Nosalty logó

Friss, nyári vajbabfőzelék (rántás nélkül, önmagával sűrítve)

Name: Friss, nyári vajbabfőzelék (rántás nélkül, önmagával sűrítve)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Vajbab sárga hüvelyű zöldbab; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Vaj vagy 2 ek napraforgóolaj vagy kókuszolaj; 1 teáskanál Fűszerpaprika opcionális; 1 dl Görög joghurt vagy tejföl; 1 teáskanál Almaecet vagy citromlé, ízlés szerint; 0 ízlés szerint Kapor vagy petrezselyem; 1 teáskanál Mustár vagy ízlés szerint, opcionális; 1 közepes db Burgonya szükség esetén a sűrítéshez; 7 dl Zöldség alaplé vagy víz

Hering András

ányérban tálalt friss, nyári vajbabfőzelék tejföllel, friss petrezselyemmel megszórva, mellette egy kanál, háttérben fasírtgolyók és egy tál só

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg vajbab (sárga hüvelyű zöldbab)
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek vaj (vagy 2 ek napraforgóolaj vagy kókuszolaj)
1 teáskanál fűszerpaprika (opcionális)
1 dl görög joghurt (vagy tejföl)
1 teáskanál almaecet (vagy citromlé, ízlés szerint)
kapor ízlés szerint (vagy petrezselyem)
1 teáskanál mustár (vagy ízlés szerint, opcionális)
1 közepes db burgonya (szükség esetén a sűrítéshez)
7 dl zöldség alaplé (vagy víz)

Tápanyag és kalória

131

Kalória

4.4g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

161.8g

Víz

7.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

150g vajbab

47 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g vaj

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g görög joghurt

26 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
175g zöldség alaplé

12 kcal

Összesen 131 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

600g vajbab

186 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
14g vaj

100 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g görög joghurt

103 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
700g zöldség alaplé

49 kcal

Összesen 522 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

38.2g vajbab

12 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.4g görög joghurt

7 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g mustár

0 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
44.6g zöldség alaplé

3 kcal

Összesen 34 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

756.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

571 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

161.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 131 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3024.3 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

255 mg
Vas

7 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

296 mg
Nátrium

2285 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

66.9 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

647 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

118 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

262 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

242 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 522 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A vajbabot megmossuk, végeit levágjuk, ha hosszabb, 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
A vöröshagymát finomra aprítjuk, és az olajon (vagy vajon) üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a fűszerpaprikát, majd azonnal felöntjük kb. 7-8 dl vízzel vagy zöldségalaplével, hogy ne kapjon oda. Simára keverjük, és visszatesszük a tűzre.
Beletesszük a vajbabot (és ha használunk, egy kisebb, meghámozott, feldarabolt krumplit is), sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a bab megpuhul.
A megfőtt bab kb. 1/3-át (és ha van, a krumplit is) kivesszük, botmixerrel vagy turmixgépben simára turmixoljuk egy kevés főzőlével. A pürét visszakeverjük a főzelékbe - ettől természetesen besűrűsödik, liszt nélkül is.
Közben a görög joghurtot/tejfölt és egy pici mustárt simára keverjük egy kevés főzőlével, majd hőkiegyenlítéssel visszaöntjük a főzelékbe. Ha szükséges, még egy kevés vizet adunk hozzá, hogy kellemesen sűrű, de nem túl nehéz állagú legyen.
Végül belekeverjük az apróra vágott friss kaprot vagy petrezselymet, és ízlés szerint néhány csepp ecettel vagy citromlével frissítjük. Még egyet rottyantunk rajta, és készen is van.
Tükörtojással, zöldségfasírttal, pirított kenyérkockával vagy klasszikus fasírttal az igazi, de magában is könnyű, nyári fogás. Hidegen is finom!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha te is azok közé tartozol, akik nyáron könnyedebb fogásokra vágynak, ezt a vajbabfőzeléket imádni fogod! Rántás helyett a saját zöldségeivel sűrítjük, így nemcsak lisztmentes, de még krémesebb és üdébb is lesz. A friss kapor vagy petrezselyem, egy csipet fokhagyma és egy kis savanykás tejföl együtt teszi igazán nyárivá ezt a klasszikust. Melegen és hidegen is tökéletes, legyen szó ebédről vagy egy gyors hétköznapi vacsoráról!

Hasonló receptek

Összes zöldbabfőzelék

Zöldbabfőzelék fasírtgolyóval

Tejfölös zöldbabfőzelék füstölt tarjával

Zöldbabfőzelék 5. -tejszínes

Zöldbabfőzelék

Zölbabfőzelék 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spenótfőzelék

Szuperkrémes spenótfőzelék

A spenótfőzelék sokunk kedvence, de legalább ennyien rettegik a rossz menzás élmények miatt. Elsősorban nekik ajánlom ezt a receptet: ha így készítitek el a spenótot, örökre ...

Rosanics Petra

zöldbabfőzelék

Egyszerű zöldbabfőzelék

Ez egy csodálatos nyári (hús, liszt és tejmentesen is elkészíthető) étel frissen szedett zöldbabból, jó adag tejföllel, fokhagymával és egy leheletnyi füstös pirospaprikával. ...

Gerzsenyi Flóra

répafőzelék

Tormás répafőzelék villámgyorsan

A klasszikus répafőzelék kedvelői se forduljanak el: ugyan kreatívabb, modernebb eljárással készül ez a fogás, mégis hozza a régi menzás főzelékek komfortszintjét. Aromás, krémes, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept