Nosalty logó

Fűszeres csípős dinsztelt karaj

Name: Fűszeres csípős dinsztelt karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Libazsír; 3 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Füstölt pirospaprika; 2 ek Fűszerpaprika; 1 ek Római kömény őrölt; 80 dkg Sertés rövidkaraj vékony szeletekre vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 dl Paradicsomszósz; 2 dl Víz; 0 teáskanál Harissa paszta vagy egyéb csípős paprikakrém

Csutak Enikő

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek libazsír
3 közepes fej vöröshagyma
1 ek füstölt pirospaprika
2 ek fűszerpaprika
1 ek római kömény (őrölt)
80 dkg sertés rövidkaraj (vékony szeletekre vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 dl paradicsomszósz
2 dl víz
0.5 teáskanál harissa paszta (vagy egyéb csípős paprikakrém)

Tápanyag és kalória

437

Kalória

43.9g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

268g

Víz

135.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

8g libazsír

68 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g római kömény

0 kcal
200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g paradicsomszósz

6 kcal
50g víz

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal

Összesen 437 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

30g libazsír

270 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g római kömény

0 kcal
800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
200g víz

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal

Összesen 1743 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

2.1g libazsír

19 kcal
19.2g vöröshagyma

7 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
56.8g sertés rövidkaraj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.1g paradicsomszósz

2 kcal
14.2g víz

0 kcal
0g harissa paszta

0 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.9 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

840.3 g
Cink

4 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

38 mg
Vas

2 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

463 mg
Nátrium

218 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

268 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

589 micro
β-crypt

124 micro
Likopin

3474 micro
Lut-zea

387 micro

Összesen 437 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

175.8 g

Zsír

Összesen

98.2 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

542 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3361.3 g
Cink

15 mg
Szelén

214 mg
Kálcium

151 mg
Vas

7 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

1851 mg
Nátrium

873 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1072.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

168 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

487 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

2354 micro
β-crypt

498 micro
Likopin

13895 micro
Lut-zea

1549 micro

Összesen 1743 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

167 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

987 micro
Lut-zea

110 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A zsíron puhára dinszteljük az aprított hagymát. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kétféle fűszerpaprikát és a római köményt. Elkeverjük, visszatesszük a tűzre, majd néhány másodpercig keverjük.
Ekkor hozzáadjuk a sózott, borsozott hússzeleteket, és elkeverjük, hogy a fűszeres hagyma mindenhol egyenletesen befedje. Hozzáadjuk a paradicsomszószt és a vizet, valamint a harissát vagy csípős paprikakrémet.
Lefedve kb. 50 percig főzzük, amíg a hús teljesen omlósra puhul, a végén pedig fedő nélkül, erős lángon főzzük, hogy elfőjön róla a folyadék, és sűrű, pörköltes szaft vonja be a hússzeleteket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Vannak dolgok, melyek hagyományosan a legjobbak. Ehhez a fogáshoz viszont nagyon talál a modernizálás. Mautner Zsófia bebizonyította ezáltal a recept által, hogy egy kis csavarral a legegyszerűbb ételeket is fel lehet dobni. Ha valaki még nem próbálta volna a karaj-római kömény-paradicsom párosítást, kötelező megtennie! A recept a Nők Lapja Konyha 2014. májusi számából származik.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Provence-i csirkecomb

Chilis csirkecombok

Ohitashi - amíg még lehet

Japán teriyaki butaniku

Sós-ragadós sült csirkeszárnyak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept