Nosalty logó

Füstölt-kötözött sonkás töltött kenyér

Name: Füstölt-kötözött sonkás töltött kenyér
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt lehet kenyérliszt; 3 teáskanál Só tengeri; 4 teáskanál Cukor kristály; 3 tasak (7 gr) Instant élesztő; 0 l Víz langyos; 450 g Tejföl házi; 3 ek Olívaolaj; 1 tk Só tengeri; 1 kk Négyszínű bors őrölt; 40 dkg Kötözött sonka; 30 dkg Füstölt sajt; 10 dkg Mozzarella; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

Éva-Anyóca

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kenyértésztához

100 dkg finomliszt (lehet kenyérliszt)
3.5 teáskanál só (tengeri )
4 teáskanál cukor (kristály)
3 tasak (7 gr) instant élesztő
0.5 l víz (langyos)

A töltelékhez

450 g tejföl (házi)
3 ek olívaolaj
1.5 tk só (tengeri )
1 kk négyszínű bors (őrölt)
40 dkg kötözött sonka
30 dkg füstölt sajt
10 dkg mozzarella
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

1361

Kalória

54.2g

Fehérje

164.5g

Szénhidrát

52.5g

Zsír

199.8g

Víz

68.9g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A kenyértésztához

200g finomliszt

728 kcal
4g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
4g instant élesztő

14 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

90g tejföl

178 kcal
5g olívaolaj

42 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
80g kötözött sonka

112 kcal
60g füstölt sajt

197 kcal
20g mozzarella

60 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 1361 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A kenyértésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
21g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
21g instant élesztő

68 kcal
500g víz

0 kcal

A töltelékhez

450g tejföl

891 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
11g só

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
400g kötözött sonka

560 kcal
300g füstölt sajt

984 kcal
100g mozzarella

299 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6805 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A kenyértésztához

35g finomliszt

127 kcal
0.7g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
17.5g víz

0 kcal

A töltelékhez

15.8g tejföl

31 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.4g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
14g kötözött sonka

20 kcal
10.5g füstölt sajt

34 kcal
3.5g mozzarella

10 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.2 g

Zsír

Összesen

52.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3330.7 g
Cink

3 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

229 mg
Vas

3 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

2577 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

164.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

199.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 1361 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

271 g

Zsír

Összesen

262.6 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

345 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16653.6 g
Cink

13 mg
Szelén

375 mg
Kálcium

1143 mg
Vas

13 mg
Magnézium

303 mg
Foszfor

1911 mg
Nátrium

12886 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

822.6 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

998.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

737 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

786 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

719 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

173 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

203 micro

Összesen 6805 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

583.2 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

40 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

451 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A kenyértésztához

A kenyértészta hozzávalóit egy tálban öntve, jó alaposan kidolgozzuk, liszttel megszórva, konyharuhával letakarva, a duplájára kelesztjük.
Egy tálba öntjük a tejfölt, olívaolajat, sót és borsot, elkeverjük.
A főtt sonkát kicsire felkockázzuk, a mozzarellát késsel, vagy kézzel falatnyi darabokra szedjük, a füstölt sajtot lereszeljük.
A tepsit kicsit olajozzuk ki és tegyük rá a sütőpapírt, azt is picit olajozzuk a napraforgó olajjal, éppen hogy olajos legyen.
A tésztát deszkára borítva alaposan átgyúrjuk, kétfele vesszük, és a két cipót hagyjuk újra letakarva, megint megkelni a duplájára.
A tésztát kinyútjuk téglalap alakúra, megkenjük az olívaolajos tejföllel, rászórjuk hosszában, mint a bejgli tölteléket a felkockázott sonkát, rárakjuk a fele mozzarella és a fele füstölt sajt mennyiséget, majd jó alaposan és szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Közben ki ne folyjon, és ha feltekertük, a két végét szorosan összefogjuk, majd feltekerjük, mint egy csigát, betesszük a tepsibe.
Megkenjük az olívaolajos-tejföllel, és az előmelegített sütőben készre, ropogósra, aranybarnára sütjük (figyelni kell sütőtől függ!).
A másik cipót is nyújtjuk, töltjük, feltekerjük, beletesszük és megkenjük, kisütjük.
Hagyjuk hűlni, majd szépen felszeleteljük, tetszés szerinti formában és nagyságra.
Tálalhatjuk második fogásként egy leves után, vagy pohár tejjel uzsonnára, vacsorára, ha marad másnap reggelre is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x8

Kimaradt a füstölt-főtt kötözött sonka húsvétról, ( ez az étel pár nappal húsvét után készült, csak most tettem fel ), -és mivel szeretjük a kenyeret, Jamie Oliver kenyere, gyors, finom, egyszerű, és mindig sikerül elkészíteni, ezért döntöttem úgy, hogy ebbe fogom tölteni a sonkát. Kicsit gazdagabbá téve az ízeket tettem bele mozzarellát, füstölt sajtot. A tetején lévő olívaolajos-tejfölös fűszeres megkenés nemcsak finommá, hanem puhává, de ugyanakkor aranybarnává tette. Nagyon finom egy tavaszi leves után.:-)) Akár pohár tej elfogyasztásával kitűnő uzsonna, reggeli. Sikerem volt vele. :-)

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Paradicsomos-fokhagymás kenyér

Céklás kenyér

Sárgarépás-almás buci

Sajtos-vajas kenyér Évi néni konyhájából

Fűszeres kenyérrúd

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept