Nosalty logó

Fűszeres házi ketchup

Name: Fűszeres házi ketchup
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Paradicsom; 2 db Paradicsompaprika; 60 dkg Vöröshagyma; 1 kk Bors őrölt; 2 ek Só; 0 kk Gyömbér őrölt; 0 kk Fahéj őrölt; 1 db Szegfűszeg őrölt; 15 dkg Barna cukor; 5 dkg Cukor; 3 dkg Mustár; 1 dl Vörösborecet; 3 gerezd Fokhagyma

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg paradicsom
2 db paradicsompaprika
60 dkg vöröshagyma
1 kk bors ( őrölt)
2 ek só
0.5 kk gyömbér (őrölt)
0.5 kk fahéj (őrölt)
1 db szegfűszeg (őrölt)
15 dkg barna cukor
5 dkg cukor
3 dkg mustár
1.5 dl vörösborecet
3 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

138

Kalória

3.1g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

311.5g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

250g paradicsom

45 kcal
27g paradicsompaprika

6 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
13g barna cukor

48 kcal
4g cukor

16 kcal
3g mustár

2 kcal
13g vörösborecet

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 138 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

3000g paradicsom

540 kcal
320g paradicsompaprika

68 kcal
600g vöröshagyma

218 kcal
1g bors

3 kcal
22g só

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
150g barna cukor

570 kcal
50g cukor

194 kcal
30g mustár

18 kcal
150g vörösborecet

29 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 1652 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

69.2g paradicsom

12 kcal
7.4g paradicsompaprika

2 kcal
13.8g vöröshagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.5g barna cukor

13 kcal
1.2g cukor

4 kcal
0.7g mustár

0 kcal
3.5g vörösborecet

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 37 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

935.5 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

758 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.2 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

311.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

139 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

257 micro
β-karotin

1480 micro
β-crypt

108 micro
Likopin

6433 micro
Lut-zea

324 micro

Összesen 138 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11226.6 g
Cink

7 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

621 mg
Vas

13 mg
Magnézium

454 mg
Foszfor

1011 mg
Nátrium

9096 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

386.2 g
Cukor

309 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

3738.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1674 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

790 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

254 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

679 micro
Kolin:

261 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3083 micro
β-karotin

17756 micro
β-crypt

1294 micro
Likopin

77190 micro
Lut-zea

3885 micro

Összesen 1652 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

210 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

71 micro
β-karotin

410 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

1782 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A paradicsomot, paprikát, hagymát, fokhagymát apróra vágjuk és elkezdjük melegíteni egy nagy lábosban. Amikor levet engedett, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot, mustárt, és ecetet, majd 60 percen keresztül főzzük, az első 30 percben csak egyszer-kétszer megkevergetve, majd egyre gyakrabban, míg végül az utolsó 10 percben 2-3 percenként megkeverjük.
Amikor letelt a főzési idő, a paradicsompasszírozóval az egészet még forrón átpasszírozzuk, és a sűrű masszát újra felforraljuk. Épp csak felforraljuk, és már át is merjük a tisztára mosott, lecsöpögtetett üvegekbe, majd szépen szárazdunsztba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Meglehetősen nagy mennyiség, ezért célszerű kis üvegekbe rakni.

Hasonló receptek

Összes paradicsomszósz

Paradicsommártás liszt sterccel

Ketchup házilag A kis gasztronautától

Padlizsános-paradicsomos szósz

Paradicsomszósz olivával

Ketchup házilag sanila konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

mártás

Két perces hollandi mártás

A hollandi mártást leginkább gőz fölött készítik, mi viszont most egy sokkal egyszerűbb módját választottuk, és mindössze egy turmixgépre lesz szükségünk. A vajat megolvasztjuk, és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept