Nosalty logó

Galambleves töltikével

Name: Galambleves töltikével
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Galamb; 4 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Kelkáposzta; 1 kis db Zeller; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 l Víz; 2 szelet Kenyér szikkadt; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 db Tojás; 10 dkg Galambmáj; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

1 kg galamb
4 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kis db kelkáposzta
1 kis db zeller
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3.5 l víz

A töltiékhez

2 szelet kenyér (szikkadt)
1 kis fej vöröshagyma
2 db tojás
10 dkg galambmáj
1 ek napraforgó olaj
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

859

Kalória

50.7g

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

1328.5g

Víz

359.1g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

250g galamb

566 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
45g karalábé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
40g zeller

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
875g víz

0 kcal

A töltiékhez

25g kenyér

69 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
28g tojás

35 kcal
25g galambmáj

30 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 859 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

1000g galamb

2264 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
180g karalábé

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
160g zeller

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3500g víz

0 kcal

A töltiékhez

100g kenyér

274 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
110g tojás

138 kcal
100g galambmáj

119 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3432 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

15.5g galamb

35 kcal
5g sárgarépa

2 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
2.8g karalábé

1 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.8g kelkáposzta

2 kcal
2.5g zeller

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54.4g víz

0 kcal

A töltiékhez

1.6g kenyér

4 kcal
0.8g vöröshagyma

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
1.6g galambmáj

2 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 54 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

50.7 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

359 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1699.5 g
Cink

7 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

223 mg
Vas

12 mg
Magnézium

145 mg
Foszfor

812 mg
Nátrium

441 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1328.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1696 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

291 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

354 micro
Kolin:

154 mg
Retinol - A vitamin:

1002 micro
α-karotin

2478 micro
β-karotin

7089 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

11 micro
Lut-zea

1019 micro

Összesen 859 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

202.8 g

Zsír

Összesen

212.7 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1437 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6798.1 g
Cink

27 mg
Szelén

227 mg
Kálcium

894 mg
Vas

50 mg
Magnézium

578 mg
Foszfor

3249 mg
Nátrium

1764 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

179.4 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

5314.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6783 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

403 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

1165 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1418 micro
Kolin:

615 mg
Retinol - A vitamin:

4007 micro
α-karotin

9913 micro
β-karotin

28358 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

43 micro
Lut-zea

4078 micro

Összesen 3432 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

105.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

154 micro
β-karotin

440 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A leveshez

A galambocskákat feltesszük főni kb 3,5 liter vízben. Amint felfőtt, lehabozzuk, ha szükséges.
Ezután rögtön hozzá is adjuk a megtisztított zöldségeket. Fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük.
Közben gyorsan összeállítjuk a töltikét. A hagymát apróra vágjuk, és egy kevés zsiradékon megdinszteljük.
A májat aprítjuk, vagy elkaparjuk a vágódeszkán.
A petrezselyem zöldjét szintén apróra vágjuk.
A beáztatott, majd kicsavart kenyeret egy tálba tesszük, hozzádjuk a májat, a petrezzelymet, a tojást, a hagymát és a fűszereket. Jól összekeverjük, még jobb, ha kézzel jól összedolgozzuk.
Follpack-ba tesszük, rúd formára szorosan felcsavarjuk, majd óvatosan beleengedjük a levesbe.
Mire a leves elkészül (kb. 40 perc), a töltike is megfő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

"A konyha ablakában ült három galamb alant a mélység ásított, szemben a mélyzöld pázsiton a hepehupa dombokon egy tingli-tangli nyírfa állt, ezüstös hangon furulyált." (Horgas Béla verse) Na, nem ezeket a galambokat főztem meg! Azok még ma is ott ücsörögnek talán. Az én galambocskáim már előkészítve, megtisztítva kerültek hozzám. Mindenki azt mondja, finom a levese, hát főztem belőle egy jó levest. Ma már ritka madár a tányérunkon a galamb, nekem is újdonság volt, de régen ha beteg volt a családban, gyakran főztek neki galamblevest.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Húsleves DoGGma konyhájából

Gaisburgi mars

Húsleves szűzpecsenyéből

Libanyakleves gazdagon Iluskától

Marhahúsleves velős csonttal egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept