Nosalty logó

Galuska paradicsomos-tejszínes szósszal

Name: Galuska paradicsomos-tejszínes szósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Burgonya; 1 db Tojás; 250 g Finomliszt; 1 csipet Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 140 g Sűrített paradicsom; 200 ml Főzőtejszín; 80 g Trappista sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Oregánó; 1 teáskanál Bazsalikom; 0 ízlés szerint Chilipehely; 1 ek Disznózsír

sebojana

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A galuskákhoz

3 db burgonya
1 db tojás
250 g finomliszt
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj

A szószhoz

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
140 g sűrített paradicsom
200 ml főzőtejszín
80 g trappista sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
chilipehely ízlés szerint
1 ek disznózsír

Tápanyag és kalória

532

Kalória

17.3g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

155.4g

Víz

90.7g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A galuskákhoz

75g burgonya

43 kcal
14g tojás

17 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A szószhoz

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4g disznózsír

34 kcal

Összesen 532 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A galuskákhoz

300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A szószhoz

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
80g trappista sajt

282 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
15g disznózsír

135 kcal

Összesen 2128 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A galuskákhoz

26g burgonya

15 kcal
4.8g tojás

6 kcal
21.7g finomliszt

79 kcal
0g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A szószhoz

7.8g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
12.2g sűrített paradicsom

10 kcal
17.4g főzőtejszín

23 kcal
6.9g trappista sajt

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.3g disznózsír

12 kcal

Összesen 185 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

779.2 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

226 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

280 mg
Nátrium

181 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

155.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

333 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

10067 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 532 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.1 g

Zsír

Összesen

84.6 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

363 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3116.8 g
Cink

7 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

905 mg
Vas

10 mg
Magnézium

220 mg
Foszfor

1120 mg
Nátrium

723 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

275.4 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

621.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

630 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

76 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

313 mg
Retinol - A vitamin:

518 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1332 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

40270 micro
Lut-zea

313 micro

Összesen 2128 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3496 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A galuskákhoz

Hámozzuk meg és vágjuk fel a krumplikat, mossuk meg hideg vízben, majd sós vízben tegyük fel főni. Főzzük addig, amíg puhák nem lesznek (egy villával ellenőrizzük) majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
Ha a krumpli kihűlt, nyomjuk át krumplinyomón – én egy dagasztótálba nyomtam őket. Sózzuk, üssük rá a tojást, keverjük össze, majd kezdjük hozzáadni a lisztet folyamatos keverés/gyúrás mellett. Több-kevesebb lisztet is felvehet a tészta, addig adjuk hozzá, amíg össze nem áll.
Szórjuk meg liszttel a gombócot majd tegyük hűtőbe amíg a szószt elkészítjük.
Egy lábasban felteszek vizet forrni, sózom, illetve kevés olajat öntök bele – hogy biztosan ne tapadjanak össze a galuskák. A krumplis gombócot egy lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagságúra nyújtom és felvágom (nekem elég rusztikusra sikeredett, voltak kisebb-nagyobb darabkák). Amikor a víz forrni kezd, beledobálom a galuskákat és pár percig főzöm őket. Egyszer-kétszer átkeverem miközben fő, és amint feljönnek a felszínre, le is szűröm.

A szószhoz

A szószhoz a vöröshagymát vágjuk apróra, egy lábasban dinszteljük meg a zsíron. Amint üvegesre pároltuk, nyomjuk hozzá a fokhagymát, öntsük rá a paradicsomot, szórjuk bele a sajtot, a sót és a borsot, majd keverjük össze.
Hagyjuk összefőni az ízeket – illetve a sajtot megolvadni –, majd adjuk hozzá az egyéb fűszereket (ez az én esetemben oregánó, bazsalikom és kevés őrölt chili volt) és a tejszínt. Keverjük el, rottyantsuk össze, majd vegyük le a tűzről pihenni.
A galuskákat beledobom a szószba, kis lángon összeforgatom őket majd pár perc hűtés után tálalom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Hasonló receptek

Összes galuska

Túrós nokedli zsemlemorzsával

Käsespätzle baconnel és karamellizált hagymával

Gombás nokedli rukkolával és gorgonzolaszósszal

Kapros-juhtúrós galuska

Sült daragaluska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Gyoza egyszerűen, húsmentes töltelékkel

A japán gyoza egy körülményes konyhai feladatnak tűnhet, azonban, ha egyszer megtanuljuk a hajtogatását, csak úgy pörögnek majd a kezünk alatt a töltött batyuk. Ropogós aljuk és ízes ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept