Nosalty logó

Fülespörkölt

Name: Fülespörkölt
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertésfül; 1 kg Laskagomba; 2 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 ek Mangalica zsír

6adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg sertésfül
1 kg laskagomba
2 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 ek mangalica zsír

Tápanyag és kalória

859

Kalória

76.7g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

373.5g

Víz

264.4g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

333g sertésfül

741 kcal
167g laskagomba

49 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal

Összesen 859 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

2000g sertésfül

4446 kcal
1000g laskagomba

294 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 5155 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

59.1g sertésfül

131 kcal
29.5g laskagomba

9 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.7 g

Zsír

Összesen

53.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

264 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1132 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

87 mg
Vas

10 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

634 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

373.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 859 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

460.3 g

Zsír

Összesen

320.9 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

1586 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6792.2 g
Cink

11 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

521 mg
Vas

58 mg
Magnézium

328 mg
Foszfor

1957 mg
Nátrium

3804 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

99 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

2241.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

289 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

397 micro
Kolin:

470 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 5155 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200.7 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

112 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A füleket alaposan megtisztítjuk, csíkokra (laskára) vágjuk. Ugyanúgy járunk el a gombával is.
(Teljesen úgy készül el, mint a legegyszerűbb pörkölt. Mi bográcsban szoktuk elkövetni.) A zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük az összevágott fület, fűszerezzük, felöntjük vízzel.
Félfövésben beletesszük a gombát, a legvégén a pirospaprikát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 120 p

Nagyon régi kedvenc ez is, nem lehet megunni, nagyon egyszerű az elkészítése.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Zöldborsós pörkölt rizzsel

Ízbomba sertéspörkölt "különszedős" alappal

Sertéspörkölt 8.- bográcsos

Tejfölös sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept