Nosalty logó

Füstölt nyelvvel töltött bagett

Name: Füstölt nyelvvel töltött bagett
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kenyérliszt BL80; 1 teáskanál Méz; 1 dl Tej; 2 dl Joghurt natúr; 5 dkg Vaj; 1 dkg Élesztő; 2 ek Tejföl; 25 dkg Öregtészta kovász; 1 ek Só; 1 ek Savó édes por; 1 tk Sikér; 15 dkg Sertéshús főtt, füstölt nyelv; 1 db Tojás; 1 kk Só; 1 kk Bors; 1 db Tojás a kenéshez; 5 dkg Sajt reszelt

Évi néni

9adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A bagetthez

60 dkg kenyérliszt bl80
1 teáskanál méz
1 dl tej
2 dl joghurt (natúr)
5 dkg vaj
1 dkg élesztő
2 ek tejföl
25 dkg öregtészta (kovász)
1 ek só
1 ek savó (édes por)
1 tk sikér

A töltelékhez

15 dkg sertéshús (főtt, füstölt nyelv)
1 db tojás
1 kk só
1 kk bors

A tetejére

1 db tojás (a kenéshez)
5 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

442

Kalória

17.7g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

58.6g

Víz

75g

Koleszterin

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

A bagetthez

67g kenyérliszt bl80

241 kcal
1g méz

2 kcal
11g tej

6 kcal
22g joghurt

14 kcal
6g vaj

40 kcal
1g élesztő

1 kcal
4g tejföl

9 kcal
28g öregtészta

63 kcal
1g só

0 kcal
1g savó

0 kcal
1g sikér

2 kcal

A töltelékhez

17g sertéshús

28 kcal
6g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

6g tojás

8 kcal
6g sajt

20 kcal

Összesen 442 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

A bagetthez

600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
7g méz

21 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
50g vaj

358 kcal
10g élesztő

11 kcal
40g tejföl

79 kcal
250g öregtészta

565 kcal
11g só

0 kcal
9g savó

2 kcal
5g sikér

19 kcal

A töltelékhez

150g sertéshús

249 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3965 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

A bagetthez

37.6g kenyérliszt bl80

136 kcal
0.4g méz

1 kcal
6.3g tej

4 kcal
12.5g joghurt

8 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
15.7g öregtészta

35 kcal
0.7g só

0 kcal
0.6g savó

0 kcal
0.3g sikér

1 kcal

A töltelékhez

9.4g sertéshús

16 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
3.1g sajt

11 kcal

Összesen 248 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.7 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1093.3 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

104 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

194 mg
Nátrium

719 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 442 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

159.1 g

Zsír

Összesen

102.9 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

675 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9839.4 g
Cink

13 mg
Szelén

377 mg
Kálcium

937 mg
Vas

9 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1743 mg
Nátrium

6472 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

578.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

527 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

761 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

412 micro
Kolin:

508 mg
Retinol - A vitamin:

752 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

123 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

995 micro

Összesen 3965 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

616.1 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

405 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A bagetthez

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet és az összemorzsolt élesztőt,megkelesztjük.
Kenyérsütőgép üstjébe töltjük alulra a folyadékokat: élesztős tej, joghurt, tejföl, olvasztott vaj, öregtészta, majd a szilárdakat: sikér, tejsavópor, liszt, só. Dagasztó-kelesztő programra állítjuk, 1,5 óra. Ha nincs gép, akkor ruganyos tésztát gyúrunk az anyagokból és kb. 50-60 percet kelesztjük, amíg duplájára megnő.
A megkelt tésztát 3 részre osztjuk, ovális - hosszúkás alakúra nyújtjuk (35 x 15 cm), két szélén 4-5 cm-ként srégen bevágjuk, a kenyér közepére halmozzuk a darált nyelv és nyers tojás sózott-borsozott keverékét, ezután a két szélről behajtogatjuk a lapokat úgy, hogy egymást fedjék, végét visszahajtjuk. Mindhárom kenyérkével így járunk el.
A megformázott bagettet megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és 10-15 percre újra kelesztjük.
A megnövekedett bagetteket előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Még maradt a főtt, füstölt nyelvekből egy kevés, így használtam el. Nálam nem vész semmi kárba.

Hasonló receptek

Összes bagett

Hosszú kelesztésű bagett

Házi készítésű bagett

Levegőkenyér

Csavart sajtos bagett Gabystól

Francia kenyér 3. - mézzel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

lepénykenyér

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Miért vennél a boltban lepényt, ha otthon is el tudod készíteni? Hidd el, nem olyan körülményes, mint amilyennek elsőre tűnik, ráadásul sokkal finomabb, mint bármelyik csomagolt. Gyros ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept