Nosalty logó

Fűszeres vasalt csirkecomb pirított burgonyával és mártogatóval

Name: Fűszeres vasalt csirkecomb pirított burgonyával és mártogatóval
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb filé!; 4 ek Olívaolaj; 2 teáskanál Provence-i fűszerkeverék; 1 kávéskanál Római kömény; 1 kávéskanál Füstölt pirospaprika; 1 kávéskanál Bors; 1 teáskanál Só; 80 dkg Burgonya; 3 ek Olívaolaj; 1 kávéskanál Só; 150 g Joghurt; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Kapor; 1 csipet Só

bonbonka

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz:

4 db csirkecomb (filé!)
4 ek olívaolaj
2 teáskanál provence-i fűszerkeverék
1 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál bors
1 teáskanál só

A burgonyához:

80 dkg burgonya
3 ek olívaolaj
1 kávéskanál só

A mártogatóhoz:

150 g joghurt
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kapor
1 csipet só

Tápanyag és kalória

543

Kalória

25.7g

Fehérje

28.6g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

240.1g

Víz

125.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz:

250g csirkecomb

278 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal

A burgonyához:

200g burgonya

116 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g só

0 kcal

A mártogatóhoz:

38g joghurt

23 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 543 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz:

1000g csirkecomb

1113 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal

A burgonyához:

800g burgonya

462 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
4g só

0 kcal

A mártogatóhoz:

150g joghurt

92 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2170 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz:

49.5g csirkecomb

55 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A burgonyához:

39.6g burgonya

23 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
0.2g só

0 kcal

A mártogatóhoz:

7.4g joghurt

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 107 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.7 g

Zsír

Összesen

36.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1602.3 g
Cink

3 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

78 mg
Vas

2 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

325 mg
Nátrium

1105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

240.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 543 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

103 g

Zsír

Összesen

144.4 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

503 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6409.2 g
Cink

10 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

313 mg
Vas

9 mg
Magnézium

256 mg
Foszfor

1299 mg
Nátrium

4420 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

114.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

960.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

186 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

313 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

528 micro

Összesen 2170 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

219 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A húshoz:

Az olívaolajat elkeverjük a fűszerekkel és a sóval, alaposan megforgatjuk benne a csirkecombfiléket. Legalább két órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára benne hagyjuk.
Sütéskor egy teflonserpenyőbe tesszük a húst (én nem szoktam pluszban olajat tenni alá, elég, ami a pácban van, de ha valaki kevésnek találja, természetesen lehet pótolni). Előveszünk egy, a serpenyő méretéhez passzoló ("beleillő") lábast vagy fazekat. Az alját vékonyan megolajozzuk, és bevonjuk alufóliával úgy, hogy egy kevés a lábas vagy fazék oldalára is kerüljön (erre azért van szükség, hogy ne süljön majd oda a hús a nehezékként használt edény aljához). Az edényt a húsra helyezzük, és nehezéket teszünk bele (ez lehet víz, jól lemosott és alufóliába csomagolt tégla, vagy bármi más, ami jó nehéz), és kis-közepes lángon sütni kezdjük. 40 percig sütjük, félidőben megfordítjuk (a sütési idő változhat, érdemes figyelni a húst, ha piros az alsó oldala, megfordíthatjuk). Ha elkészült, melegen tartjuk.

A burgonyához:

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben forrástól számított 5-6 percig főzzük. A főzési idő függ a burgonya típusától, figyelni kell, hogy puha legyen, de ne essen szét. Leszűrjük.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és nagy lángon megpirítjuk rajta a burgonyát. Időnként megrázogatjuk, hogy minden oldala piruljon, de keverni nem szoktam, mert akkor könnyebben szétesik, ha netán kicsit túlfőztük.

A mártogatóhoz:

A natúr joghurtot kikeverjük a megpucolt és lereszelt fokhagymával, a sóval, valamint a kaporral. Ha van rá mód, néhány órát hagyjuk a hűtőben összeérni.
Ha mindennel elkészültünk, a húst a burgonyával és a mártogatóval tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p

Egy dunántúli étteremben találkoztam először ilyen módon elkészített étellel. Azóta már többször megsütöttem itthon csirkecombfiléből. A fűszerezése ízlés szerint variálható, mikor milyen hangulata van az embernek :)

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Kesudiós kókuszos kacsa

Zöldfűszeres holland sajtos csirkemell

Buffalo chicken wings

Fokhagymás hús burgonyapürével

Fokhagymás-gyömbéres csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept