Füstös-zöldséges vegán langalló
- tejmentes
- vegán
Lakos Benedek
6adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztához
- 600 g kenyérliszt bl80
- 10 g friss élesztő
- 400 g víz (nagyjából)
- 1.5 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
A feltétekhez
- 6 ek növényi tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 100 g növényi sajt
- 2 közepes db burgonya
- 3 ek olívaolaj
- 2 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 db hegyes erős paprika
A tálaláshoz
- 2 db lilahagyma
- 150 ml almaecet
- 150 ml víz
- 1 ek cukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors (egész)
- 1 teáskanál mustármag (egész)
- 150 g szárított paradicsom (aprított)
- 1 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
- gyors
- magyar
- vasárnapi ebéd
- anyák napja
- farsang
- mentes receptek
- vegán recept
- kenyérlángos
- vegán langalló
Tápanyag és kalória
589
Kalória
17.4g
Fehérje
101.7g
Szénhidrát
12.8g
Zsír
184.6g
Víz
-
Koleszterin
6.9g
Élelmi rost
14.8g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
100g kenyérliszt bl80
361 kcal
-
2g friss élesztő
2 kcal
-
67g víz
0 kcal
-
2g só
0 kcal
-
2g cukor
6 kcal
A feltétekhez
-
20g növényi tejföl
28 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
17g növényi sajt
48 kcal
-
33g burgonya
19 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
9g hegyes erős paprika
2 kcal
A tálaláshoz
-
30g lilahagyma
11 kcal
-
25g almaecet
5 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
-
25g szárított paradicsom
65 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
Összesen 589 kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
600g kenyérliszt bl80
2166 kcal
-
10g friss élesztő
11 kcal
-
400g víz
0 kcal
-
9g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
A feltétekhez
-
120g növényi tejföl
166 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
100g növényi sajt
285 kcal
-
200g burgonya
115 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
54g hegyes erős paprika
12 kcal
A tálaláshoz
-
180g lilahagyma
66 kcal
-
150g almaecet
32 kcal
-
150g víz
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
6g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
-
150g szárított paradicsom
387 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
Összesen 3538 kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
27.5g kenyérliszt bl80
99 kcal
-
0.5g friss élesztő
0 kcal
-
18.4g víz
0 kcal
-
0.4g só
0 kcal
-
0.5g cukor
2 kcal
A feltétekhez
-
5.5g növényi tejföl
8 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
4.6g növényi sajt
13 kcal
-
9.2g burgonya
5 kcal
-
1.1g olívaolaj
10 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
2.5g hegyes erős paprika
1 kcal
A tálaláshoz
-
8.3g lilahagyma
3 kcal
-
6.9g almaecet
1 kcal
-
6.9g víz
0 kcal
-
0.5g cukor
2 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g mustármag
0 kcal
-
6.9g szárított paradicsom
18 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
Összesen 162 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
17.4 g
Zsír
-
Összesen
12.8 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1815 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
42 mg
-
Kálcium
60 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
86 mg
-
Foszfor
220 mg
-
Nátrium
1400 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
101.7 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
184.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
12 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
-
Kolin:
43 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
146 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
11476 micro
-
Lut-zea
437 micro
Összesen 589 kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
104.6 g
Zsír
-
Összesen
76.5 g
-
Telített zsírsav
20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10889.9 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
250 mg
-
Kálcium
360 mg
-
Vas
22 mg
-
Magnézium
518 mg
-
Foszfor
1317 mg
-
Nátrium
8402 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
9 mg
Szénhidrát
-
Összesen
610.1 g
-
Cukor
89 mg
-
Élelmi rost
41 mg
Víz
-
Összesen
1107.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
74 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
139 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
89 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
-
Kolin:
255 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
17 micro
-
β-karotin
877 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
68853 micro
-
Lut-zea
2623 micro
Összesen 3538 kcal
- 5% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.8 g
Zsír
-
Összesen
3.5 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
499.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
17 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
24 mg
-
Foszfor
60 mg
-
Nátrium
386 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
28 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
50.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
12 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
40 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
3160 micro
-
Lut-zea
120 micro
Összesen 162 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A sót és a lisztet alaposan elkeverjük. Nagyjából 1 deciliter langyos vízben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk, hogy felfusson. Amikor ez megtörtént, az élesztős keveréket a liszthez öntjük, valamint még annyi langyos vizet, hogy egy ragacsos, lágy masszát kapjunk.
- A tésztát addig keverjük kézzel vagy egy spatulával, amíg már nincsenek benne száraz, lisztes részek. Ekkor a tálat lefedjük frissentartó fóliával, és a tésztát hűtőbe tesszük, legalább egy éjszakára. Ennyi idő alatt szép buborékosra kel. A sütés előtt legalább 3 órával kivesszük a hűtőből, és hagyjuk felengedni szobahőmérsékletre.
A feltétekhez
- A burgonyát meghámozzuk, majd uborkagyalun hajszálvékony szeletekre gyaluljuk. Egy tálban elkeverjük az olívaolajjal, füstölt fűszerpaprikával, sóval és borssal. Felhasználásig állni hagyjuk.
- A növényi tejfölt elkeverjük ízlés szerint sóval, borssal és két gerezd reszelt fokhagymával. A növényi sajtot lereszeljük, a hegyes erősből karikákat vágunk.
- A szobahőmérsékletre engedett tésztát egy kiolajozott, mély gáztepsibe öntjük, majd olajos kézzel elegyengetjük, hogy egészen a szélekig érjen. Alá is nyúlhatunk, és úgy húzhatjuk, csak ügyeljünk rá, nehogy kiszakadjon.
- A tésztát 200 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe tesszük, és 10 perc alatt elősütjük. Ekkor megkenjük a fokhagymás tejföllel, és elegyengetjük a tetején a fűszeres burgonyát. Visszatesszük újabb 10 percre, majd ismét kivesszük, elosztjuk rajta a hegyes erőst és a reszelt sajtot. Felső sütési módra kapcsolunk, és 5 perc alatt ropogósra és aranybarnára pirítjuk a langallónk tetejét.
A tálaláshoz
- A lilahagymát megpucoljuk, majd félbevágjuk és vékony félkarikákra szeleteljük. Az ecetet, vizet, cukrot, sót, mustármagot és borsot felforraljuk egy lábasban, majd a hagymára öntjük. Lefedjük és 10 percig állni hagyjuk.
- A szárított paradicsomot kevés olajon ropogósra pirítjuk, majd egy tálba öntjük, ahol elkeverjük a füstölt paprikával és köménnyel, illetve ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A kenyérlángost felvágjuk, a savanyított hagymával és füstös-ropogós paradicsommal megszórva tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
A vegán receptek esetében a titok nyitja az, hogy nem az eredeti fogást kell száz százalékig leutánoznunk, sokkal inkább azt felhasználva, annak mentén kell létrehoznunk egy új ételt, ami mégis hordozza a hagyományos étel bizonyos tulajdonságait. Az alábbi vegán langallót pont így alkottam meg: az utánozás és helyettesítés ösvényét elhagyva inkább olyan alapanyagok felé nyúltam, amelyek a húsevők számára is szimpatikusak lehetnek, majd ezeket olyan konyhai technikáknak tettem ki, amelyek ízben és állagban sokszínűvé, izgalmassá tették a kenyérlángost. Remélem, mind a húsos, mind a hústalan tábor tetszését elnyeri majd.
Hasonló receptek
Csirkepörkölttel megrakott lepény
Parázson sült hagymás juhtúrós-szalonnás kenyérlángos
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Patisszontócsni
A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...
Legegyszerűbb tócsni
Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...
Kovászos uborkás lángos
A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept