Nosalty logó

Füstös répalazac

Réthly Dávid

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 nagy db sárgarépa
só ízlés szerint
2 tk bors
2 tk füstölt pirospaprika
2 tk fokhagymapor
1 ek víz (folyékony füst!)
4 ek szójaszósz
1 ek méz
1 ek almaecet
2 dl víz
1 db nori lap (kombu!)

Tápanyag és kalória

Kalória

1.7g

Fehérje

11.7g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

111.1g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

85g sárgarépa

31 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g víz

0 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
4g méz

13 kcal
1g almaecet

0 kcal
33g víz

0 kcal
4g nori lap

2 kcal

Összesen 52 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

510g sárgarépa

186 kcal
0g só

0 kcal
4g bors

10 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
8g víz

0 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
25g méz

76 kcal
5g almaecet

1 kcal
200g víz

0 kcal
26g nori lap

9 kcal

Összesen 306 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

62.3g sárgarépa

23 kcal
0g só

0 kcal
0.5g bors

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g víz

0 kcal
4.9g szójaszósz

3 kcal
3.1g méz

9 kcal
0.6g almaecet

0 kcal
24.4g víz

0 kcal
3.2g nori lap

1 kcal

Összesen 37 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

515.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

428 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

111.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

643 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2630 micro
β-karotin

6405 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

197 micro

Összesen 52 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3094.9 g
Cink

2 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

202 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

2570 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.2 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

666.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3859 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

15783 micro
β-karotin

38429 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

1180 micro

Összesen 306 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

378.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

314 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

81.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

472 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1929 micro
β-karotin

4698 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A répákat alaposan megmossuk, besózzuk, és 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Közben elkészítjük a pácot.
Egy tálban alaposan elkeverjük az algalap kivételével az összes alapanyagot, majd félretesszük.
Megvárjuk, míg picit lehűlnek a megsült répák, majd megpucoljuk, és egy késsel hosszában vékony szeletekre vágjuk.
Még egyszer besózzuk, alaposan belemasszírozzuk, majd egy befőttes üvegbe halmozzuk.
A kombu lapot darabokra törjük, belenyomkodjuk az üvegbe, majd felöntjük a páclével. Figyeljünk rá, hogy ne lógjanak ki a pácléből se a répaszeletek, se a kombu lapok.
Lezárva 2-3 napig pihentetjük a hűtőben, majd vajkrémes kenyéren, kevés uborka, citrom és kapor társaságában fogyaszthatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés módja: fermentálás / savanyítás
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Bár eredete ismeretlen, a sushi-bárok, vegán éttermek és az újhullámos kávézók étlapján is fellelhető ez a különlegesség, amit mi is könnyedén elkészíthetünk otthon. Megéri! Katt IDE, ha bővebben olvasnál róla!

Hasonló receptek

Összes különleges savanyúságok

Fűszeres lilahagymás rakott sajt

Chili gyömbérrel és hagymával

Csípős paprika télre

Almás-hagymás céklasaláta télire

Paradicsom alapú csípős savanyúság perzsa módra tartósítószer nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept