Nosalty logó

Galette des Rois

Name: Galette des Rois
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: gyorsfagyasztott 40 dkg Leveles tészta; 6 dkg Tejcsokoládé; 4 dkg Vaj; 3 dkg Cukor; darált 7 dkg Mandula; 1 db Tojás; 1 g Fejtett bab 1 szem; 1 db Tojássárgája

Mignon

Galette des Rois

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg leveles tészta
6 dkg tejcsokoládé
4 dkg vaj
3 dkg cukor
7 dkg mandula
1 db tojás
1 g fejtett bab (1 szem)
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

461

Kalória

8.9g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

9.7g

Víz

82.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
36% Zsír

67g leveles tészta

247 kcal
10g tejcsokoládé

54 kcal
7g vaj

48 kcal
5g cukor

19 kcal
12g mandula

69 kcal
9g tojás

12 kcal
0g fejtett bab

1 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 461 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
36% Zsír

400g leveles tészta

1484 kcal
60g tejcsokoládé

321 kcal
40g vaj

287 kcal
30g cukor

116 kcal
70g mandula

413 kcal
55g tojás

69 kcal
1g fejtett bab

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2757 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
36% Zsír

59.2g leveles tészta

220 kcal
8.9g tejcsokoládé

47 kcal
5.9g vaj

42 kcal
4.4g cukor

17 kcal
10.4g mandula

61 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0.1g fejtett bab

0 kcal
3g tojássárgája

10 kcal

Összesen 407 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
36% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

31.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

369.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

157 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

9.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 461 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
36% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

53.4 g

Zsír

Összesen

188.9 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

497 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2214.8 g
Cink

5 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

344 mg
Vas

5 mg
Magnézium

235 mg
Foszfor

648 mg
Nátrium

944 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

220.4 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

58 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

463 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

379 mg
Retinol - A vitamin:

455 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

467 micro

Összesen 2757 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
36% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

327.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

140 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

8.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

A tésztát 1 órával használat előtt kivesszük a fagyasztóból.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverésen), és szilikonos sütőpapírt terítünk egy gáztepsibe.
A csokis töltelékhez vízgőz fölött megolvasztjuk a darabokra tördelt csokit, a vajat és a cukrot, majd levesszük a gőzről, és hozzáadunk egy egész tojást és a darált mandulát.
Az egyik tésztából köralakot nyújtunk, és 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma peremének segítségével köralakot szúrunk ki belőle. Így járunk el a többi tésztával is még kétszer, majd a maradékokat összegyúrjuk, és ebből is lesz még egy negyedik kör. (Összesen 4 db 24 cm átmérőjű körlapunk lesz.)
Az első körlapot a tepsibe tesszük, peremét kb. 1 cm-es sávban megkenjük tojássárgával. Ezt a részt kihagyva, a körlap többi részén óvatosan elkenjük a csokis-mandulás töltelék harmadát, és elrejtük a babszemet. Ráhelyezünk egy újabb körlapot, peremét megkenjük tojássárgával és a közepét töltelékkel. Így járunk el, míg a lapok el nem fogynak.
Az utolsó körlap tetejét teljesen bekenjük tojássárgával, a lapok peremeit ujjainkkal jól összenyomkodjuk, egy vékony hústűvel pár helyen megszúrkáljuk a tetejét, és kedvünk szerinti mintákat rajzolunk bele.
180 fokon 15 percig sütjük, majd 140 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet, és újabb 15-20 perc alatt sütjük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p

Francia szokás szerint Vízkereszt napjára sütöttem ezt a finom Galette des Rois-t: január 6-án a keresztények a három királyok látogatását ünneplik a kis Jézusnál. Ennek alkalmából készítik Franciaországban a Galette des Rois süteményt, melybe régi hagyomány szerint elrejtenek egy babszemet is. A galette szeleteléséhez és elfogyasztásához összegyűlik a család apraja-nagyja. A legkisebb gyerek az asztal alá bújik, a legidősebb családtag szeleteli a galette-et, és annak adja a szeletet, akinek a nevét a kicsi mondja. Így a véletlenen múlik, hogy kihez kerül az a szelet, amelyben az elrejtett bab van. Aki megtalálja a saját részében a babszemet, az lesz aznap a király, és teheti fejére a papírkoronát.

Hasonló receptek

Összes mandulatorta

Mmmmm - mézes-mandulás málna meringue mousse

Karamelles svéd mandulatorta

Svéd mandulatorta Harmathy Ildikótól

Mandulatorta Gonoszka konyhájából

Krumplitorta marcipánnal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

répatorta

Trikolor répatorta

A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept