Nosalty logó

Fűszeres ananászchutney

Lakos Benedek

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A chutney-hoz

2 ek napraforgó olaj
3 db lilahagyma
1 ek mustármag
1 ek feketekömény
1 teáskanál kurkuma
2 db ananász
1 db chili
1 hüvelykujjnyi gyömbér
250 g barna cukor
175 ml almaecet

Tápanyag és kalória

146

Kalória

0.8g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

103.9g

Víz

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír

A chutney-hoz

1g napraforgó olaj

12 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
0g mustármag

2 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
162g ananász

41 kcal
0g chili

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
21g barna cukor

79 kcal
15g almaecet

3 kcal

Összesen 146 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír

A chutney-hoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
5g mustármag

25 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1940g ananász

495 kcal
0g chili

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
250g barna cukor

950 kcal
175g almaecet

37 kcal

Összesen 1756 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír

A chutney-hoz

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
10.1g lilahagyma

4 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
72.7g ananász

19 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
9.4g barna cukor

36 kcal
6.6g almaecet

1 kcal

Összesen 66 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

81.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

103.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 146 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

974.5 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

420 mg
Vas

6 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

101 mg
Réz

1 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

403.1 g
Cukor

352 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1247.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

492 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

237 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 1756 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

36.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

8 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A chutney-hoz

Az ananászokat alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük. A felső koronát kézzel lecsavarjuk, erre nem lesz szükségünk.
A gyümölcsök alját és tetejét levágjuk, majd az így kapott lapos „talpra” állítjuk. Levágjuk a héját, hogy ne veszítsünk túl sokat a gyümölcshúsból, de az apró, göcsörtös részek ne maradjanak rajta.
Az ananászt ujjnyi vastag karikákra vágjuk, és a közepén lévő kemény részt eltávolítjuk. A karikákat felaprítjuk.
A chilit megmossuk és felkarikázzuk. A gyömbért megpucoljuk és lereszeljük. A lilahagymát nagyobb kockákra vágjuk.
Egy nagy lábosban az olajon 3-4 percig megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket, a chilit és a gyömbért. Pár percig pirítjuk az egészet, amíg aromás nem lesz az alap.
Ekkor hozzáadjuk a feldarabolt ananászt, a cukrot és az ecetet. Sóval ízesítjük, ízlés szerint. Az egészet nagyjából 1 óra alatt sűrűre főzzük.
A chutneyt sterilizált üvegekbe töltjük, és hagyjuk a pulton kihűlni. Ebből a mennyiségből nagyjából 3 közepes üveg chutney készíthető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A chutney tulajdonképpen egy lekvár, de annál mégis fényévekkel több. Egyrészt azért, mert nemcsak gyümölcsökből, hanem zöldségekből (sőt, pusztán zöldfűszerekből) is készülhet, másrészt pedig az ízesítése miatt. Az én chutneymba most lilahagyma, chili, gyömbér, kurkuma, mustármag és feketekömény (más néven nigella mag) került.

Hasonló receptek

Összes chutney

Cékla chutney Baklavaria konyhájából

Zöldparadicsom chutney

Fűszeres mangó chutney

Birsalma chutney

Banán chutney

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

tartármártás

Remulád mindenmentesen

Pár alap hozzávaló és 5 perc alatt el is készül ez a krémes, savanykás remulád, ami a mentessége ellenére pont olyan, mint a klasszikus. Fish and chips mellé kötelező, de szendvicsben, ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept