Nosalty logó

Frikasse avgolemono mártással

Osee

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A bárányhoz

1.5 kg bárányhús (filézett báránycomb)
1 db római saláta (nagy)
3 közepes szár halványító zeller
10 db újhagyma
2 csokor kapor
4 dl főzőtejszín
2 dl olívaolaj
2 teáskanál só
1 teáskanál fehér bors
1 db babérlevél

A citromos mártáshoz

2 citromból nyert citromlé
3 db tojás
1 ek víz

Tápanyag és kalória

1671

Kalória

78.4g

Fehérje

27.1g

Szénhidrát

140.1g

Zsír

696.5g

Víz

440g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A bárányhoz

375g bárányhús

1001 kcal
128g római saláta

20 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
230g újhagyma

44 kcal
90g kapor

39 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
3g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A citromos mártáshoz

20g citromlé

4 kcal
41g tojás

52 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 1671 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A bárányhoz

1500g bárányhús

4005 kcal
510g római saláta

81 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
920g újhagyma

177 kcal
360g kapor

155 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
12g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A citromos mártáshoz

80g citromlé

18 kcal
165g tojás

208 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 6686 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

A bárányhoz

35.3g bárányhús

94 kcal
12g római saláta

2 kcal
2.8g halványító zeller

0 kcal
21.7g újhagyma

4 kcal
8.5g kapor

4 kcal
9.4g főzőtejszín

12 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A citromos mártáshoz

1.9g citromlé

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.2g víz

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

78.4 g

Zsír

Összesen

140.1 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

440 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3353.1 g
Cink

15 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

512 mg
Vas

16 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

921 mg
Nátrium

1602 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

27.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

696.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1100 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

443 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

487 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

153 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7183 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4601 micro

Összesen 1671 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

313.4 g

Zsír

Összesen

560.6 g
Telített zsírsav

199 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

279 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

1760 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13412.3 g
Cink

60 mg
Szelén

360 mg
Kálcium

2046 mg
Vas

64 mg
Magnézium

780 mg
Foszfor

3685 mg
Nátrium

6407 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

108.5 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

2786 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4400 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

38 micro
E vitamin:

34 mg
C vitamin:

467 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

1773 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1950 micro
Kolin:

591 mg
Retinol - A vitamin:

612 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28732 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18405 micro

Összesen 6686 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

316 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

48 mg
Vas

2 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

151 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

677 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

434 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A bárányhoz

Bárányhoz:
A bárányhúst felvágjuk nagyobb kockára.
Annyi vízzel, hogy ellepje, kicsit megpároljuk a babérral.
Olíván megpirítjuk az újhagymát, majd rátesszük a húst, és barnára pirítjuk.
Felengedjük hideg vízzel, és beletesszük a kis kockára vágott angol zellert. Félkészre főzzük.
Beletesszük az apróra vágott kaprot és a darabokra tépett római salátát. Tovább pároljuk.
Majd ráöntjük a 3-4 dl tejszínt, és cserépedénybe átrakjuk. Menet közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Citromos mártás:
Egy kis tálban felverjük a tojásfehérjét egy ek hideg vízzel.
A sárgáját kikeverjük a citromok levével.
Óvatosan összekeverjük a két tojást
A majdnem kész bárányra öntjük, kissé megrázogatva a cserépedényt, hogy mindenhova jusson. Készre sütjük
Díszítéshez használjunk római salátalevelet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20

Lehet még bárányon kívül lazaccal is készíteni, ilyenkor a főzési idő rövidül. Tepsis sült burgonyával vagy olívával meghintett pitával tálaljuk.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Bárányborda fűszerkéregben

Bárány mentaszósszal

Báránysült vörösboros mártással

Báránygerinc

Rozmaringos báránysült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept