Nosalty logó

Fűszeres almalekvár őszibarackkal

Name: Fűszeres almalekvár őszibarackkal
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Alma; 1 kg Őszibarack; 2 citromból nyert Citromlé; 2 tk Fahéj őrölt; 1 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 3 ek Méz; 0 kg Cukor

Boszi

10adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.3 kg alma
1.3 kg őszibarack
2 citromból nyert citromlé
2 tk fahéj (őrölt)
1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
3 ek méz
0.5 kg cukor

Tápanyag és kalória

325

Kalória

1.4g

Fehérje

83.7g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

211.6g

Víz

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

78g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

125g alma

59 kcal
125g őszibarack

47 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g méz

23 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 325 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

1250g alma

585 kcal
1250g őszibarack

468 kcal
80g citromlé

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
75g méz

228 kcal
500g cukor

1935 kcal

Összesen 3234 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

39.6g alma

19 kcal
39.6g őszibarack

15 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.4g méz

7 kcal
15.8g cukor

61 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

73.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

83.7 g
Cukor

78 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

211.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

225 micro
β-crypt

93 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 325 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

732.6 g
Cink

3 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

154 mg
Vas

5 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

20 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

837.1 g
Cukor

780 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

2115.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2249 micro
β-crypt

931 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1430 micro

Összesen 3234 kcal

0% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

23.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és apróra összevágjuk. Rétegenként citromlével meglocsoljuk.
Egy alkalmas fazekat jól kimosunk, és ecettel átöblítünk. A gyümölcsöket mérés után beleöntjük a lábosba, és fedő alatt elkezdjük párolni.
Hozzáadjuk a fűszereket, a mézet, ha maradt, a citromlét és a cukrot.
Fedő alatt addig pároljuk kis lángon, amíg jól összeesik a gyümölcs, kb. fél óra, majd fedő nélkül folytatjuk..
Lassan folytatjuk a főzést, időnként megkeverjük. Ahogy csökken a víztartalma, egyre jobban pöfög és fröcsög. Maradjon a közelben a fedő, mert amikor már nem lehet bírni vele, kicsit betakarjuk.
Attól függően, milyen keményre ill. hígabbra szeretnénk lekvárunkat, meg kell választani a főzés idejét. (Nekem ez a második szakasz kb. 1 óra volt.)
Megkóstoljuk, elég édes-e. Ha szükséges, mehet bele kicsi cukor, ha jó, akkor jön a 3. szakasz.
Felkapcsoljuk nagy lángra és miközben sűrűsödik, vadul kevergetjük, mert fröcsög.
Amikor jónak érezzük, gyorsan az előre elkészített üvegekbe tesszük, 5 percre fejére állítjuk az üveget, majd száraz dunsztba tesszük másnapig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 90 p

Sok receptet átnézve és gyakorlott lekvár eltevőkkel konzultálva született meg a 2. tartósítószermentes lekvárom. Kolléganőmtől kaptam kicsit biós almát, enni nem tetszett, de a kihívás miatt megpróbáltam a lekvárt. Az almának nincs valami karakteres íze ilyen formában, meg aztán 2,5 kg-ra ki kellett egészíteni, így került bele az őszibarack. Az, hogy kapjon valami erőteljesebb ízt, azt már én gondoltam hozzá. Persze, azért ötleteket olvasgattam itt-ott. Az üvegek és kupakok sterilizálását nem írtam le, mert az evidens szerintem, de ha valaki kéri, leírom szívesen az én technikámat. Ehhez a mennyiséghez 2 hagyományos befőttes üveg és 3 bébiételes üveg kellett. Nekem a dunszt egy hűtőtáska volt, jól kibélelve és az üvegeket papírba csomagoltam. Mivel másodszor készítettem tartósítószermentesen, csak reménykedni tudok, hogy nem lesz vele gond.

Hasonló receptek

Összes gyümölcslekvár

Almalekvár

Csokoládés-fahéjas cseresznyelekvár

Málnalekvár vaníliával

Málnalekvár rózsával

Gránátalmás vegyes lekvár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

gyümölcslekvár

Szederlekvár

Ha szeretitek a szedret, akkor főzzetek be pár üvegnyi lekvárt, hogy egész évben élvezhessétek a zamatát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept