Nosalty logó

Fűszeres kolbásszal töltött karaj

Name: Fűszeres kolbásszal töltött karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 15 dkg Kolbász 1 szál; 2 tk Só; 1 tk Bors; 2 teáskanál Köménymag őrölt; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj

Nosalty

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.2 kg sertés rövidkaraj
15 dkg kolbász (1 szál)
2 tk só
1 tk bors
2 teáskanál köménymag (őrölt)
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

359

Kalória

36.4g

Fehérje

1.6g

Szénhidrát

22g

Zsír

115.2g

Víz

96g

Koleszterin

265.6mg

Élelmi rost

449.2mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
19g kolbász

85 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 359 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

1200g sertés rövidkaraj

1992 kcal
150g kolbász

678 kcal
14g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2865 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

80.9g sertés rövidkaraj

134 kcal
10.1g kolbász

46 kcal
0.9g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.4 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1496 g
Cink

3 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

329 mg
Nátrium

1068 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

115.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 359 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

290.9 g

Zsír

Összesen

176.2 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

768 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11968.2 g
Cink

21 mg
Szelén

320 mg
Kálcium

135 mg
Vas

7 mg
Magnézium

302 mg
Foszfor

2635 mg
Nátrium

8546 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

921.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

252 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

695 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 2865 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

806.5 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

576 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, lehártyázzuk, és egy éles késsel felszúrjuk (ha ezt nem akarjuk, akkor a hentessel is felszurathatjuk).
A kolbászt belehúzzuk a lukba. A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel, minden oldalon, és alaposan belemasszírozzuk.
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és közepes lángon körbepirítjuk a húst.
Beletesszük a húst egy nagyobb tepsibe, mellészórjuk a felvágott hagymákat, leöntjük egy deci vízzel, fóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 2 órát.
Ha kész, lefedve pihentetjük még egy fél órát. Melegen azonnal fogyasztható, de szép vékonyra, hidegtálakra érdemes kihűteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A csabai karaj nem hiányozhat egyetlen hidegtálról sem - szilveszterkor is érdemes elkészíteni, mert nagyon egyszerű, és mindenki imádja! Ha nem a hidegtálra szánjuk, melegen a lencsefőzelékhez is nagyon illik!

Hasonló receptek

Összes sajtos hús

Gomolyás-zabpelyhes rakott csirke

Sajtos-kolbászos karaj

Rozmaringos karajszeletek sajtszószban

Almás-sajtos csirkecomb

Serpenyős cordon bleu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept