Nosalty logó

Fügelekvár Katharosz konyhájából

Name: Fügelekvár Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Füge; 94 dkg Nádcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Csillagánizs; 3 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj

Katharosz

7adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg füge
94 dkg nádcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db csillagánizs
3 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

Tápanyag és kalória

839

Kalória

3.4g

Fehérje

217.3g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

354g

Víz

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

202.6g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

429g füge

314 kcal
134g nádcukor

510 kcal
3g vaníliás cukor

11 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
17g citromlé

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 839 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

3000g füge

2198 kcal
940g nádcukor

3572 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
120g citromlé

26 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 5876 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

73.4g füge

54 kcal
23g nádcukor

87 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

462.6 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

262 mg
Vas

3 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

217.3 g
Cukor

203 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

354 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

361 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 839 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3238.2 g
Cink

5 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

1835 mg
Vas

18 mg
Magnézium

598 mg
Foszfor

464 mg
Nátrium

295 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1520.9 g
Cukor

1418 mg
Élelmi rost

87 mg

Víz

Összesen

2477.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

208 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

114 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

140 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

212 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2526 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 5876 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

79.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

45 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

11 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.2 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A fügéket folyó víz alatt megmossuk, majd eltávolítjuk a gyümölcs szárát, a hibás részeket és az alján lévő részt is kivágjuk, majd lemérjük a súlyát. Nekem 2,7 kg lett belőle.
Egy, a főzésre alkalmas, magasabb falú edénybe daraboljuk, negyedeljük, és azt is félbevágjuk, majd megszórjuk a kétféle cukorral, hozzáadjuk a citromok levét és egynek a reszelt héját is, végül mehet bele a csillagánizs is.
Ezután jól átkeverjük, majd pár órát állni hagyjuk, hogy a cukor minél jobban elolvadjon benne.
Ha letelt az idő, elkezdjük főzni, mérsékelt tűz felett, néha megkeverjük, majd bő egy óra múlva levesszük a tűzről, és egy botmixer segítségével kissé pürésítjük, de azért maradjanak benne darabok. De ez ízlés dolga, én így szeretem!
Majd ismét visszatesszük a tűzre, és kb. fél óra alatt a kellő sűrűségig főzzük, de most már elég gyakran kevergetni kell, nehogy leragadjon!
Végül az előkészített üvegekbe merjük, tetejét kupakkal lezárjuk, és egy rövid ideig fejre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük a teljes kihűlésig.
Tipp: többféle dologgal is ízesíthetjük pl. gyömbér, kardamom, fahéj, szegfűszeg, levendula, rozmaring. Természetesen egyszerre csak egy félét használjunk bele. Az előző főzetnél gyömbért választottam hozzá, az is nagyon finom lett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Pár éve ültettünk egy fügefát, és mostanság egyre több gyümölccsel ajándékoz meg. Így került sor a lekvár főzésre is. Nagyon finom, különleges csemege.

Hasonló receptek

Összes fügelekvár

Házi fügelekvár

Chilis fügelekvár

Fahéjas fügelekvár

Rumos-mandulás fügedzsem

Mennyei fügelekvár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

eperlekvár

Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti

A lekvárfőzés az egyik legjobb módja annak, hogy egy kicsit eltegyük magunknak a nyarat a hűvösebb hónapokra is. A szezon legédesebb-illatosabb gyümölcseiből könnyen és gyorsan ...

Vénusz

eperdzsem

Villámgyors epres-narancsos gyümölcskence

Ezt a gyümölcsös kencét nettó 5 perc összedobni, utána pedig azonnal kanalazhatjuk a kedvenc pékárunkra! Mi most eperből készítettük el, de bármilyen szezonban lévő, főzést nem ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept