Nosalty logó

Frankfurti zöld szósz

Name: Frankfurti zöld szósz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 200 g Zöldfűszer Frankfurti zöld szósz fűszerkeverék; 200 g Tejföl; 200 g Joghurt krémes; 1 ek Mustár; 1 citromból nyert Citromlé; 1 ek Fehérborecet; 1 teáskanál Méz; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g zöldfűszer (Frankfurti zöld szósz fűszerkeverék)
200 g tejföl
200 g joghurt (krémes)
1 ek mustár
1 citromból nyert citromlé
1 ek fehérborecet
1 teáskanál méz
1.5 teáskanál só
fehér bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

139

Kalória

3.1g

Fehérje

6.9g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

93.3g

Víz

36g

Koleszterin

133.5mg

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

50g zöldfűszer

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g joghurt

31 kcal
3g mustár

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
2g méz

5 kcal
2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 139 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

200g zöldfűszer

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g joghurt

122 kcal
10g mustár

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
7g méz

21 kcal
9g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 555 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

29.8g zöldfűszer

0 kcal
29.8g tejföl

59 kcal
29.8g joghurt

18 kcal
1.5g mustár

1 kcal
6g citromlé

1 kcal
0.7g fehérborecet

0 kcal
1g méz

3 kcal
1.3g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1158.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

114 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

938 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

93.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 139 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

45.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4635.5 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

456 mg
Vas

1 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

357 mg
Nátrium

3754 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

373.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

303 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 555 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

690.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

68 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

559 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A friss zöldfűszereket alaposan megmossuk és megszárítjuk, hogy ne legyenek vizesek. Nagyon apróra vágjuk őket, még a legapróbbnál is apróbbra, egészen addig, amíg a víz kiválik belőlük. Erre azért van szükség, mert ez fogja megadni a szósz zöld színét.
A tejfölt és a natúr joghurtot elkeverjük egymással, majd mustárral, citromlével, fehérborecettel, sóval és borssal ízesítjük. Egy kevés mézet is adhatunk a hozzá, ezzel ellensúlyozva az ecet savanyúságát.
A szószba keverjük a fűszereket és a fűszerekből kivált levet is.
Fogyasztható azonnal, de még jobb egy éjszakát állni hagyni. Ezalatt összeérnek az ízek és sűrűsödik is a Grie Soß.
Főtt tojással és főtt burgonyával kínáljuk, de kitűnő kísérője hús- és halételeknek is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

A Grie Soß Frankfurt legismertebb fogása, amit hagyományosan zöldcsütörtökre készítenek a legfrissebb zöldfűszerekből. Németországban annyira népszerű, hogy komplett vállalkozások épültek arra, hogy a hozzá szükséges fűszereket biztosítani tudják a fogyasztók számára. Nagyon büszke vagyok rá, hogy a hétféle fűszernövényt idén a saját kertemben termeltem meg. Valamennyi csodálatos növény lett. A zöldeken kívül tejfölt (Schmand & Saure Sahne), egy kevés mustárt, fehérborecetet, citromlevet, sót és borsot tartalmaz a szósz, de természetesen több változatban készítik. A mustárból keveset használjunk, hiszen a mérsékelt ízű fűszereket nem szabad elnyomnia, a kis vérfűből szintén keveset aprítsunk bele a kesernyéssége miatt. A fűszereket tetszőleges arányban használhatjuk, de a 30 %-os arányt egyik se lépje túl. A Grie Soß mellé hagyományosan főtt tojást és főtt burgonyát (Pellkartoffeln) kínálnak, de kiváló kísérője lehet hús- és halételeknek is. A fűszereket cserepes növényként, vetőmagként szerezhetjük be, de a hazai boltokban fagyasztottan is megvásárolhatjuk. A szükséges zöldfűszerek: -petrezselyem -zamatos turbolya -kis vérfű -borágó -mezei sóska -metélőhagyma -kerti zsázsa

Hasonló receptek

Összes mártás

Kapormártás csirkemellel és zsemlegombóccal

Fehér mártás - veloute

Kapormártás Tomatotree konyhájából

Kaporszósz, főtt krumpli, tükörtojás

Kétféle rózsabors mártás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

mártogatós

Zöldfűszeres mártogatós sült zöldségekkel

A sült zöldség igazán egészséges és ízletes választás, akár köretként készítjük, akár önmagában, laktató fogásként. Legjobb párosítása egy könnyed mártogatós, ami ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept