Nosalty logó

Gazdag almás tekercs

Name: Gazdag almás tekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 evőkanál Kukoricakeményítő; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 7 ek Víz; 700 g Alma megpucolva, vékony szeletekre vágva; 3 ek Cukor; 2 teáskanál Fahéj; 150 g Mazsola; 175 g Finomliszt; 0 kávéskanál Só; 3 csapott ek Cukor; 50 g Vaj hideg; 6 ek Víz jéghideg; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Porcukor

Marcsus

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelék

3 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál napraforgó olaj
7 ek víz
700 g alma (megpucolva, vékony szeletekre vágva)
3 ek cukor
2 teáskanál fahéj
150 g mazsola

A tészta

175 g finomliszt
0.5 kávéskanál só
3 csapott ek cukor
50 g vaj (hideg)
6 ek víz (jéghideg)
1 db tojásfehérje
1 ek porcukor

Tápanyag és kalória

565

Kalória

7.4g

Fehérje

112g

Szénhidrát

12g

Zsír

183.5g

Víz

26.9g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelék

11g kukoricakeményítő

43 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
14g víz

0 kcal
175g alma

82 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g mazsola

112 kcal

A tészta

44g finomliszt

159 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
13g vaj

90 kcal
12g víz

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 565 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelék

45g kukoricakeményítő

171 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
56g víz

0 kcal
700g alma

328 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g mazsola

449 kcal

A tészta

175g finomliszt

637 kcal
2g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
50g vaj

359 kcal
48g víz

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2259 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelék

3.4g kukoricakeményítő

13 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
4.2g víz

0 kcal
52.4g alma

25 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
11.2g mazsola

34 kcal

A tészta

13.1g finomliszt

48 kcal
0.1g só

0 kcal
2.2g cukor

9 kcal
3.7g vaj

27 kcal
3.6g víz

0 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

430.9 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

226 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

112 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

183.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 565 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

47.8 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1723.8 g
Cink

2 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

177 mg
Vas

6 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

429 mg
Nátrium

905 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

447.9 g
Cukor

231 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

733.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

361 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

249 micro
β-crypt

69 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 2259 kcal

2% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

128.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A töltelék

Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, rádobjuk az almát, cukrot, fahéjat, és ráöntünk egy evőkanál vizet.
Főzzük kb. 15 percig, vagy amíg megpuhul.
A kukoricakeményítőt összekeverjük 6 ek. vízzel.
A mazsolát az almához adjuk, és állandó kevergetés mellett hozzáöntjük a keményítőt, ha látjuk, hogy sűrűsödik, levesszük a tűzről.
Lehűtjük.

A tészta

Összekeverjük a liszttel a cukrot és a sót, hozzáadjuk a vajat nagyon kis darabokra vágva, és jól eldolgozzuk. Annyi vizet adunk hozzá, amennyi szükséges, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
Félretesszük 5 percet pihenni.
Lisztezett deszkán 20×30 cm-re nyújtjuk. Rögtön átrakjuk egy darab sütőpapírra, és a hosszú felének egyik szélére, hosszában rápakoljuk a tölteléket.
A sütőpapírral feltekerjük a tésztát, megkenjük tojásfehérjével, és megszórjuk a porcukorral. A sütőpapírral együtt átemeljük a tepsire. A tetejét kissé bevágjuk ott, ahol majd szeletelni szeretnénk.
190 fokos sütőben, 35-40 percig sütjük, vagy amíg kissé barna nem lesz. Pihentessük fél órát, utána óvatosan szeletelve, porcukrozva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha létezik hisztis tészta, akkor ez az! Nagyon kezelhetetlen, azért készítem még a mai napig is már sokadszor, mert amikor elkészül, egy igazi meglepetést kapunk. Ehetjük melegen vanília fagyival, de másnap az igazi, hidegen. A recept egy tekercsre szól, ami kb. 25 cm hosszú, ebből 8 szelet lesz, és kb. 4 adag. A cukor mennyisége a töltelékben attól függ, milyen almát használunk, én most granny smith-tel készítettem, és nem volt elég a három kanál.

Hasonló receptek

Összes édes tekercsek

Omlós kakaós csiga

Tejfölös dzsemes csigák

Bejgli fatörzs

Mini kakaós csiga Osli konyhájából

Túrós csiga lekvárral és marcipánnal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept