Nosalty logó

Fűszeres zabpehely-torta mentás epermártással

Name: Fűszeres zabpehely-torta mentás epermártással
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Zabpehely; 6 dl Tej; 5 dkg Vaj; 3 db Tojás; 5 dkg Barna cukor; 3 dkg Mazsola; 2 ek Méz; 1 csipet Vanília őrölt, bourbon, bio; 1 csipet Fahéj bio; 1 csipet Gyömbér bio; 1 ek Vaj a pitesütő kikenéséhez; 1 evőkanál Zabpehelyliszt a pitesütő kikenéséhez; 50 dkg Eper; 5 dkg Barna cukor; 3 dkg Vaj; 1 ek Balzsamecet; 1 csokor Menta friss, apróra vágott

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tortához

15 dkg zabpehely
6 dl tej
5 dkg vaj
3 db tojás
5 dkg barna cukor
3 dkg mazsola
2 ek méz
1 csipet vanília (őrölt, bourbon, bio)
1 csipet fahéj (bio)
1 csipet gyömbér (bio)
1 ek vaj (a pitesütő kikenéséhez)
1 evőkanál zabpehelyliszt (a pitesütő kikenéséhez)

A mártáshoz

50 dkg eper
5 dkg barna cukor
3 dkg vaj
1 ek balzsamecet
1 csokor menta (friss, apróra vágott)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

346

Kalória

8.8g

Fehérje

45.4g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

91.3g

Víz

92.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tortához

19g zabpehely

71 kcal
75g tej

42 kcal
6g vaj

45 kcal
21g tojás

26 kcal
6g barna cukor

24 kcal
4g mazsola

11 kcal
6g méz

19 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2g vaj

13 kcal
2g zabpehelyliszt

8 kcal

A mártáshoz

63g eper

19 kcal
6g barna cukor

24 kcal
4g vaj

27 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
23g menta

16 kcal

Összesen 346 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tortához

150g zabpehely

569 kcal
600g tej

336 kcal
50g vaj

359 kcal
165g tojás

208 kcal
50g barna cukor

190 kcal
30g mazsola

90 kcal
50g méz

152 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g zabpehelyliszt

61 kcal

A mártáshoz

500g eper

150 kcal
50g barna cukor

190 kcal
30g vaj

215 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
180g menta

126 kcal

Összesen 2750 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tortához

7.9g zabpehely

30 kcal
31.8g tej

18 kcal
2.6g vaj

19 kcal
8.7g tojás

11 kcal
2.6g barna cukor

10 kcal
1.6g mazsola

5 kcal
2.6g méz

8 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.8g zabpehelyliszt

3 kcal

A mártáshoz

26.5g eper

8 kcal
2.6g barna cukor

10 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
9.5g menta

7 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

501.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

187 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

91.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 346 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.1 g

Zsír

Összesen

116.4 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

742 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4010.8 g
Cink

11 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

1493 mg
Vas

22 mg
Magnézium

474 mg
Foszfor

1273 mg
Nátrium

628 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

363.3 g
Cukor

208 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

730.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1262 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

335 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

445 micro
Kolin:

543 mg
Retinol - A vitamin:

863 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1150 micro

Összesen 2750 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A tortához

A zabpelyhet magasabb falú serpenyőben, vajon megpirítjuk, pár perc múlva hozzáadjuk a cukor felét, ezzel is pirítjuk egy kicsit, amíg a cukor rá karamellizálódik a zabpehelyre, majd felöntjük a forró tejjel, hozzáadjuk a mazsolát, a fahéjat és a gyömbért. 10-15 percig kevergetve, főzzük, majd lekapcsoljuk, és fedő alatt hagyjuk hűlni.
A pitesütőt kivajazzuk, és kiszórjuk zabpehely liszttel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tojások sárgáját a cukor másik felével, a mézzel és a vaníliával habosra keverjük. Hozzákeverjük a megfőtt zabpehelyhez.
Majd a tojásfehérjék keménnyé vert habját óvatosan beleforgatjuk, hogy ne törjön össze.
Majd 190 fokon megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A sütőben hagyjuk langyosra hűlni.
Az epermártáshoz az epreket, ha túl nagy szemek, negyedeljük, a serpenyőbe tesszük a vajat, majd a cukrot, kissé megpirítjuk, hozzáadjuk a gyümölcsöt, átforgatjuk, majd rálocsoljuk a balzsamecetet, és egy-két perc alatt összeforraljuk. Majd tálaláskor megszórjuk friss, apróra vágott mentával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 27

Ezt a desszertet az egészség jegyében, zabpehely felhasználásával és a tavasz első gyümölcsével, eperrel készítem. Nagyon egyszerűen elkészíthető, ízletes édesség. A zabpehely nagyon jót tesz a gyomornak, érdemes beilleszteni a mindennapi táplálkozásunkba, mert jó tulajdonságaival hozzájárul szervezetünk egészségének megőrzéséhez. Sokoldalú alapanyag. Készíthetünk belőle tápláló reggelit vagy különböző desszerteket gyümölcsökkel, mézzel, magvakkal, tejtermékekkel, de fogyaszthatjuk sós változatban zöldségekkel, húsfélékkel is. Nagyon jó kiegészítője az eper, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcs. Az eper friss édes ízét, nagyszerűen teszi pikánssá a balzsamecet és a menta együttese. Ez a recept a Hamm bekaplak! 2011-es Tavaszi receptversenyén közönségdíjas lett.

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Epres-banános-vaníliakrémes torta

Erdei gyümölcsös torta Anyák napján

Vörösboros-mascarpone-s körtetorta

Barackrózsa-torta

Ribizlis-málnás gyümölcstorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

gesztenyetorta

Gesztenyés sajttorta

Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.

Gréti

gyümölcstorta

A család tortája

Ezt a különleges tortát a sokszínűség ihlette. Tele van különféle gyümölcsökkel, különböző ízekkel, és ami a legfontosabb, egy nagy adag szeretettel!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept