Nosalty logó

Fürjtojással töltött fasírtgolyók medvehagymás majonézzel

Name: Fürjtojással töltött fasírtgolyók medvehagymás majonézzel
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Darált marhahús; 300 g Darált sertéshús; 2 ek Füstölt pirospaprika; 1 nagy fej Lilahagyma; 2 ek Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 1 teáskanál Mustár; 20 db Fürjtojás; 10 dl Napraforgó olaj Vénusz 100% első préselésű napraforgó-étolaj; 3 db Tojássárgája; 1 teáskanál Mustár; 1 ek Fehérborecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Napraforgó olaj Vénusz 100% első préselésű napraforgó-étolaj; 1 csokor Medvehagyma; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj

Vénusz

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Fasírt

300 g darált marhahús
300 g darált sertéshús
2 ek füstölt pirospaprika
1 nagy fej lilahagyma
2 ek fokhagymapor
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek zsemlemorzsa
1 db tojás
1 teáskanál mustár
20 db fürjtojás
10 dl napraforgó olaj (Vénusz 100% első préselésű napraforgó-étolaj)

Majonéz

3 db tojássárgája
1 teáskanál mustár
1 ek fehérborecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (Vénusz 100% első préselésű napraforgó-étolaj)
1 csokor medvehagyma
1 fél citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

Tápanyag és kalória

2905

Kalória

44.1g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

299.3g

Zsír

208.1g

Víz

689g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
53% Zsír

Fasírt

75g darált marhahús

107 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
14g tojás

17 kcal
0g mustár

0 kcal
50g fürjtojás

73 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal

Majonéz

15g tojássárgája

48 kcal
0g mustár

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 2905 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
53% Zsír

Fasírt

300g darált marhahús

426 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
55g tojás

69 kcal
0g mustár

0 kcal
200g fürjtojás

291 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal

Majonéz

60g tojássárgája

193 kcal
0g mustár

0 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 11613 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
53% Zsír

Fasírt

12.9g darált marhahús

18 kcal
12.9g darált sertéshús

23 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g zsemlemorzsa

7 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0g mustár

0 kcal
8.6g fürjtojás

12 kcal
36.5g napraforgó olaj

323 kcal

Majonéz

2.6g tojássárgája

8 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

97 kcal
2.8g medvehagyma

4 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 498 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
53% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.1 g

Zsír

Összesen

299.3 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

104 g
Koleszterin

689 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1089.2 g
Cink

6 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

126 mg
Vas

6 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

559 mg
Nátrium

268 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

208.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

115 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

405 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

400 micro

Összesen 2905 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
53% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

176.3 g

Zsír

Összesen

1197.1 g
Telített zsírsav

175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

549 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

417 g
Koleszterin

2756 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4356.9 g
Cink

23 mg
Szelén

283 mg
Kálcium

503 mg
Vas

22 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

2235 mg
Nátrium

1072 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

69.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

832.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

608 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

459 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

326 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

1621 mg
Retinol - A vitamin:

600 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1599 micro

Összesen 11613 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
53% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

51.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

35.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 498 kcal

Elkészítés

Fasírt

Első körben megfőzzük a fürjtojásokat sós vízben, majd hagyjuk teljesen kihűlni, végül megpucoljuk őket.
A darált húst egy tálba rakjuk, hozzászórjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymaport, a mustárt, egy egész tojást, a zsemlemorzsát, a finomra vágott petrezselymet, és beízesítjük a fűszerekkel. Alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk állni a hűtőben 20-25 percet. Ez alatt elkészítjük a mártogatóst.
A masszából diónyi adagot a tenyerünkbe veszünk, szétlapogatjuk, majd megtöltjük egy tojással, és golflabda méretű golyókat formázunk.
Megforgatjuk a húsgolyókat zsemlemorzsában, és bő, előmelegített olajban pár perc alatt ropogósra, aranybarnára sütjük. Papírtörlőre lecsepegtetjük, és tálaljuk.

Majonéz

A sárgájákat egy hosszúkás mérőpohárban keverjük el a sóval, borssal, mustárral és ecettel, majd botmixerrel, folyamatos kevergetés mellett, csurgassuk hozzá a napraforgóolajat.
Miután felvette az olajat (kb. 3 decit), kóstoljuk meg, és ha kell, ízesítsük még sóval, ecettel vagy akár egy kevés cukorral. Mindenki kóstolt már majonézt, szóval nagyjából be lehet lőni, milyen ízvilágúnak kellene lennie.
A kész majonézt lazítsuk tejföllel, adjuk hozzá a finomra aprított medvehagymát, a citrom levét és héját. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, illetve tegyünk bele egy kis cukrot vagy mézet, ha szükséges. Fogyasztásig tegyük hűtőbe.
A mártogatóst a kisült fasírtgolyók mellett találjuk. Frissen, melegen, salátával, de másnap hidegen is isteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nálunk a húsvéti asztalról a főtt sonka és a kaszinótojás mellől nem hiányozhatnak ezek az egyszerű és nagyszerű fasírtgolyók sem. Most egy kis meglepetéssel töltve készítettük őket: minden golyóba rejtettünk egy kis főtt fürjtojást, amitől még extrább lett. Hidegen vagy melegen tálalva, zsúfolt hétvégékre vagy sima hétköznapi étkezésekhez is nagyon ajánljuk. Kísérője egy pikáns medvehagymás-majonézes mártogatós, amitől aztán biztosan nagy lesz a keletjük.

Hasonló receptek

Összes fasírt

Zöldséges krémes húspogácsa

Szafaládés pogácsa

Fűszeres grillfasírt nyárson

Egyszerű kenyérmentes hamburgerfasírt

Egyben sült fasírt gombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept