Nosalty logó

Frankfurti leves Varrott Chef konyhájából

Dávidka

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves

1 közepes db kelkáposzta
250 g burgonya
200 g vöröshagyma
200 g sárgarépa
200 g fehérrépa
5 g só
2 g fekete bors
3 g köménymag
2 g majoranna
50 g füstölt szalonna
200 g tejföl (kb. ízlés szerint)

Füstölt házi kolbász

600 g sertés szűzpecsenye
50 g vöröshagyma
3 g só
1 g bors

Vajas burgonya

300 g burgonya
50 g vaj
5 g só

Tápanyag és kalória

1287

Kalória

82.7g

Fehérje

101.1g

Szénhidrát

64.8g

Zsír

1085.9g

Víz

330.3g

Koleszterin

26.1g

Élelmi rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

500g kelkáposzta

108 kcal
125g burgonya

72 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
3g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g köménymag

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
100g tejföl

198 kcal

Füstölt házi kolbász

300g sertés szűzpecsenye

327 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal

Vajas burgonya

150g burgonya

87 kcal
25g vaj

179 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1287 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

1000g kelkáposzta

216 kcal
250g burgonya

144 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
200g fehérrépa

128 kcal
5g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
3g köménymag

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
200g tejföl

396 kcal

Füstölt házi kolbász

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

Vajas burgonya

300g burgonya

173 kcal
50g vaj

359 kcal
5g só

0 kcal

Összesen 2575 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

32g kelkáposzta

7 kcal
8g burgonya

5 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
6.4g fehérrépa

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.1g köménymag

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1.6g füstölt szalonna

10 kcal
6.4g tejföl

13 kcal

Füstölt házi kolbász

19.2g sertés szűzpecsenye

21 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Vajas burgonya

9.6g burgonya

6 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

82.7 g

Zsír

Összesen

64.8 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

330 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5008.5 g
Cink

9 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

402 mg
Vas

8 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1260 mg
Nátrium

2918 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

101.1 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1085.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1243 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

323 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

456 micro
Kolin:

356 mg
Retinol - A vitamin:

290 micro
α-karotin

3095 micro
β-karotin

9894 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

589 micro

Összesen 1287 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

165.4 g

Zsír

Összesen

129.7 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

661 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10017 g
Cink

18 mg
Szelén

207 mg
Kálcium

804 mg
Vas

17 mg
Magnézium

609 mg
Foszfor

2520 mg
Nátrium

5836 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

202.2 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

2171.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2487 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

388 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

645 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

913 micro
Kolin:

712 mg
Retinol - A vitamin:

579 micro
α-karotin

6189 micro
β-karotin

19788 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1177 micro

Összesen 2575 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

187 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

198 micro
β-karotin

634 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Leves

Szedjük le a káposzta külső leveleit és tegyük félre. Ezeket a leveleket forrázzuk le, majd dobjuk jeges vízbe, a maradék káposztát aprítsuk fel.
Egy közepes lábasba rakjunk egy kis darab szalonnát és olvasszuk ki. Tegyük rá a finomra vágott hagymát és pirítsuk üvegesre, dobjuk rá a káposztát.
Ha összeesett a káposzta egy kicsit, mehetnek rá a zöldségek. Fűszerezzük meg, és öntsük fel annyi alaplével, amennyi ellepi.
Ha megfőttek a zöldségek, tegyük bele a tejfölt, turmixoljuk le az egészet, majd szűrjük át egy finom szűrőn.

Füstölt házi kolbász

A kolbászhoz a sertésszüzet hártyázzuk le és daráljuk át kétszer-háromszor egy darálón. Keverjük össze nagyon finomra vágott hagymával, sóval és borssal. Tekerjük bele egy fóliába jó szorosan, hogy megtartsa a formáját, majd tegyük egy vákuumzacskóba és főzzük meg kb. 15 perc alatt.
Ha megfőttek és szeretnénk füstölni, akkor egy lábasba tépjünk akkora alufóliát, ami kitakarja az alját, szórjunk bele egy kis bükkfaforgácsot. Rakjunk egy szűrőt a közepére, fektessük bele a kolbászokat, az egészet takarjuk le légmentesen. Alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig hagyjuk füstölődni, vegyük le a gázról, és hagyjuk kihűlni.

Vajas burgonya

A burgonyát hámozzuk meg, majd egy karalábévájóval vágjuk ki golyókat belőle. Főzzük roppanósra, szűrjük le és vajon pirítsuk barnára.
A leforrázott káposztalevelekből egy kiszúróval vágjunk karikákat. A burgonyagolyókat tegyük a tányér aljára, tegyük rá a kolbászt, majd öntsük fel a levessel, és a kolbász tetejére mehet a káposztalevél-karika.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Hasonló receptek

Összes frankfurti leves

Frankfurti leves Kyngától

Frankfurti leves márti1218 konyhájából

Frankfurti kelbimbóleves

Frankfurti leves A'la Atya konyhájából

Frankfurti leves csirkeszárnyból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept