Nosalty logó

Fűszeres barnasörös csülök

Name: Fűszeres barnasörös csülök
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 1 teáskanál Köménymag; 1 tk Koriandermag; 2 tk Majoranna; 3 teáskanál Ételízesítő; 1 tk Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Barna sör; 3 dl Napraforgó olaj

Gizi

8adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertéscsülök
1 teáskanál köménymag
1 tk koriandermag
2 tk majoranna
3 teáskanál ételízesítő
1 tk füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
3 dl barna sör
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

561

Kalória

27.1g

Fehérje

1.6g

Szénhidrát

48.1g

Zsír

125.9g

Víz

90.5g

Koleszterin

205.5mg

Élelmi rost

10.2mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

188g sertéscsülök

261 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g koriandermag

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
38g barna sör

16 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 561 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

1500g sertéscsülök

2084 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
300g barna sör

129 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4478 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

72.9g sertéscsülök

101 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
14.6g barna sör

6 kcal
12.4g napraforgó olaj

109 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.1 g

Zsír

Összesen

48.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

482.5 g
Cink

3 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

125.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 561 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

216.5 g

Zsír

Összesen

384.7 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

173 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

119 g
Koleszterin

724 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3859.6 g
Cink

22 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

196 mg
Vas

9 mg
Magnézium

237 mg
Foszfor

2259 mg
Nátrium

921 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

1007.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

108 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

216 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

768 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 4478 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

18.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.5 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

48.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A köménymagot és a koriandert állandó keverés mellett, pár pillanat alatt megpörköljük, majd rögtön átöntjük egy mozsárba és összetörjük.
A csülköt alaposan bedörzsöljük sóval, majd hagyjuk legalább fél órát állni.
A megpörkölt és összetört köménymaghoz és korianderhez hozzákeverjük az ételízesítőt, a majorannát és a füstölt pirospaprikát, majd alaposan bedörzsöljük vele az előzőleg már besózott csülköt.
Hagyjuk egy-két órát állni a húst, majd ráöntjük a barna sört, és ezzel is hagyjuk állni, hogy az ízek kellően átjárják. (Én előző nap bepácoltam a csülköt, majd éjszakára betettem a hűtőbe, hogy az ízek jól átjárják a vastag húsréteget.)
Egy sütőtepsibe egy deci olajat öntünk, majd belehelyezzük a bepácolt csülköt, aláöntjük a pácoláshoz használt sört, majd alufóliával lefedjük.
Sütőben, közepes hőmérsékleten 2,5-3 óra alatt puhára sütjük. (A párolási idő a csülök nagyságától függ, én légkeverésnél 160 fokon 2,5 óráig sütjük.)
Amikor a hús puhára sült, levesszük róla a fóliát, kiöntjük hús alatt összegyűlt levet, és a helyére öntjük a maradék 2dl olajat. Visszatesszük a sütőbe és szép pirosra sütjük.
Amikor a csülök szép pirosra sült, kivesszük a zsiradékból és tálalásig melegen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes csülök

Sörös füstölt csülök Pékné módra

Sörös csülök 3.(Boros Jancsi módra)

Berliner Eisbein - Berlini sertéscsülök

Csülök Süpi konyhájából

Csülök kuktában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

virslis ételek

Fullos hotdog

Grillezz füstmentesen! A nyár, a kora ősz a szabadtéri sütés csúcsszezonja. A grillen készült étel is lehet egészséges, hisz a grillezésnek is létezik ártalomcsökkentett módja. ...

Nosalty

csülök

Csülök pékné módra szaftosan

Egy igazán impozáns húsétel a csülök pékné módra, amelynek ugyan időigényes az elkészítése, de annak minden perce mégis megéri a fáradozást – a végeredmény ugyanis szaftos hús ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept