Nosalty logó

Füstös padlizsángnocchi sültparadicsom-szószban

Lakos Benedek

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gnocchihoz

2 db padlizsán
400 g finomliszt
1 kg paradicsom
2 kis db lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor bazsalikom (3 szál)
100 g sajt

Tápanyag és kalória

613

Kalória

21g

Fehérje

100.6g

Szénhidrát

15g

Zsír

463.7g

Víz

30.8g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A gnocchihoz

200g padlizsán

48 kcal
100g finomliszt

364 kcal
250g paradicsom

45 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 613 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A gnocchihoz

800g padlizsán

190 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
100g lilahagyma

36 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2449 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

A gnocchihoz

32.4g padlizsán

8 kcal
16.2g finomliszt

59 kcal
40.6g paradicsom

7 kcal
4.1g lilahagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal
4.1g sajt

14 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

850.7 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

243 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

319 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

100.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

463.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

205 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

253 micro
β-karotin

1392 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

6433 micro
Lut-zea

819 micro

Összesen 613 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

84 g

Zsír

Összesen

59.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3402.7 g
Cink

9 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

972 mg
Vas

11 mg
Magnézium

359 mg
Foszfor

1274 mg
Nátrium

614 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

402.3 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

1854.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

822 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

169 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

249 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

477 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

1010 micro
β-karotin

5569 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

25730 micro
Lut-zea

3276 micro

Összesen 2449 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

138 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

39 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

75.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

226 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1043 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

A padlizsánokat megmossuk, és egy kis késsel megszurkáljuk, majd lapos tepsire tesszük. Egy mély sütőtálba helyezzük a gerezdekre vágott paradicsomot, a negyedelt lila hagymákat és a fokhagyma gerezdjeit, majd leöntjük az olajjal, sózzuk és borsozzuk.
A padlizsánokat és a paradicsomos edényt 230 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A paradicsomot nagyjából 35 percig sütjük, vagy amíg a gerezdek meg nem puhultak. A padlizsánt tovább bent kell hagyni, körülbelül 50-60 percre lesz szüksége ahhoz, hogy a belseje teljesen krémesre süljön.
A sült paradicsomos tepsi teljes tartalmát (a kisült levet is) egy turmixgépbe tesszük a friss bazsalikommal, és teljesen krémesre dolgozzuk. Megkóstoljuk, és ha kell, ízesítjük.
A lisztet egy gyúródeszkára szórjuk, a közepén egy mélyedést alakítunk ki. A sült padlizsánok belsejét kikaparjuk a héjból, és aprítógépben krémesre dolgozzuk. A padlizsánpürét a liszt közepében lévő mélyedésbe öntjük.
A lisztből és a padlizsánból ruganyos, de egységes tésztát gyúrunk. Attól függően, hogy mekkorák voltak a zöldségeink, több vagy kevesebb lisztre lehet majd szükségünk a gyúráshoz.
Amikor elkészült a tészta, kisebb darabokban ujjnyi vastag hurkákat formálunk belőle, majd a hurkákból késsel kis darabokat vágunk. A levágott darabokat egy felfordított villa hátán a hüvelykujjunkkal lenyomjuk, így barázdás külsőt adunk a gnocchiknak.
Ha kész van az összes gnocchi, bő, sós, lobogó vízben megfőzzük. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor szűrőkanállal kihalásszuk őket. A kifőtt gnocchit elkeverjük a szósszal, majd összemelegítjük és reszelt sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A gnocchi egy gyors, szinte elronthatatlan házi tésztaféle, amit ráadásul kényünkre-kedvünkre alakíthatunk. Én most a krumplit cseréltem ki benne füstös padlizsánra, és a végeredmény egészen isteni lett.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Ricottás gnocchi zöldborsóval

Roppanósra párolt kétféle paprika gnocchival

Chorizos gnocchi

Paradicsomos gnocchi

Gnocchi garnélarákkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept