Nosalty logó

Frankfurti zöld mártás

Name: Frankfurti zöld mártás
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 1 csokor Petrezselyem; 150 g Sóska; 1 csokor Metélőhagyma; 1 teáskanál Turbolya; 1 kk Tárkony; 150 g Spenót; 0 ízlés szerint Zöldfűszer 1-1 csokor zsázsa, borágó, kis vérfű; 1 marék Bazsalikom; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 ml Repceolaj; 200 g Tejföl; 8 db Főtt tojás; 1 teáskanál Mustár

Szimran

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csokor petrezselyem
150 g sóska
1 csokor metélőhagyma
1 teáskanál turbolya
1 kk tárkony
150 g spenót
zöldfűszer ízlés szerint (1-1 csokor zsázsa, borágó, kis vérfű)
1 marék bazsalikom
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
100 ml repceolaj
200 g tejföl
8 db főtt tojás
1 teáskanál mustár

Tápanyag és kalória

538

Kalória

19.6g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

48.2g

Zsír

228.6g

Víz

477.1g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

11g petrezselyem

4 kcal
38g sóska

6 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
0g turbolya

0 kcal
0g tárkony

1 kcal
38g spenót

6 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g repceolaj

221 kcal
50g tejföl

99 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 538 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

45g petrezselyem

16 kcal
150g sóska

23 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
0g turbolya

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
150g spenót

25 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g repceolaj

884 kcal
200g tejföl

396 kcal
480g főtt tojás

744 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 2148 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

3.4g petrezselyem

1 kcal
11.3g sóska

2 kcal
13.6g metélőhagyma

4 kcal
0g turbolya

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
11.3g spenót

2 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0.9g bazsalikom

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g repceolaj

67 kcal
15.1g tejföl

30 kcal
36.3g főtt tojás

56 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 162 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

48.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

477 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1245.2 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

214 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

309 mg
Nátrium

582 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

228.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

574 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

442 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

238 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3383 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4660 micro

Összesen 538 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

78.3 g

Zsír

Összesen

192.6 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

1908 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4981 g
Cink

8 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

856 mg
Vas

18 mg
Magnézium

371 mg
Foszfor

1237 mg
Nátrium

2329 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

33.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

914.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2295 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

250 mg
D vitamin:

418 micro
K vitamin:

1768 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

715 micro
Kolin:

1486 mg
Retinol - A vitamin:

952 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13532 micro
β-crypt

56 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18638 micro

Összesen 2148 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

376.8 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

176 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1024 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1410 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A fűszernövényeket alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és összedaraboljuk (igyekezzünk egész finomra darabolni). A nagyobb, vastagabb szárakat eltávolítjuk.
A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük. Hideg vízzel leöblítjük, megpucoljuk és félbevágjuk. 5 tojássárgáját kikaparjuk. Sóval, borssal, mustárral, olajjal és a tejföllel krémesre kavarjuk.
Az 5 tojásfehérjét apró kockákra daraboljuk, és hozzáadjuk a mártáshoz. Hozzáadjuk a friss fűszernövényeket is. A maradék tojással és főtt krumplival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Egy hesseni specialitás, még egy fesztivált is rendeznek a németek, ami a nevét viseli. Szerintem a sikere a friss növények illatában és aromájában rejlik. Zöldségpiacokon, zöldségesben itt megtalálható a 7 szükséges fűszernövény, amit csak össze kell darabolni, de azért megadtam egyesével is a hozzávalókat. Hagyományosan főtt burgonyával és kemény tojással tálaljuk.

Hasonló receptek

Összes különleges főzelékek

Salátafőzelék

Csalánfőzelék tükörtojással

Citromos patisszonfőzelék

Salátafőzelék Gonoszka konyhájából

Salátafőzelék kaprosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldborsófőzelék

Krémes zöldborsófőzelék ropogós rántott párizsival

A zöldborsófőzelék rántott párizsival igazi retró komfortétel. A krémes, üde főzelékhez remekül passzol a ropogós bundában sült párizsi, ráadásul egyszerű és pénztárcabarát ...

Hankusz Sára

brokkolifőzelék

Brokkolifőzelék egyszerűen

Krémes, zöld, ízekben gazdag főzelék készülhet a brokkoliból, egy olyan étel ráadásul, amely nem hagyja kárba veszni a zöldség egy részét sem. Rántás nélkül érhetünk el gazdag ...

Lakos Benedek

különleges főzelékek

Krémes csalánfőzelék

Nem, ez bizony nem spenót, hanem az erdőben ingyen szedhető csalánból készített főzelék. Meglepően hasonló a végeredmény, amit kapunk, valahogy mégis izgalmasabb egy olyan növényt ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept