént, a felkarikázott virslit is beletehetjük.
A habaráshoz
- Egy tálban csomómentesre keverjük a tejfölt a liszttel. A levesből kimerünk egy merőkanálnyit, és azt is a tejfölös keverékhez adjuk. Az elkészült habarást beleöntjük a levesbe, megvárjuk, míg felforr, és le is zárhatjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 5 p
- Főzés ideje: 25 p
A frankfurti leves általában egy tejfölös habarással készült leves, amelybe frankfurti virsli kerül, innen jön az étel elnevezése. Ehhez a leveshez, nem kell sok alapanyag, mégis laktató, akár egy desszert is követheti az ebédmenüben. Ez egy majorannával fűszerezett változata, melybe füstölt paprika is kerül, hogy még karakteresebb íze legyen.
Frankfurti leves majorannásan, sok virslivel, felülnézetben, tejfölpöttyel
A frankfurti levesnél népszerűbb levesrecept nincs az oldalunkon, és ez a kijelentés évek óta megállja a helyét. Imádják a magyarok, nincs kétség: viszonylag költséghatékonyan elkészíthető, még úgy is, hogy a virsli ára régóta igencsak magas, egy fej kelkáposzta viszont még mindig elfogadható árban van, és rengeteg leves kihozható belőle. Készítsünk hát frankfurti levest megfelelően puhára főtt kelkáposztacsíkokkal, sok virslivel, burgonyával, tejföllel, fűszerekkel!
Az alapok
Kelkáposzta:
válasszunk a vágyott levesmennyiség függvényében akkora fejet, amekkora el is fogy. Egy nagy fej kelkáposztából rengeteg leves lesz! A torzsát és a külső leveleket mindig távolítsuk el, azután mossuk meg a leveleket, és csíkozzuk fel a kelkáposztánkat.
Burgonya:
vásároljunk a levesünkhöz nem szétfővő burgonyát, hogy ne essen szét túl hamar. Újkrumplira is voksolhatunk, ezt azonban mindig kevesebb ideig kell főzni, mert puha, zsenge, és keményítőtartalma is alacsony.
A frankfurti leves pirított virslivel még finomabb lesz
Virsli:
a legtöbben virslivel főzzük a frankfurti levest, de vannak, akik kolbászt (is) választanak hozzá, ez egyéni preferencia kérdése: jó minőségű frankfurti virslivel a legautentikusabb, amit meg is piríthatunk előre egy serpenyőben, a leveshez a folyamat végén hozzáadva.
Fűszerek:
az alap a só, bors, fűszerkömény és a fűszerpaprika, de az alábbi receptbe majoránnát is raktunk, nem keveset.
Tejföl és habarás: a tejföl szinte elmaradhatatlan a frankfurti levesből, ezt többféleképpen hozzáadhatjuk a leveshez.
- Elkeverhetjük liszttel, és hőkiegyenlítéssel a leveshez adhatjuk, pár percig forralva.
- A tejfölt a legvégén, magában is a levesbe keverhetjük, ekkor pedig ki is hagyhatjuk a lisztet.
- Néhány szem főtt burgonyát villával pépesítve szintén sűrűbb állagot érhetünk el.
Receptajánló:
Sütőtökös frankfurti leves
Frankfurti saláta újragondolva
Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel
Tipp:
- a zúzott fokhagymát semmiképp se hagyjuk ki a sima hagymaalap mellől!
- a zsiradékunk lehet napraforgóolaj is, de a legfinomabb akkor lesz, ha sertés- vagy kacsa/libazsírral dolgozunk!
Egy kis extra csavar:
a fűszerpaprika helyett használjunk füstölt fűszerpaprikát, elképesztően különleges ízt ad az ételeknek, higgyétek el! A frankfurti levesben, de pörköltekben, gulyásban is isteni!
Hogyan turbózhatod fel a frankfurti levest?
- ha könnyebben emészthetőre főznéd, kelkáposzta helyett pak choiból vagy kínai kelből is készítheted, ezek zsengébb levelűek
- ha nemzetközi vizekre eveznél, válts fodros kelre, az amerikai kedvencre!
- tehetsz bele egyéb zöldségeket is: sütőtököt, édesburgonyát is főzhetsz bele, tökéletes őszi-tele leves lesz a jutalmad
Hasonló receptek
Frankfurti leves Katrin konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Sztori
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével
Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...
Címlapról ajánljuk
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...
A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
Még több friss recept