Nosalty logó

Galíciai tonhalas pite

Name: Galíciai tonhalas pite
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: spanyol
Ingredients: 500 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 160 ml Víz langyos; 50 ml Fehérbor száraz; 10 ek Olívaolaj vagy amennyit a tészta felvesz; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás a kenéshez; 400 g Tonhalkonzerv kb 3 konzerv, lecsepegtetve; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Paradicsomszósz; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

Rekalein

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pitéhez

500 g finomliszt
25 g friss élesztő
160 ml víz (langyos)
50 ml fehérbor (száraz)
10 ek olívaolaj (vagy amennyit a tészta felvesz)
1 kávéskanál só
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

400 g tonhalkonzerv (kb 3 konzerv, lecsepegtetve)
1 teáskanál fűszerpaprika
3 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek paradicsomszósz
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Összeállítás

Tápanyag és kalória

633

Kalória

30.3g

Fehérje

72.2g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

165g

Víz

42g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A pitéhez

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
27g víz

0 kcal
8g fehérbor

7 kcal
13g olívaolaj

118 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

67g tonhalkonzerv

132 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g paradicsomszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összeállítás

Összesen 633 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A pitéhez

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
160g víz

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

400g tonhalkonzerv

792 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g paradicsomszósz

5 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összeállítás

Összesen 3791 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A pitéhez

27.4g finomliszt

100 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
8.8g víz

0 kcal
2.7g fehérbor

2 kcal
4.4g olívaolaj

39 kcal
0.2g só

0 kcal
3g tojás

4 kcal

A töltelékhez

21.9g tonhalkonzerv

43 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g paradicsomszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összeállítás

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

30.3 g

Zsír

Összesen

23.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1109.7 g
Cink

2 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

47 mg
Vas

2 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

353 mg
Nátrium

571 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

165 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

186 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

463 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 633 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

181.9 g

Zsír

Összesen

139.4 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

252 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6658.1 g
Cink

11 mg
Szelén

493 mg
Kálcium

285 mg
Vas

15 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

2117 mg
Nátrium

3425 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

433 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

989.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

1116 micro
K vitamin:

238 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

460 micro
Kolin:

353 mg
Retinol - A vitamin:

169 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

2779 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 3791 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

365.2 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

152 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A pitéhez

Egy mély tálba öntjük a lisztet, sót, fehérbort.
Langyos vízben feloldjuk az élesztőt, a többi hozzávalóhoz öntjük, elkezdjük gyúrni a tésztát.
Apránként hozzáadjuk az olajat.
Amikor összeállt, letakarjuk konyharuhával, kb. duplájára kelesztjük meleg helyen. Nem kell megijedni, elég tömör tészta lesz, de gyorsan megkel.

A töltelékhez

Közben elkészítjük a tölteléket: A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót és a lecsepegtetett tonhalkonzervet.
5-10 perc alatt pépesre főzzük, majd belekeverjük a paradicsomszószt vagy pürét.

Összeállítás

A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, kb. 2:1 arányban kettészedjük.
A nagyobb részt kör alakúra nyújtjuk (2-3 mm), egy pite formát kibélelünk.
Beleöntjük a tölteléket, majd kisodorjuk a kisebb részt is, ezzel lefedjük a pitét. A közepébe elméletileg egy kereszt alakú vágást kell eszközölni, hogy a gőz távozni tudjon belőle – én inkább megböködöm hústűvel több helyen, nem szeretem, ha lyukas a teteje.
A maradék, oldalt levágott tésztából művészkedhetünk a tetejére egy kicsit. Ezután megkenjük a felvert tojással, és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. (Fél óra kb.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Észak-Nyugat-Spanyolország kedvence, hidegen és melegen egyaránt. Párom, mikor a recept beküldése közben a "mikor?" kérdéshez értünk, kivette a kezemből a laptopot, és bejelölte, hogy MINDIG.:) Készítik csirkehúsos-zöldséges (paradicsom, paprika, gomba, esetleg olajbogyó) töltelékkel is.

Hasonló receptek

Összes sós pite

Spenótos pite

Baconos-paradicsomos pite

Parmezános, juhtúrós polenta pite

Sós kapros-túrós lepény

Virslis pite gombával liszt nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

cseresznyés pite

Cseresznyés pite egyszerűen

Két omlós tésztaréteg közé bármit bezárhatunk, ez alól nem képeznek kivételt a július legzamatosabb szem cseresznyéi sem. Készítsük el az alábbi régimódi pitét, ami még kissé ...

Lakos Benedek

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept