Nosalty logó

Fűszeres aszalt barackos bejgli

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

40 dkg finomliszt
8 dkg nádcukor
1 csipet só
14 dkg vaj
7.5 dkg sertészsír
1 kávéskanál instant élesztő
1 db tojássárgája
1.5 dl tej

töltelék

25 dkg aszalt sárgabarack
0.5 dl tej
0.5 dl víz
1 kávéskanál gyömbérpor
1 db kardamom (a külső héjából kifejtett és mozsárban vagy darálóban őrölt)
3 ek cukor
10 db szegfűszeg (csak a fejek belemorzsolva)

összeállítás

1 db tojás (fehérje és sárgája külön)

kenés

Tápanyag és kalória

367

Kalória

5.7g

Fehérje

48.4g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

20.5g

Víz

64.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

20.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

33g finomliszt

121 kcal
7g nádcukor

25 kcal
0g só

0 kcal
12g vaj

84 kcal
6g sertészsír

56 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
13g tej

7 kcal

töltelék

21g aszalt sárgabarack

50 kcal
4g tej

2 kcal
4g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

összeállítás

5g tojás

6 kcal

kenés

Összesen 367 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

400g finomliszt

1456 kcal
80g nádcukor

304 kcal
0g só

0 kcal
140g vaj

1004 kcal
75g sertészsír

677 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tej

84 kcal

töltelék

250g aszalt sárgabarack

603 kcal
50g tej

28 kcal
50g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
30g cukor

116 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

összeállítás

55g tojás

69 kcal

kenés

Összesen 4418 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

30.7g finomliszt

112 kcal
6.1g nádcukor

23 kcal
0g só

0 kcal
10.7g vaj

77 kcal
5.8g sertészsír

52 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
11.5g tej

6 kcal

töltelék

19.2g aszalt sárgabarack

46 kcal
3.8g tej

2 kcal
3.8g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

összeállítás

4.2g tojás

5 kcal

kenés

Összesen 338 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

171.8 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

20.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

471 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 367 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen

67.9 g

Zsír

Összesen

208 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

769 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2061.9 g
Cink

5 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

581 mg
Vas

13 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

846 mg
Nátrium

253 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

581.1 g
Cukor

251 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

246.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1561 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

160 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

280 micro
Kolin:

449 mg
Retinol - A vitamin:

1091 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

5646 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

534 micro

Összesen 4418 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

158.1 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

433 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

tészta

A lisztet, cukrot, sót, élesztőt összemorzsoljuk a vajjal és zsírral.
Belekeverjük a tejet és tojássárgáját, és puha, könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Ahogy összeáll, letakarva tegyük a hűtőbe pihenni.

töltelék

Az aszalt sárgabarackot konyhai robotgépben a vízzel és a tejjel összeaprítjuk.
Belekeverjük a gyömbért, a kardamomport és cukrot. Összeaprítjuk.
Kóstoljuk meg, hogy elég édes-e számunkra, adhatunk bele még cukrot és fűszereket.

összeállítás

A tésztát kettéosztjuk, és enyhén lisztezett deszkán az egyik tésztát 25 cm * 35 cm nagyságúra nyújtjuk, ami 3-4 mm vastag legyen. Érdemes ilyenkor meggyőződni, hogy nem ragadt-e le a tészta.
A töltelék felét a tésztára kenjük úgy, hogy 2 cm szélesen üresen hagyjuk a széleket mind a négy oldalon. Ez a töltelék elég sok folyadékot tartalmaz, így ajánlatos biztosra menni, és négy oldalt felhajtani.
A hosszabbik oldal lesz a bejgli hossza, úgyhogy onnan kezdjük el feltekerni.
Egy gáztepsit jó minőségű sütőpapírral kibélelünk, és a bejgli egyik végét a jobb kezünkkel a bal kezünkre emeljük, a másik végét jobb kézzel gyengéden megmarkoljuk, és gyors mozdulattal a tepsire emeljük.
A tészta és a töltelék másik felével is hasonlóképpen járunk el.

kenés

A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.
A tojássárgájával megkenjük a bejgliket, 15 perc alatt hagyjuk megszáradni hűvös helyen - a konyhapulton nem a tűzhely mellett, spájzban (csukott) ablak alatt.
A tojásfehérjével is megkenjük a bejglit, és újra 15 percig hagyjuk száradni.
Szurkáljuk meg villával, hogy a gőz eltávozhasson. Ha ez elmarad, szétrepedhet a bejgli!
A bejgliket 20 percig 200 Celsius fokon, majd 15 percig 180 Celsius fokon készre sütjük. A sütőt lekapcsoljuk, és további 15 percig benne hagyjuk a bejgliket, hogy lassan hűljenek le. További 15 percig résnyire nyitva hagyva a sütőajtót pihentetjük, majd kivesszük. Csak teljesen kihűlve vágjuk fel.
Jó étvágyat, és kellemes karácsonyt!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Aki szereti a keleti ízeket, próbálja ki mindenképp! Csípős és édes egyszerre. Ha van bevált bejgli recepted, csak a tölteléket is érdemes kipróbálni, esetleg csak egy rúddal. Ebből a mennyiségből két rúd lesz.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Bejgli ahogy Batan készíti

"Gondoskodó" mákos bejgli (glutén- és laktózmentes, cukorbetegeknek )

Érlelt sonkás-sajtos bejgli

Bejgli koszorú

Diós és mákos bejgli élesztős tésztából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept