Nosalty logó

Füzéri páránfőtt

8adag

Idő

68p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt (és amennyit fölvesz)
5 dkg vaj (olvasztott)
2 db tojás
2 dl tejföl
3 dl tej (apránként adjuk hozzá!)
3 dkg élesztő (felfuttatva)
1 csipet só
1 ek cukor

A tetejére

15 dkg vaj
20 dkg cukor
20 dkg mák (darált)
20 dkg dió (darált)

Tápanyag és kalória

896

Kalória

18.5g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

44.1g

Víz

113.5g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
6g vaj

45 kcal
14g tojás

17 kcal
25g tejföl

50 kcal
38g tej

21 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A tetejére

19g vaj

134 kcal
25g cukor

97 kcal
25g mák

131 kcal
25g dió

164 kcal

Összesen 896 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tejföl

396 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

150g vaj

1076 kcal
200g cukor

774 kcal
200g mák

1050 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 7160 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

25.6g finomliszt

93 kcal
2.6g vaj

18 kcal
5.6g tojás

7 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
15.4g tej

9 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A tetejére

7.7g vaj

55 kcal
10.3g cukor

40 kcal
10.3g mák

54 kcal
10.3g dió

67 kcal

Összesen 367 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

54.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1153.3 g
Cink

4 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

475 mg
Vas

4 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

433 mg
Nátrium

56 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

87.8 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

44.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

222 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

217 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 896 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

148.3 g

Zsír

Összesen

435.1 g
Telített zsírsav

149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

163 g
Koleszterin

908 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9226.6 g
Cink

31 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

3801 mg
Vas

34 mg
Magnézium

1168 mg
Foszfor

3464 mg
Nátrium

449 mg
Réz

7 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

702.7 g
Cukor

241 mg
Élelmi rost

68 mg

Víz

Összesen

352.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1773 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

789 micro
Kolin:

518 mg
Retinol - A vitamin:

1739 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

390 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

603 micro

Összesen 7160 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.2 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

195 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

18.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat habosra keverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót EGYENKÉNT, a tejet csak a végén, nehogy túl sok legyen.
Alaposan dolgozzuk össze a hozzávalókat. Akkor jó a tészta, ha fánkszerű, lágy, de azért nem folyós-nyúlós. Addig dagasszuk, míg felhólyagosodik, és elválik a kezünktől. Ez az édesség bizony a befektetett munkától lesz igazán finom.
Ha már jónak tűnik a tészta, liszttel meghintjük, konyharuhát teszünk rá, és kb. háromszorosára kelesztjük. (Ennek ideje sok mindentől függ! A hozzávalók alaphőmérsékletétől, a helység hőmérsékletétől, az élesztő frissességétől, stb... Nekem néha fél óra is elég hozzá, máskor egy óra is kell!)
Ha szépen megkelt, akkora darabokat tépünk belőle, amekkorákból két tenyerünk közt guszta kis gombócokat tudunk görgetni óvatosan - de az is jó módszer, ha kilisztezett deszkára borítjuk, s bögrével szaggatjuk.
Eközben a legnagyobb lábasunkban úgy forralunk vizet, hogy annak szájára szorosan rákötünk zsineggel (vagy rágumizunk) egy konyharuhát vagy textilpelenkát.
Ide, a FESZESEN megkötött konyharuhára rakosgatjuk egymástól tisztes távolságra a tészta labdacsokat, melyeket aztán lefedünk egy nagyobb, mély paraszttállal. A forró gőzben alakul ki a tészta jellegzetes állaga. Bő negyed óra alatt készül el a páránfőtt, ekkor tálra tesszük a gombócokat.
Még forrón olvasztott vajat csurgatunk rájuk, s rögtön meghempergetjük őket cukrozott mákban, dióban.
Lehetőleg még forrón tálaljuk, mert frissen az igazi!

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 18 p

Ez is egy gyöngyszem Borbás Marcsi receptjei közül. Nagyon szeretem, de csak ritkán durálom neki magam az elkészítésének. (Legalább nem hízom addig sem annyira. :-)) Szerintem igazi Karácsonyi édesség, mézzel megcsurgatva a legfinomabb! Ha már nem friss (pár órával később vagy akár másnap), akkor a mikróhullámú sütőbe téve, pár másodperc alatt új életet lehelhetünk bele.

Hasonló receptek

Összes gőzgombóc

Lekváros párolt gombóc mákkal megszórva

Sárgabarackos gombóc mákkal és dióval

Gőzgombóc Helena konyhájából

Sváb gőzgombóc

Gőzgombóc Gabi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

mákos guba

Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba

Ez a mákos guba egy vitát kíván lezárni: miszerint igenis létezik egy arany középút a guba megsütött és sületlen szélsőségei között, ezen az úton pedig egy olyan édesség ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept