Nosalty logó

Fűszeres sárgabarackos gombóc

Name: Fűszeres sárgabarackos gombóc
Prep time: 50 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya főznivaló; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Kacsazsír; 1 db Tojás; 30 dkg Finomliszt 1/3-a lehet durumbúza; 20 közepes db Sárgabarack; 5 dkg Nádcukor; 1 tk Fahéj őrölt, ceyloni; 1 kk Gyömbér őrölt; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 kávéskanál Rózsabors őrölt; 1 ek Vaj vagy olaj a zsemlemorzsa pirításához; 15 dkg Zsemlemorzsa; 5 dkg Porcukor a tálaláshoz; 1 kávéskanál Fahéj a porcukorhoz

Évi néni

4adag

Idő

78p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya (főznivaló)
só ízlés szerint
2 ek kacsazsír
1 db tojás
30 dkg finomliszt (1/3-a lehet durumbúza )
20 közepes db sárgabarack
5 dkg nádcukor
1 tk fahéj (őrölt, ceyloni)
1 kk gyömbér (őrölt)
0.5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kávéskanál rózsabors (őrölt)
1 ek vaj (vagy olaj a zsemlemorzsa pirításához)
15 dkg zsemlemorzsa
5 dkg porcukor (a tálaláshoz)
1 kávéskanál fahéj (a porcukorhoz)

Tápanyag és kalória

875

Kalória

23.2g

Fehérje

181.7g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

479.3g

Víz

52.5g

Koleszterin

14.8g

Élelmi rost

61.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
14g tojás

17 kcal
75g finomliszt

273 kcal
385g sárgabarack

172 kcal
13g nádcukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 875 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
55g tojás

69 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
1540g sárgabarack

687 kcal
50g nádcukor

190 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír

31.3g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
0.9g kacsazsír

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
48.3g sárgabarack

22 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
4.7g zsemlemorzsa

19 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 110 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.2 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1001.4 g
Cink

3 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

167 mg
Vas

6 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

357 mg
Nátrium

312 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

181.7 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

479.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

387 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

68 micro
β-karotin

3924 micro
β-crypt

373 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

410 micro

Összesen 875 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

92.7 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4005.8 g
Cink

10 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

668 mg
Vas

24 mg
Magnézium

457 mg
Foszfor

1430 mg
Nátrium

1248 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

726.9 g
Cukor

247 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

1917.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1548 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

291 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

74 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

504 micro
Kolin:

330 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

272 micro
β-karotin

15698 micro
β-crypt

1494 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1640 micro

Összesen 3504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

125.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

492 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A megtisztított burgonyát puhára főzzük sós vízben. Hagyjuk kihűlni, addig is a tetejére teszünk egy kis kacsazsírt.
Ha teljesen kihűlt, amire azért van szükség, hogy ne vegyen fel túl sok lisztet, hozzákeverjük a tojást és a lisztet, hogy ruganyos, ne kemény tésztát kapjunk.
A tésztát kinyújtjuk 1/2 cm vékonyra, és felszabjuk 10x10 cm-es négyzetekre.
A barackokat gondos mosás után megszárítjuk, magjukat eltávolítjuk, és a helyére a fűszeres cukrot töltjük.
A tésztakocka közepére helyezzük a töltött barackokat, először batyuvá formáljuk, majd tenyerünk közt gombóccá formáljuk a tésztát.
A gombócokat lobogó, sós vízben megfőzzük (ha feljön a víz tetejére, én még marasztalom 1 percig), majd leszűrjük, leöblítjük.
Amíg a gombóc fő, egy kis olajon/vajon zsemlemorzsát pirítunk aranybarnára, amelybe a megfőtt gombócokat hempergetjük.
Fahéjas porcukor sisak a fejükre, és be lehet kebelezni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 3 p

Tegnap kaptam a barátnőmtől egy kosár barackot, amiből fűszeres lekvárt készítettem a fentebb leírt anyagokból, s mivel az igen ízletes lett, gondoltam, lekoppintom a gombóchoz is. Igazán kár, hogy a fotó nem illatos, mert azt leírni nem tudom. Nem is akarom.

Hasonló receptek

Összes barackos gombóc

Sárgabarackos gombóc Zsuzsamamától

Barackos krumplis gombóc

Sárgabarackos gombóc 2. -csokipudinggal

Sárgabarackos burgonyagombóc

Pihe-puha barackos gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mikrós süti

Pikkpakk mikrós brownie

Ha időhiányban szenvedünk, esetleg nincsen sütő a házban, vagy csak lusták vagyunk, akkor íme az ultimate ötperces sütemény! Kakaós-csokoládés brownie, némi mogyoróvajjal pimpelve, ...

Rosanics Petra

édes tekercsek

Bejglicsiga cukormentesen

Kicsit újragondoltuk a klasszikus bejglit és csigaformában álmodtuk meg az új kedvencünket, ráadásul cukormentesen! Természetesen mákos és diós töltelékű egyaránt készült, hogy ...

Nosalty

krémes süti

Répaszelet, a legszaftosabb répatortakocka

Ha van olyan formája a répatortának, ami még az eredetinél is jobb, akkor úgy véljük, mi megtaláltuk! A szaftos répás tészta és a picit savanykás mascarpone csodálatos párost alkotnak ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept