Nosalty logó

Füstölt - házi majonézes padlizsánkrém

Mercedes

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A padlizsánhoz

1.5 kg padlizsán
1 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A majonézhez

0.5 dl napraforgó olaj
1 db tojássárgája
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)
3 csepp citromlé (ízlés szerint)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

200

Kalória

4.3g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

331.8g

Víz

54.3g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A padlizsánhoz

375g padlizsán

89 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal

A majonézhez

11g napraforgó olaj

94 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 200 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A padlizsánhoz

1500g padlizsán

356 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal

A majonézhez

43g napraforgó olaj

376 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 800 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A padlizsánhoz

95.8g padlizsán

23 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal

A majonézhez

2.7g napraforgó olaj

24 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 51 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.5 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

331.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 200 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

50.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

849.8 g
Cink

3 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

159 mg
Vas

4 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

424 mg
Nátrium

39 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

85.4 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

1327.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

343 micro
Kolin:

263 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

217 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

732 micro

Összesen 800 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

54.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

84.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A padlizsánhoz

A padlizsánokat 1-2 helyen villával beszurkáljuk, és az izzó parázs fölé tesszük egy grillezőn. Fontos, hogy faszént használjunk, mert csak attól kapja meg a jellegzetes ízét. Forgatjuk minden oldalát, szenesre sütjük. Amíg hűl, elkészítjük a majonézt.
Miután kihűlt, meghámozzuk, kikaparjuk a belsejét, lehetőleg fa- vagy műanyagkanállal, késsel.
Hozzáadjuk a majonézt, beletesszük a reszelt vagy szétnyomott fokhagymát, és szép simára kikeverjük. Aki akarja, rúdmixerrel pürésítheti.
Sózzuk, borsozzuk, legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük. Zöldségekkel, pirítóssal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

A párom húsimádó, mint általában az összes férfi, de ezért a füstölt padlizsánkrémért egyenesen rajong, természetesen velem együtt. Sajnos társaslakásban lakunk, így a grillezést mi csak az erkélyen tudjuk megoldani:-). Minket egyáltalán nem zavar, úgy néz ki eddig másokat sem. Ezt a füstölt változatot az egyik kedvenc éttermemben ettem először, de ők egy kicsit máshogy készítették. Ez a sajátos variációm. Nagyon-nagyon finom és különleges előétel.

Hasonló receptek

Összes padlizsánkrém

Etyeki padlizsánkrém

Habos padlizsánkrém

Padlizsánkrém télire 2.- babos-paradicsomos

Padlizsánsaláta

Mentás-joghurtos padlizsánkrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáskrém

Villámgyors tojáskrém

A tojáskrém egy igazi retro klasszikus. Készíthetjük reggelire pirítósra kenve, vendégvárónak vagy ebédre egy laktató szendvicsnek. Fogyasztás előtt érdemes pihentetni pár órát a ...

Fekete Melinda

házi vaj

Retekvaj

Ez a retek vaj lesz a pirítósotok új kedvence.

Gerzsenyi Flóra

tojáskrém

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept