Nosalty logó

Fűszeres sült padlizsán kuszkusszal

vegetáriánus

Dávid

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál római kömény (őrölt)
2 kávéskanál koriandermag (őrölt)
1 kávéskanál chilipehely
1 teáskanál fűszerpaprika
2 ek citromhéj
140 ml olívaolaj
2 db padlizsán
150 g kuszkusz
10 g koriander
10 g menta
50 g zöld olajbogyó
30 g mandulapehely
5 db datolya
2 közepes db újhagyma
1.5 ek citromlé
150 ml görög joghurt (kecsketejes)

Tápanyag és kalória

636

Kalória

10.8g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

44g

Zsír

223.4g

Víz

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

2g fokhagyma

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
35g olívaolaj

309 kcal
200g padlizsán

48 kcal
38g kuszkusz

141 kcal
3g koriander

1 kcal
3g menta

2 kcal
13g zöld olajbogyó

15 kcal
8g mandulapehely

44 kcal
10g datolya

25 kcal
46g újhagyma

9 kcal
3g citromlé

1 kcal
38g görög joghurt

39 kcal

Összesen 636 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
140g olívaolaj

1238 kcal
800g padlizsán

190 kcal
150g kuszkusz

564 kcal
10g koriander

2 kcal
10g menta

7 kcal
50g zöld olajbogyó

58 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
40g datolya

102 kcal
184g újhagyma

35 kcal
12g citromlé

3 kcal
150g görög joghurt

155 kcal

Összesen 2539 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

0.4g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
8.8g olívaolaj

78 kcal
50.6g padlizsán

12 kcal
9.5g kuszkusz

36 kcal
0.6g koriander

0 kcal
0.6g menta

0 kcal
3.2g zöld olajbogyó

4 kcal
1.9g mandulapehely

11 kcal
2.5g datolya

6 kcal
11.6g újhagyma

2 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
9.5g görög joghurt

10 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

44 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

447.2 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

89 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

223.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

316 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

475 micro

Összesen 636 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

43.3 g

Zsír

Összesen

176.1 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1788.9 g
Cink

4 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

356 mg
Vas

11 mg
Magnézium

305 mg
Foszfor

668 mg
Nátrium

433 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

216.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

893.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

372 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

1262 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1900 micro

Összesen 2539 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

113.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

56.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A zúzott fokhagymát egy kis tálban összekeverjük a római köménnyel, a koriandermaggal, a chilipehellyel és a fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a citromhéjat, fél teáskanál sóval ízesítjük és az egészet 100 ml olívaolajjal kikeverjük.
A padlizsánokat félbevágjuk, majd keresztben, jó mélyen beirdaljuk, de ügyeljünk rá, hogy a héját ne vágjuk át!
Az előzőleg elkészített fűszeres páccal bekenjük a padlizsánokat. Nyugodtan kenjük rá mindet, mert beszívja, és nem lesz túl fűszeres a végeredmény!
A padlizsánokat vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 40 perc alatt megsütjük őket.
Ezalatt a kuszkuszt egy tálba tesszük és felöntjük 140 ml forró vízzel. Lefedjük, és 20 percig állni hagyjuk.
A datolyát, a koriandert, a mentát, az olajbogyót és az újhagymát apróra vágjuk, majd a mandulával együtt a kész kuszkuszhoz keverjük. Hozzáadjuk a maradék 50 ml olívaolajat és a citromlevet, majd tálalásig félretesszük.
A megsült padlizsánszeletekre kevés kuszkuszt halmozunk, megszórjuk plusz aprított korianderrel, kanalazunk rá a kecsketejes görög joghurtból, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és megesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Yotam Ottolenghi és Sami Tamimi csodálatos Jerusalem című könyvében található ez a recept. Aki teheti, az szerezzen magának egy példányt, mert kiválóan reprezentálja szülővárosuk muszlim, keresztény és zsidó konyhájának változatos egyvelegét és fúzióját! Ez a recept pedig a legjobb dolog, ami idén a padlizsánokkal történhet!

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Sütőtöktallér parmezánnal

Őszi sült tökös csemege

Sült kukorica egyszerűen

Sütőtök székely módra

Fetás paradicsom fokhagymás pirítóssal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

sült sajt

Sült halloumi citromos-mézes mázzal és szezámsóval

Ha valami gyors, mégis különleges finomságra vágysz, próbáld ki ezt a mézes-citromos halloumit ropogós szezámmaggal! A kívül pirult, belül lágy sajt tökéletesen harmonizál az ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept