Nosalty logó

Ganca lilakáposztával

Name: Ganca lilakáposztával
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Burgonya; 5 evőkanál Finomliszt finom; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Kacsazsír; 2 dl Tejföl; 1 kis fej Vöröskáposzta; 2 ek Cukor; 1 ek Ecet 10 %-os; 1 gerezd Fokhagyma; 0 dl Rozé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Napraforgó olaj

Katicabogaram

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 db burgonya
5 evőkanál finomliszt (finom)
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek kacsazsír
2 dl tejföl
1 kis fej vöröskáposzta
2 ek cukor
1 ek ecet (10 %-os)
1 gerezd fokhagyma
0.5 dl rozé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

361

Kalória

8.3g

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

331.9g

Víz

29.5g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

125g burgonya

72 kcal
19g finomliszt

68 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
235g vöröskáposzta

58 kcal
5g cukor

19 kcal
1g ecet

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g rozé

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 361 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

500g burgonya

289 kcal
75g finomliszt

273 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
20g cukor

77 kcal
5g ecet

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g rozé

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1451 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

24.9g burgonya

14 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
1.5g kacsazsír

0 kcal
9.9g tejföl

20 kcal
46.7g vöröskáposzta

12 kcal
1g cukor

4 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.5g rozé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

494.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

160 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

331.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

129 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1273 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

38 micro
Lut-zea

634 micro

Összesen 361 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

49.2 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1979.3 g
Cink

4 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

640 mg
Vas

10 mg
Magnézium

260 mg
Foszfor

724 mg
Nátrium

296 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

224.8 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1327.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

669 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

517 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

299 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5094 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

150 micro
Lut-zea

2536 micro

Összesen 1451 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

253 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A krumplikat meghámozzuk, és nagyon vékonyan feldaraboljuk. Feltesszük főni annyi sós vízben, amennyi épp ellepi.
Ezalatt a kacsazsíron megpirítjuk a kockára vágott hagymát. Fontos, hogy piruljon és ne párolódjon, mert akkor lesz igazán finom.
A lilakáposztát felcsíkozzuk, és olajon megpároljuk. Hozzáadjuk közben a cukrot, a felszeletelt fokhagymát, a sót, borsot és köménymagot. Végül felöntjük az ecettel és a borral. Készre pároljuk.
Ha megfőtt a krumpli, akkor leöntünk a levéből annyit, hogy a krumpli felééig érjen. Ezután durván összetörjük, és visszatéve a tűzre apránként hozzáadjuk a lisztet. Ez egy igen melós része a ganca készítésének, de megéri bíbelődni vele. A lényeg, hogy a liszt elvegyüljön a krumplival, és ne legyenek csomók benne. Lehet több-kevesebb liszt kell majd hozzá, ez a krumplitól is függ. Egy formázható masszát kell kapnunk.
Két evőkanál segítségével galuskákat formázunk a krumplis masszából, egyenként megforgatjuk a hagymás zsírban, és utána belehelyezzük a tepsibe. Ne fedjék egymást, mert akkor nem tud finoman megpirulni!
Előmelegített sütőben megsütjük, majd tejföllel és a párolt lilakáposztával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A nagymamám készítette mindig nekünk ezt a finomságot. Ő hívja gancának. :) A legegyszerűbb változatát csinálta mindig nekünk, én egy kicsit tovább vittem a dolgot a lilakáposztával és a tepsiben való sütéssel. Szoktam hozzá szalonnát is pirítani, úgy is nagyon finom és persze laktató. Krumpli mindig van a háznál, és nem egy drága étel! Érdemes kipróbálni!

Hasonló receptek

Összes dödölle

Dödölle 2.

Gánica (Dödölle)

Dödölle Lizinka konyhájából

Zalai dödölle

Búzagánica

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

töltött paprika

Húsmentes töltött paprika

Annak ellenére, hogy a nyári nagy melegben gyomrunk nem kívánja a túlzottan nehéz ételeket, a klasszikus magyar konyha csak relatíve kevés olyan receptet biztosít, amivel elhagyhatnánk a ...

Lakos Benedek

káposztás egytálétel

Lusta asszony „töltött" káposztája

A lusta asszony vagy más néven haraszt nélküli „töltött" káposzta egy olyan változat, ahol elhagyjuk a káposztalevelekbe töltést, és a töltelék egyszerűen belefő a káposztás ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept