Nosalty logó

Fűszeres fasírt naan kenyérrel és salátával

Name: Fűszeres fasírt naan kenyérrel és salátával
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Darált pulykahús vagy más hús; 15 dkg Szója; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Koriandermag; szemes 1 teáskanál Fekete bors; 0 ízlés szerint Chili; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 2 teáskanál Só vagy ételízesítő; 1 kávéskanál Ételízesítő; 200 g Joghurt natúr; 0 teáskanál Római kömény egész, pirított; 0 teáskanál Koriandermag pirított; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Só; 10 db Borsmentalevél; 500 g Finomliszt; 2 teáskanál Só; 2 teáskanál Olívaolaj; 3 dl Víz langyos; 0 db Jégsaláta; 1 db Lilahagyma; 2 kis db Sárgarépa; 0 db Kígyóuborka

Malacka

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A fűszeres fasírthoz

0.5 kg darált pulykahús (vagy más hús)
15 dkg szója
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál fekete bors
chili ízlés szerint
3 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál só (vagy ételízesítő)
1 kávéskanál ételízesítő

A fűszeres joghurthoz

200 g joghurt (natúr)
0.5 teáskanál római kömény (egész, pirított)
0.5 teáskanál koriandermag (pirított)
1 gerezd fokhagyma
1 csipet só
10 db borsmentalevél

A naan kenyérhez

500 g finomliszt
2 teáskanál só
2 teáskanál olívaolaj
3 dl víz (langyos)

A salátához

0.5 db jégsaláta
1 db lilahagyma
2 kis db sárgarépa
0.5 db kígyóuborka

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

679

Kalória

48.4g

Fehérje

93g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

284g

Víz

72.2g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A fűszeres fasírthoz

100g darált pulykahús

115 kcal
30g szója

135 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A fűszeres joghurthoz

40g joghurt

24 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal

A naan kenyérhez

100g finomliszt

364 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
60g víz

0 kcal

A salátához

40g jégsaláta

5 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
40g kígyóuborka

6 kcal

Összesen 679 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A fűszeres fasírthoz

500g darált pulykahús

575 kcal
150g szója

674 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A fűszeres joghurthoz

200g joghurt

122 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal

A naan kenyérhez

500g finomliszt

1820 kcal
12g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
300g víz

0 kcal

A salátához

200g jégsaláta

27 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal

Összesen 3392 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A fűszeres fasírthoz

22.1g darált pulykahús

25 kcal
6.6g szója

30 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A fűszeres joghurthoz

8.8g joghurt

5 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal

A naan kenyérhez

22.1g finomliszt

80 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
13.3g víz

0 kcal

A salátához

8.8g jégsaláta

1 kcal
4g lilahagyma

1 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
8.8g kígyóuborka

1 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.4 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2928.9 g
Cink

4 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

144 mg
Vas

4 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

560 mg
Nátrium

2017 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

93 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

284 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

150 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

501 micro
β-karotin

1313 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 679 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

241.8 g

Zsír

Összesen

62.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

361 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14644.6 g
Cink

22 mg
Szelén

318 mg
Kálcium

719 mg
Vas

18 mg
Magnézium

672 mg
Foszfor

2799 mg
Nátrium

10086 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

464.9 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

1420.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

751 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

150 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

585 micro
Kolin:

421 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

2505 micro
β-karotin

6566 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

848 micro

Összesen 3392 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

647.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

446 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

111 micro
β-karotin

290 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A fűszeres fasírthoz

Fűszeres fasírt:
Elkészítjük a szóját: egy lábasban vizet forralunk, ételízesítőt teszünk bele, beletesszük a szóját, felforraljuk, majd kinyomkodjuk a szójából a nedvességet.
Száraz serpenyőben kb. 1 percig pirítjuk a római köményt, koriandert és borsot (csak akkor ha egészet tettünk bele), akkor tudjuk, hogy jó, mikor már illatos nem lesz.
Mozsárban porrá őröljük, ennek hiányában bármilyen daráló megteszi, majd hozzáadjuk a többi fűszert, és jól elkeverjük.
Hozzáadjuk a darált húshoz a szóját és a fűszereket, és alaposan összegyúrjuk, majd kb. 1 órát a hűtőben pihentetjük.
Miután pihent, a húsból kb. 8-10 kb. 1- 1,5 cm vastag húspogácsát formázunk, és vékonyan kiolajozott serpenyőben nem túl nagy lángon megsütjük.
Naan kenyér:
A lisztet tálba tesszük, és hozzáadjuk a sót. Az olajat a langyos vízhez adjuk, ezután hozzáöntjük a liszthez, és jól összekeverjük. Mikor már egy egész egyben lévő, kicsit ragacsos tésztát kapunk, egy lisztezett deszkára öntjük, és addig dagasztjuk, míg sima nem lesz. Ha nagyon ragadnak, lehet hozzáadni még egy kis lisztet. Ha kész, letakarva 15 percig pihentetjük.
Ezután 8 részre osztjuk a tésztát, és lisztezett deszkán 2-3 mm-es kis köröket nyújtunk belőle.
Felforrósítunk egy serpenyőt, majd mikor jó forró, kicsit lejjebb vesszük a lángot, és a lepénykéket mindkét oldalon megsütjük. Akkor fordítjuk meg, mikor alánézünk, és látjuk, hogy kezd foltosodni (kb. 1-2 perc), majd a másik oldalát is megsütjük (az már csak 1 perc kb.)
Fűszeres joghurt:
Ugyanúgy, mint a húsnál köményt és a koriandert megpirítjuk, majd összetörjük. S végül minden hozzávalót összekeverünk.
Saláta:
Miden zöldséget az általunk kívánt méretre és formára vágjuk.:) (Mondjuk azt ajánlom, hogy az uborka közepét mindenképp kaparjuk, mert különben eláztatja a salátát.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Ezt a receptet a neten találtam, azonnal megtetszett. Néhány apróbb változtatással elkészítettem. Mindenki megvolt elégedve az eredménnyel, egyrészt mert finom nagyon:), másrészt, mert valami más, nem a megszokott fasírt élmény. Azonban őszintén bevallom a joghurtos öntetet nem készítettem el hozzá, mert kb. semmi nem volt hozzá itthon, így egyszerű tzatzikivel tálaltam, azzal is nagyon finom lett. De senkit nem akarok megfosztani ettől a fűszeres öntettől, így változtatás-mentesen feltettem.:)

Hasonló receptek

Összes fasírt

Húsgombócok kapros-fokhagymás szósszal

Fasírtgolyók

Petrezselymes, cukkinis vagdalt

Sült tojásos csirkekuglóf

Sütőben sült minifasírtok a Maggitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept