Nosalty logó

Fűszeres báránycomb baconös zöldbabbal

Name: Fűszeres báránycomb baconös zöldbabbal
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 4 min
Total time: 2 h 19 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dkg Bárányhús comb; 1 fej Fokhagyma; 1 kis db Vöröshagyma; 1 csokor Zsálya; 0 tk Rozmaring; 1 ek Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Fehérbor száraz; 3 ek Napraforgó olaj; 400 g Zöldbab friss; 200 g Bacon füstölt; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Szódabikarbóna

Auringonkukka

4adag

Idő

139p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fűszeres báránycombhoz

4 dkg bárányhús (comb)
1 fej fokhagyma
1 kis db vöröshagyma
1 csokor zsálya
0.5 tk rozmaring
1 ek négyszínű bors
só ízlés szerint
3 dl fehérbor (száraz)
3 ek napraforgó olaj

A baconos zöldbabhoz

400 g zöldbab (friss)
200 g bacon (füstölt)
só ízlés szerint
1 kk szódabikarbóna

Tápanyag és kalória

403

Kalória

11.6g

Fehérje

15.9g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

192.5g

Víz

40.2g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A fűszeres báránycombhoz

10g bárányhús

27 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g zsálya

12 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
75g fehérbor

62 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A baconos zöldbabhoz

100g zöldbab

27 kcal
50g bacon

197 kcal
0g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A fűszeres báránycombhoz

40g bárányhús

107 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
15g zsálya

47 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
300g fehérbor

246 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A baconos zöldbabhoz

400g zöldbab

109 kcal
200g bacon

786 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1606 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A fűszeres báránycombhoz

3.7g bárányhús

10 kcal
5.5g fokhagyma

7 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
1.4g zsálya

4 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
27.5g fehérbor

23 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal

A baconos zöldbabhoz

36.6g zöldbab

10 kcal
18.3g bacon

72 kcal
0g só

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

915.4 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

133 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

530 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

192.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

465 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

637 micro

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46.3 g

Zsír

Összesen

109.9 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3661.6 g
Cink

6 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

532 mg
Vas

11 mg
Magnézium

236 mg
Foszfor

694 mg
Nátrium

2121 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

63.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

770 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

412 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

243 micro
β-karotin

1860 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2548 micro

Összesen 1606 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

335.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

194 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

70.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

170 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

233 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A fűszeres báránycombhoz

Fűszeres bárány:
A báránycombokat alaposan megmossuk, hártyáiktól eltávolítjuk, majd késsel ritkán beirdaljuk.
Ezután a húst sóval és a durvára őrölt színesborssal fűszerezzük, majd fél fej áttört fokhagymával, zsályával és rozmaringgal alaposan bedörzsöljük.
A befűszerezett combokat légmentesen lezárt edénybe tesszük egy éjszakára pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
Másnap egy tepsibe olajat teszünk, és ráhellyezzük a fűszeres combokat.
A combok mellé helyezzük a másik fél gerezdekre vágott fokhagymát és a cikkekre vágott vöröshagymát, majd felöntjük a borral.
A tálat alufóliával takarjuk le, majd a húst puhulásig pároljuk (1-2 szer megforgatjuk a húst, hogy mindkét oldala megpárolódjon a boros lében).
Amikor a bárány megpuhult,addig sütjük fólia nélkül, amíg a hús zsírjára nem sül.
Baconos zöldbab:
A zöldbabot forrásban lévő sós, szódabikarbónás vízben 3-4 percig főzzük, majd leszűrjük, és kicsit hűlni hagyjuk.
Kb. 8-10 db zöldbabot kötegekbe fogunk, és körbetekerjük a baconnel, és saját zsírjában körbepirítjuk minden oldalát.
Forrón tálaljuk a pecsenyeszafttal meglocsolt báránycombokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 4 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valami különleges ételre vágytam, mert már untam a csirkét és a sertést.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Húsvéti báránysült céklapürével és spárgakrémmel töltött főtt tojással

Báránycomb zöldségekkel

Medvehagymás- aszalt paradicsomos bárány

Báránycsülök roppanós zöldségekkel

Erdélyi bárányborda

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept