Nosalty logó

Fűszeres paradicsom

Name: Fűszeres paradicsom
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Paradicsom; 1 kg Alma; 0 kg Vöröshagyma; 1 db Zeller vagy 4 db zellerlevél; 1 ek Só; 2 ek Ecet 10 %-os; 1 kk Fekete bors szemes; 2 db Babérlevél; 2 kávéskanál Szegfűbors; 1 kk Mustármag; 1 kk Gyömbér őrölt; 2 ek Cukor vagy édesítőszer

8zsuzsa8

Fűszeres paradicsom

4adag

Idő

205p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg paradicsom
1 kg alma
0.5 kg vöröshagyma
1 db zeller (vagy 4 db zellerlevél)
1 ek só
2 ek ecet (10 %-os)
1 kk fekete bors (szemes)
2 db babérlevél
2 kávéskanál szegfűbors
1 kk mustármag
1 kk gyömbér (őrölt)
2 ek cukor (vagy édesítőszer)

Tápanyag és kalória

297

Kalória

7.2g

Fehérje

71.6g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

818.3g

Víz

Koleszterin

14.4g

Élelmi rost

47.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

500g paradicsom

90 kcal
250g alma

117 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
65g zeller

23 kcal
3g só

0 kcal
3g ecet

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 297 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

2000g paradicsom

360 kcal
1000g alma

468 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
260g zeller

94 kcal
11g só

0 kcal
10g ecet

2 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1g mustármag

5 kcal
1g gyömbér

1 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1192 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

52.6g paradicsom

9 kcal
26.3g alma

12 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
6.8g zeller

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 30 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1611.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

116 mg
Vas

2 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

1154 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.6 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

818.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

217 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

505 micro
β-karotin

2308 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

12865 micro
Lut-zea

688 micro

Összesen 297 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

28.7 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6446.7 g
Cink

5 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

465 mg
Vas

9 mg
Magnézium

361 mg
Foszfor

979 mg
Nátrium

4615 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

286.3 g
Cukor

189 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

3273.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

867 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

367 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

273 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

433 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2020 micro
β-karotin

9231 micro
β-crypt

99 micro
Likopin

51460 micro
Lut-zea

2752 micro

Összesen 1192 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

86 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

53 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1353 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A paradicsomot megmossuk, négyfelé vágjuk. Szárát, hibás részeit kivágjuk. Az almátnégyfelé vágjuk, magházát kivágjuk (nem hámozzuk!). A hagymát megtisztítjuk, vastag szeletekre vágjuk. A zellert megtisztítjuk, felkockázzuk. (A zellerzöldet csak megmossuk.)
Mindezt ép zománcú fazékba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket. 24 órán át állni hagyjuk langyos helyen (ne tegyük hűtőbe). Időnként keverjük meg.
Lassú tűzön 2-3 órát főzzük, átpaszírozzuk.
Forrón töltsük kis üvegekbe, és zárjuk le. (Én a csavaros tető alá még egy réteg celofánt is teszek.)
Tegyük szárazgőzbe. Másnap már a kamra polcára állíthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 180 p

Ketchup helyett ajánlom, de használhatjuk ételízesítőnek is télen. A kertben lévő zöldségek nem éppen szép darabjait használjuk fel hozzá. Még jobb lesz, ha teszünk bele egy nagyobb sárgarépát, petrezselyemgyökeret. Egyéni ízlés szerint lehet még fűszerezni.

Hasonló receptek

Összes télire

Lila hagymás uborkasaláta télire

Téli kovászos uborka

Sózott kápia

Színes darált paprikakrém

Zöld diócska télire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept