húsételek rántott hús

Fűszeres túróval töltött sertéskaraj rántva

Éva-Anyóca

Éva-Anyóca

8adag

Idő

125p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

• 90 dkg sertés rövidkaraj (kicsontozva, 16 szelet)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (?rölt)
• 15 dkg finomliszt
• 5 db tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

• 25 dkg tehéntúró
• 1 csipet só
• bors ízlés szerint (frissen ?rölt)
• 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 0.5 csokor petrezselyem (apróra vágva)
• 350 g füstölt virsli (pulyka)
• 2 teáskanál gyros fűszerkeverék

A körethez

• 40 dkg rizs
• 20 dkg zöldborsó (mirelit)
• 2 kk kurkuma
• 2 ek ételízesítő
• 3 ek napraforgó olaj
• 1.5 dl víz

• hétvégi
• magyar
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

1046

Kalória

47.6g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

201.5g

Víz

213.4g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húshoz

• 113g sertés rövidkaraj

  187 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 19g finomliszt

  68 kcal

• 34g tojás

  43 kcal

• 19g zsemlemorzsa

  74 kcal

• 32g napraforgó olaj

  282 kcal

A töltelékhez

• 31g tehéntúró

  46 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fokhagyma

  1 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 44g füstölt virsli

  118 kcal

• 0g gyros fűszerkeverék

  0 kcal

A körethez

• 50g rizs

  179 kcal

• 25g zöldborsó

  20 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 3g napraforgó olaj

  27 kcal

• 19g víz

  0 kcal

Összesen 1046 kcal

• 13% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húshoz

• 900g sertés rövidkaraj

  1494 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 275g tojás

  346 kcal

• 150g zsemlemorzsa

  593 kcal

• 255g napraforgó olaj

  2254 kcal

A töltelékhez

• 250g tehéntúró

  368 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 350g füstölt virsli

  942 kcal

• 0g gyros fűszerkeverék

  0 kcal

A körethez

• 400g rizs

  1432 kcal

• 200g zöldborsó

  162 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

• 150g víz

  0 kcal

Összesen 8361 kcal

• 13% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 16% Zsír

A húshoz

• 28.8g sertés rövidkaraj

  48 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 4.8g finomliszt

  17 kcal

• 8.8g tojás

  11 kcal

• 4.8g zsemlemorzsa

  19 kcal

• 8.1g napraforgó olaj

  72 kcal

A töltelékhez

• 8g tehéntúró

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0.7g petrezselyem

  0 kcal

• 11.2g füstölt virsli

  30 kcal

• 0g gyros fűszerkeverék

  0 kcal

A körethez

• 12.8g rizs

  46 kcal

• 6.4g zöldborsó

  5 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0.8g napraforgó olaj

  7 kcal

• 4.8g víz

  0 kcal

Összesen 267 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  47.6 g

Zsír

• Összesen

  61.2 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  30 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  17 g

• Koleszterin

  213 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1687.1 g

• Cink

  86 mg

• Szelén

  70 mg

• Kálcium

  217 mg

• Vas

  69 mg

• Magnézium

  73 mg

• Foszfor

  566 mg

• Nátrium

  600 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  72.6 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  201.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  107 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  48 micro

• K vitamin:

  56 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  9 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  38 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  177 micro

• Kolin:

  166 mg

• Retinol - A vitamin:

  85 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  254 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  931 micro

Összesen 1046 kcal

• 13% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  380.5 g

Zsír

• Összesen

  489.9 g

• Telített zsírsav

  112 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  237 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  137 g

• Koleszterin

  1707 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  13497.2 g

• Cink

  686 mg

• Szelén

  563 mg

• Kálcium

  1732 mg

• Vas

  552 mg

• Magnézium

  581 mg

• Foszfor

  4524 mg

• Nátrium

  4802 mg

• Réz

  28 mg

• Mangán

  28 mg

Szénhidrát

• Összesen

  580.5 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  35 mg

Víz

• Összesen

  1612.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  852 micro

• B6 vitamin:

  9 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  119 mg

• C vitamin:

  118 mg

• D vitamin:

  387 micro

• K vitamin:

  445 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  73 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  305 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  93 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1412 micro

• Kolin:

  1325 mg

• Retinol - A vitamin:

  682 micro

• α-karotin

  42 micro

• β-karotin

  2035 micro

• β-crypt

  22 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  7450 micro

Összesen 8361 kcal

• 13% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 53% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.2 g

Zsír

• Összesen

  15.7 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  55 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  431.3 g

• Cink

  22 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  55 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  145 mg

• Nátrium

  153 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  18.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  51.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  27 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  14 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  10 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  45 micro

• Kolin:

  42 mg

• Retinol - A vitamin:

  22 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  65 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  238 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A húshoz

1. A körethez:
2. Jénaiba teszünk 3 ek olajat, bele a válogatott, mosott rizst, a vegetát, a kurkumát. Átkavarjuk, nem pirítjuk!
3. Rátesszük a zöldborsót, felöntjük vízzel, a sütőbe betéve, közepes lángon, 40-50 percig a fedő alatt pároljuk, ha kész, bent hagyjuk még 8-10 percre, hogy rendesen kiperegjen.
4. A húshoz:
5. Amíg a rizs a sütőben készül, a húst felszeleteljük, kiverjük, sózzuk és borsozzuk.
6. Áttörjük a túrót, belekeverjük a sót, borsot, fokhagymát, finomra vágott petrezselyemzöldjét.
7. Egy tányérra tesszük a 2-3 centis darabokra vágott virslit.
8. Kiöntjük egy tányérba a lisztet, egy másikba a prézlit, egy harmadikban felverjük a tojásokat.
9. Egy mélyebb serpenyőbe olajat öntünk, sokat, ebben fogjuk kisütni a húsokat.
10. A hússzelek közepére egy tk túrót teszünk, bele egy virslit, majd összefogjuk és panírozzuk.
11. Az olajat forrósítjuk, és szépen kisütjük a húsokat. Minden oldalt 1-2 percig sütünk, majd fordítjuk, és ezt legalább 6-7 alkalommal ismételjük, hogy szép egyenletes, aranybarna színű legyen, és át is süljön.
12. Miután a húsokat kisütöttük, kiszedjük papírtörlőre.
13. A maradék lisztet, tojást, túrót, prézlit, virslit, kevés vízzel, szép, egyenletes masszává keverjük össze, fűszerezzük gyros fűszerkeverékkel. Az olajban szaggatjuk kanállal, majd egy kicsit lenyomjuk, és ha kezd pirulni, megfordítjuk, azt az oldalt is átsütjük. Ha mindkét oldala szép aranybarna, kiszedjük papírtörlőre.
14. Végül a húsok mellé kanalazzuk a lepergett rizst és a golyókat, és tálalunk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Főzés ideje: 50 p
• Sütés ideje: 40 p

Érdekesség, legalábbis nekem és a családnak a töltött hús. Eddig csak csirkével próbáltam, meg pulykával, de sikerült sertéskarajból is. Most is azt töltöttem, de új tölteléket találtam ki, ami nagyon finommá és érdekessé tette  az ízét is. Látványra is szép lett. A körete a rizs,  a második körete lett a megmaradt virslis-bunda, amit kisütöttem még mellé, ennek a különlegessége a görögös fűszerezés. Elfogyott!!!

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Vörösbabbal töltött rántott sertéskaraj rizzsel

Tejfölös-fűszeres pácban érlelt csirkemellfilé rántva

Sajttal-sonkával töltött pulykamell

Rántott csirke vajas brokkolival

Parasztos Cordon Bleu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• narancsos hús
• banános hús
• tokány
• grill húsok
• ketchupos húsok

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept