Nosalty logó

Fűszeres-narancsos sült kacsa

Name: Fűszeres-narancsos sült kacsa
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Kacsahús fiatal egész kacsa; 1 db Fahéjrúd; 1 db Zsálya; 1 db Csillagánizs; 6 db Szegfűszeg; 5 gerezd Fokhagyma; 3 db Narancs; 1 dl Vörösbor; 1 ek Juharszirup; 3 ek Méz; 1 ek Gránátalma szirup; 1 tk Só tengeri; 1 tk Bors frissen őrölt; 1 teáskanál Kínai ötfűszerkeverék

Évi néni

4adag

Idő

165p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2.2 kg kacsahús (fiatal egész kacsa)
1 db fahéjrúd
1 db zsálya
1 db csillagánizs
6 db szegfűszeg
5 gerezd fokhagyma
3 db narancs
1.5 dl vörösbor
1 ek juharszirup
3 ek méz
1 ek gránátalma szirup
1 tk só (tengeri)
1 tk bors (frissen őrölt)
1 teáskanál kínai ötfűszerkeverék

Tápanyag és kalória

925

Kalória

102.2g

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

569.3g

Víz

423.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

33g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

550g kacsahús

743 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
195g narancs

67 kcal
38g vörösbor

32 kcal
4g juharszirup

10 kcal
19g méz

57 kcal
4g gránátalma szirup

10 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal

Összesen 925 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

2200g kacsahús

2970 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
780g narancs

268 kcal
150g vörösbor

128 kcal
15g juharszirup

39 kcal
75g méz

228 kcal
15g gránátalma szirup

40 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal

Összesen 3698 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

67.5g kacsahús

91 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
23.9g narancs

8 kcal
4.6g vörösbor

4 kcal
0.5g juharszirup

1 kcal
2.3g méz

7 kcal
0.5g gránátalma szirup

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g kínai ötfűszerkeverék

0 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.2 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

424 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2606.6 g
Cink

11 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

134 mg
Vas

14 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

1152 mg
Nátrium

1090 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

569.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

181 micro
Kolin:

310 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

165 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

189 micro

Összesen 925 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

408.9 g

Zsír

Összesen

131.7 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1694 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10426.3 g
Cink

43 mg
Szelén

312 mg
Kálcium

537 mg
Vas

55 mg
Magnézium

505 mg
Foszfor

4608 mg
Nátrium

4359 mg
Réz

6 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

179.1 g
Cukor

132 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

2277.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

591 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

435 mg
D vitamin:

66 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

119 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

725 micro
Kolin:

1241 mg
Retinol - A vitamin:

528 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

413 micro
β-crypt

661 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

755 micro

Összesen 3698 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

2 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

69.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A kacsát megmossuk, megszárítjuk.
Kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
Hasüregébe bedugjuk a zsályát, fahéj rudat, csillagánizst, 2-3 fokhagyma gerezdet.
A bőrét meglocsoljuk 2 narancs levével, rácsorgatjuk a mézet, juharszirupot, gránátalma szirupot, és megszórjuk ötfűszer-keverékkel, befedjüka felszeletelt harmadik naranccsal, a kimaradt résekbe fokhagymaszeleteket helyezünk. Aláöntjük a vörösbort, lefóliázzuk.
Előmelegített sütőbe tesszük, 1,5-2 órát pároljuk, majd levéve a fóliát pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x32

Megláttam ezt a kis zsenge kacsát. Azonnal összebarátkoztunk, és már utazott is velem haza. Nem sokáig vendégeskedett nálunk.

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Kacsasült Gonoszka konyhájából

Kacsacomb egytál

Konfitált kacsacomb

Kacsasült vandre konyhájából

Narancsos kacsacomb Évi néni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept