Nosalty logó

Füstölt libamell retekvariációkkal

Name: Füstölt libamell retekvariációkkal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Füstölt libamell; 10 dkg Fekete retek; 10 dkg Jégcsapretek; 1 dl Fehérborecet; 1 dkg Só; 20 dkg Retek sárgaretek; 5 g Só; 1 dl Habtejszín; 2 dkg Ecetes torma; 30 g Reteklevél; 10 g Csírák; 20 g Retek szárított, színes retek; 10 dkg Áfonyadzsem

Friedrich Antal

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pácolt retek és libamell

20 dkg füstölt libamell
10 dkg fekete retek
10 dkg jégcsapretek
1 dl fehérborecet
1 dkg só

Retekkrém

20 dkg retek (sárgaretek)
5 g só
1 dl habtejszín
2 dkg ecetes torma

Tálalás

30 g reteklevél
10 g csírák
20 g retek (szárított, színes retek)
10 dkg áfonyadzsem

Tápanyag és kalória

325

Kalória

14.2g

Fehérje

22.5g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

160.5g

Víz

73.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Pácolt retek és libamell

50g füstölt libamell

153 kcal
25g fekete retek

3 kcal
25g jégcsapretek

2 kcal
25g fehérborecet

5 kcal
3g só

0 kcal

Retekkrém

50g retek

7 kcal
1g só

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
5g ecetes torma

7 kcal

Tálalás

8g reteklevél

3 kcal
3g csírák

1 kcal
5g retek

1 kcal
25g áfonyadzsem

70 kcal

Összesen 325 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Pácolt retek és libamell

200g füstölt libamell

610 kcal
100g fekete retek

11 kcal
100g jégcsapretek

9 kcal
100g fehérborecet

19 kcal
10g só

0 kcal

Retekkrém

200g retek

29 kcal
5g só

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
20g ecetes torma

28 kcal

Tálalás

30g reteklevél

12 kcal
10g csírák

4 kcal
20g retek

3 kcal
100g áfonyadzsem

278 kcal

Összesen 1295 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Pácolt retek és libamell

20.1g füstölt libamell

61 kcal
10.1g fekete retek

1 kcal
10.1g jégcsapretek

1 kcal
10.1g fehérborecet

2 kcal
1g só

0 kcal

Retekkrém

20.1g retek

3 kcal
0.5g só

0 kcal
10.1g habtejszín

29 kcal
2g ecetes torma

3 kcal

Tálalás

3g reteklevél

1 kcal
1g csírák

0 kcal
2g retek

0 kcal
10.1g áfonyadzsem

28 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1832.2 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

1541 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

160.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

413 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

925 micro

Összesen 325 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

56.7 g

Zsír

Összesen

76.6 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

293 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7328.7 g
Cink

7 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

265 mg
Vas

9 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

729 mg
Nátrium

6164 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

90 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

641.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

460 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

227 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

187 mg
Retinol - A vitamin:

316 micro
α-karotin

98 micro
β-karotin

1651 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3702 micro

Összesen 1295 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

736.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

619 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

372 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Pácolt retek és libamell

A fekete és jégcsapretket vékonyra szeleteljük, és blansírozzuk, majd ecetben pácoljuk 2 órát.
A libamellet vékonyra szeleteljük.

Retekkrém

A sárga retket tisztítjuk, és vízben sóval puhára főzzük.
Turmixoljuk, és tormával és tejszínnel ízesítjük.

Tálalás

Ízlésesen tálaljuk a libamellet retekrémmel, csírákkal, mini levelekkel és a dzsemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

2017 Tata Farsang kupán a versenymenüm hideg előétele.

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Fűszeres koktélparadicsomos sonkatál

Prosciutto bivalymozzarellával

Ünnepi hidegtál

Kolbászból virág

Sonkába csomagolt tojáspástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

sült zöldség

Zsenge blansírozott zöldségek tökéletes buggyantott tojással

A blansírozás és a buggyantás két nagyon hasznos konyhai technika, amit érdemes mindenkinek elsajátítani. A zsenge zöldségek rövid blansírozás után fogpuhák, ugyanakkor kellemesen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept