Nosalty logó

Gazdag gyümölcskenyér narancslikőrrel

Name: Gazdag gyümölcskenyér narancslikőrrel
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: német
Ingredients: 250 g Aszalt szilva mag nélkül; 250 g Datolya szárított, mag nélkül; 250 g Füge aszalt; 250 g Mazsola; 500 g Áfonya aszalt; 400 ml Almalé; 50 ml Cointreau vagy triple sec, narancslé; 500 g Rozsliszt vagy rozskenyértészta, kész lisztkeverék; 50 g Mandula egész; 0 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 3 tk Fahéj őrölt; 0 evőkanál Étkezési keményítő

java46

12adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

250 g aszalt szilva (mag nélkül)
250 g datolya (szárított, mag nélkül)
250 g füge (aszalt)
250 g mazsola
500 g áfonya (aszalt )
400 ml almalé
50 ml cointreau (vagy triple sec, narancslé)
500 g rozsliszt (vagy rozskenyértészta, kész lisztkeverék)
50 g mandula (egész)
0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
3 tk fahéj (őrölt)
0.5 evőkanál étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

401

Kalória

7.5g

Fehérje

90.4g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

101.9g

Víz

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

21g aszalt szilva

50 kcal
21g datolya

53 kcal
21g füge

15 kcal
21g mazsola

62 kcal
42g áfonya

24 kcal
33g almalé

15 kcal
4g cointreau

10 kcal
42g rozsliszt

145 kcal
4g mandula

25 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

250g aszalt szilva

600 kcal
250g datolya

635 kcal
250g füge

183 kcal
250g mazsola

747 kcal
500g áfonya

285 kcal
400g almalé

184 kcal
50g cointreau

116 kcal
500g rozsliszt

1745 kcal
50g mandula

295 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Összesen 4819 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

10g aszalt szilva

24 kcal
10g datolya

25 kcal
10g füge

7 kcal
10g mazsola

30 kcal
19.9g áfonya

11 kcal
16g almalé

7 kcal
2g cointreau

5 kcal
19.9g rozsliszt

70 kcal
2g mandula

12 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 192 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

323.6 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

61 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

90.4 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

101.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

114 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.3 g

Zsír

Összesen

39.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3883.4 g
Cink

16 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

737 mg
Vas

26 mg
Magnézium

831 mg
Foszfor

2049 mg
Nátrium

119 mg
Réz

5 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

1085.3 g
Cukor

537 mg
Élelmi rost

131 mg

Víz

Összesen

1223 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

301 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

245 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

1371 micro
β-crypt

232 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2076 micro

Összesen 4819 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

154.9 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

48.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A szilvát, a datolyát, a fügét daraboljuk (4 darabba), a mazsolával és áfonyával egy nagy tálba adjuk és az almalével, narancslikőrrel (narancslével) jól összekeverjük, lefedve 12 órán át áztatjuk.
A mandulát leforrázzuk, héját lehúzzuk, felezzük (készen is lehet hántolt mandulát kapni).
Másnap a kenyértésztát az összetevőkbőlelkészítjük, az áztatott aszalt gyümölcsökkel, a mandulával és a fűszerrel jól összekeverjük úgy, hogy a kenyértészta a gyümölcsökkel összeáll. A tésztából 4 hosszúkás kenyeret formázunk, egy sütőpapírral kibélelt lapra helyezzük őket, és kb. 30 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 60-80 percig sütjük előbb 200 fokon, majd 15 perc múlva a hőmérsékletet 180-160 fokra redukáljuk
A maradék almalében elkevert és felforraltétkezési keményítővel beecseteljük a még forró készre sült kenyereket , és hagyjuk teljesen kihűlni. Frissentartó fóliába csavarva 1-2 hétig érleljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Remek karácsonyi édesség, Németországban tanultam, én minden karácsonyra elkészítem. Jól eltartható, előre elkészíthető, azonkívül az aszalt gyümölcsöknek télen van a szezonja. Ha nem tudjuk az előírt aszalt gyümölcsöket beszerezni, tetszés szerint válogathatjuk: szárított sárgabarack, aszalt körte, stb. Az idén mandula likőr volt tartalékban, narancs likőr, vagy Tripple Sec helyett azzal készítettem. Könnyítésül a kenyér elkészítéséhez: 300 g kész parasztkenyér-keverékből, 200 g teljes kiőrlésű rozslisztből és 300 ml langyos vízből, nagyon egyszerű és biztosan sikerül.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Drezdai kalács 4.

Drezdai kalács Tomatotree konyhájából

Datolyás banánkenyér

Banánkenyér Hanele konyhájából

Stollen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept