Nosalty logó

Fűszeres púpos karaj

Name: Fűszeres púpos karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 3 nagy db Paradicsom; 2 közepes fej Lilahagyma; 50 dkg Zöldségkeverék; 2 ek Ketchup; 4 teáskanál Dijoni mustár; reszelt 20 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj

Batida

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
3 nagy db paradicsom
2 közepes fej lilahagyma
50 dkg zöldségkeverék
2 ek ketchup
4 teáskanál dijoni mustár
20 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

515

Kalória

47.4g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

313.6g

Víz

152.7g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
90g paradicsom

16 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
83g zöldségkeverék

60 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
33g sajt

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 515 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
540g paradicsom

97 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3088 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

40.5g sertés rövidkaraj

67 kcal
21.8g paradicsom

4 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
20.2g zöldségkeverék

15 kcal
1.2g ketchup

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8.1g sajt

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.4 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1311 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

266 mg
Vas

2 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

561 mg
Nátrium

347 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

313.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

375 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

434 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2919 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 515 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

284.6 g

Zsír

Összesen

162.9 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

916 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7865.9 g
Cink

26 mg
Szelén

297 mg
Kálcium

1595 mg
Vas

13 mg
Magnézium

488 mg
Foszfor

3363 mg
Nátrium

2080 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

113 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1881.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2250 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

139 mg
D vitamin:

252 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

296 micro
Kolin:

656 mg
Retinol - A vitamin:

740 micro
α-karotin

545 micro
β-karotin

2601 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

17513 micro
Lut-zea

719 micro

Összesen 3088 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

318.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

708 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kiklopfoljuk.
A zöldséget kevés vajon roppanósra pároljuk, enyhén sózzuk.
A ketchupot és a mustárt kikeverjük egy tálkában.
A paradicsomokat vastagabb, a lilahagymát vékonyabb karikákra szeljük.
A hússzeletek mindkét felét sózzuk, borsozzuk, és megkenjük a ketchupos keverékkel, majd min. 2 órán át hűtőben hagyjuk érlelődni a pácban.
Egy nagyobb tepsit vékonyan kiolajozunk, egymás mellé fektetjük a karajszeleteket, mindegyikre egy karika hagymát, majd rá egy-egy paradicsomkarikát helyezünk. A zöldköretet óvatosan rákanalazzuk a paradicsomokra, mintegy betakarjuk vele.
Alufóliával letakarjuk a tepsit, és 45 percig sütjük. Majd levesszük a fóliát, rászórjuk a halmokra a reszelt sajtot, és még pirulásig sütjük, ez kb. 15 perc.
Köretként rizst vagy hercegnőburgonyát adhatunk, de önmagában is finom, hiszen van már sült zöldség rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Anyósomat vártuk ebédre... Azt hiszem, jóban vagyunk, de nála ezt sosem lehet tudni, viszont tény, hogy szereti a főztömet. :-) Az ő kedvence a rántott hús, de mivel 10 éve mindig azt eszünk nála, én már itthon sosem készítem el. Megnéztem, mi van itthon a hűtőben, végiggondoltam, milyen ízeket szeretnék együtt érezni, és ez a gyorsan összeállítható, tartalmas húsétel lett belőle. Nem hízlal túlságosan, ellenben mutatós és a gyerekek is odavannak a színkavalkádért. :-) Mielőtt valaki megkérdezné, miért halmoztam a zöldköretet már a sütés elején a paradicsomokra, ha már úgyis meg volt párolva, hát azért, mert ha még pluszban át is sül, az külön kérget képez a zöldségeknek, belül meg krémes marad, nekem így nagyon bejön.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Tejben főtt sertéskaraj zsályával (Maiale al Latte)

Fűszeres sertéskaraj zöldséges-balzsamecetes salátával

Dubarry tejszínes karaj

Cayun karaj

Egyben sült karaj kelkáposzta-salátával és almaszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

citromos húsok

Citromos-olívás tepsis csirke

Ez a csirkés recept egy igazán egyszerű és ízletes fogás évszakoktól függetlenül. A citrom és az olíva kombinációja igazán lédús, pikáns és frissítő egyveleget alkot. A ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept