Nosalty logó

Frankfurti sertésszűz

Name: Frankfurti sertésszűz
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 5 dkg Füstölt szalonna; 5 közepes db Kelkáposzta levél; 30 dkg Frankfurti virsli 2 pár; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 kk Majoranna; 5 dkg Finomliszt; 3 dl Víz kb.

Katharosz

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertés szűzpecsenye
5 dkg füstölt szalonna
5 közepes db kelkáposzta levél
30 dkg frankfurti virsli (2 pár)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
1 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 kk majoranna
5 dkg finomliszt
3 dl víz (kb.)

Tápanyag és kalória

549

Kalória

39.6g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

297.9g

Víz

142g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
63g kelkáposzta levél

17 kcal
75g frankfurti virsli

202 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 549 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
250g kelkáposzta levél

68 kcal
300g frankfurti virsli

807 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
50g finomliszt

182 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2197 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

31.5g sertés szűzpecsenye

34 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal
15.8g kelkáposzta levél

4 kcal
18.9g frankfurti virsli

51 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3.2g finomliszt

11 kcal
18.9g víz

0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

35.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1594.3 g
Cink

4 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

244 mg
Vas

5 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

706 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

297.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

417 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 549 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.5 g

Zsír

Összesen

141.7 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

568 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6377.3 g
Cink

18 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

976 mg
Vas

19 mg
Magnézium

283 mg
Foszfor

1997 mg
Nátrium

2823 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1191.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

378 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

179 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

242 micro
Kolin:

453 mg
Retinol - A vitamin:

239 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

1669 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

215 micro

Összesen 2197 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

402 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

178 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

290 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A hártyáitól megtisztított húst felszeleteljük, majd kissé kilapítjuk, sózzuk-borsozzuk. A felhevített olajon megpirítjuk a karikára vágott virslit, majd kiszedve félrerakjuk.
A maradék olajhoz adjuk a kockára vágott szalonnát, zsírját kiolvasztjuk, a pörcöt kiszedjük.
A hússzeleteket lisztbe forgatjuk, majd a szalonnazsíron mindkét oldalát elősütjük, és ezt is félretesszük.
A maradék zsiradékon kevergetve megpirítjuk a sűrített paradicsomot, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, egy csipet sót, és tovább pirítjuk.
Ezután felöntjük 2,5 dl hideg vízzel, fűszerezzük: sóval, borssal, majorannával, kiforraljuk, majd hozzáadjuk az elősütött hússzeleteket, és lefedve párolni kezdjük. A szeleteket néha forgassuk meg, és ha szükséges, az elpárolgó vizet pótoljuk.
Közben a kelkáposzta a vastag eres részét kivágjuk, majd nagyobb kockákra vagdossuk. Ha a hús félig megpuhult, mehet bele a káposzta, szükség szerint kevés folyadék is, készre főzzük.
Legvégül hozzáadjuk a pirított virslit, összeforraljuk, és azon nyomban tálalhatjuk is. Köretként rizst vagy szalmaburgonyát adhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Gyors serpenyős étel, amely többfajta körettel is tálalható, külsőre a modern kézműves konyhák világát idézi. Forrás: net

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Gyorsan pácolt szűzpecsenye

Szűzpecsenye tejfölös hagymaszószban

Zöldfűszeres szűzérme

Flambírozott szűzérme thai zöldségekkel

Zöldfűszeres-tejszínes sertésszűz roston

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept