Nosalty logó

Fűszeres padlizsán

Zsuzsci

Fűszeres padlizsán

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 teáskanál koriander (őrölt)
1 kávéskanál chilipehely
1 teáskanál füstölt pirospaprika
2 citromból nyert citromhéj (evőkanálnyi)
1.4 dl olívaolaj
2 db padlizsán
150 g bulgur
50 g mazsola
10 g koriander (finomra vágva)
10 g menta (finomra vágva)
50 g olajbogyó (kimagozva, félbe vágva)
30 g mandula (vékony szeletkben, pirítva)
3 közepes db újhagyma (feldarabolva)
1.5 ek citromlé
4 ek görög joghurt (kb 120 gr)
1.4 dl víz

gyors
zsidó

Tápanyag és kalória

576

Kalória

10.4g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

273.4g

Víz

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

2g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
30g olívaolaj

263 kcal
200g padlizsán

48 kcal
38g bulgur

128 kcal
13g mazsola

37 kcal
3g koriander

1 kcal
3g menta

2 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
8g mandula

44 kcal
69g újhagyma

13 kcal
3g citromlé

1 kcal
20g görög joghurt

21 kcal
35g víz

0 kcal

Összesen 576 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

6g fokhagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
12g citromhéj

6 kcal
119g olívaolaj

1052 kcal
800g padlizsán

190 kcal
150g bulgur

513 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g koriander

2 kcal
10g menta

7 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
30g mandula

177 kcal
276g újhagyma

53 kcal
12g citromlé

3 kcal
80g görög joghurt

82 kcal
140g víz

0 kcal

Összesen 2301 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

0.3g fokhagyma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
6.8g olívaolaj

60 kcal
45.8g padlizsán

11 kcal
8.6g bulgur

29 kcal
2.9g mazsola

9 kcal
0.6g koriander

0 kcal
0.6g menta

0 kcal
2.9g olajbogyó

3 kcal
1.7g mandula

10 kcal
15.8g újhagyma

3 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
4.6g görög joghurt

5 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

37.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

593.1 g
Cink

2 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

112 mg
Vas

4 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

228 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

57.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

273.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

119 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

400 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

708 micro

Összesen 576 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

41.8 g

Zsír

Összesen

150.6 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2372.3 g
Cink

6 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

449 mg
Vas

14 mg
Magnézium

502 mg
Foszfor

911 mg
Nátrium

471 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

229.3 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

54 mg

Víz

Összesen

1093.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

477 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

353 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

1599 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2833 micro

Összesen 2301 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

135.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy kis tálkában összekeverjük a fokhagymát, köményt, koriandert, chilit, paprikát, citromhéjat, az olaj 2/3-t és egy csipetnyi sót. A padlizsánokat félbevágjuk, majd a húsukat bevagdossuk - ügyeljünk arra, hogy a héja ép maradjon! Bedörzsöljük a padlizsánokat a keverékkel - jól átitatjuk vele, majd sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük.
Közben a bulgurt felöntjük 1,4 dl forró vízzel - és állni hagyjuk. A mazsolát 1,2 dl meleg vízben 10 percig áztatjuk, majd leöntjük róla a fölösleges vizet. Összekeverjük a bulgurhoz valókat: bulgur, mazsola, maradék olívaolaj, a fűszerek, olajbogyók, mandula, újhagyma, citromlé és egy kicsi só.
A kész padlizsánokat tányérra helyezzük, hozzá bulgurt és joghurtot tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Yotam Ottolenghi az egyik kedvenc szakácsom. Imádom a receptjeit - ez megint egy szuper példa arra, hogy milyen finom a közel-keleti konyha.

Hasonló receptek

Összes bulgursaláta

Bulgur saláta -sprotnival

Bulgursaláta grillezett zöldségekkel

Török kısır salátaágyon

Mexikói bulgursaláta

Grillezett spárgás, újhagymás bulgursaláta zöldfűszerekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplisaláta

Ropogós sültkrumpli-saláta krémesen

A klasszikus majonézes krumplisalátát most ropogósra sült burgonyával készítettük el, amitől sokkal izgalmasabb lett az állaga. A sült krumpli mellé friss uborka, hagyma és ...

Hankusz Sára

krumplisaláta

Japán krumplisaláta

Mi is kipróbáltuk a népszerű japán krumplisalátát, amihez csak egy tálba dobáljuk a hozzávalókat, összenyomkodjuk, jól elkeverjük, és már ehetjük is. Ugye, mennyire egyszerű? Szuper ...

Fekete Melinda

krumplisaláta

Krémes „arany” burgonyasaláta

Ez a krémes amerikai burgonyasaláta pont az a fajta köret, amit egyszer elkészítünk, aztán minden nyári grillezésre, piknikre és családi ebédre újra kérnek belőle. A sárga húsú ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept