Nosalty logó

Gazdag spenótos tojásleves

Peti

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g spenót (egy csomag bébi spenót)
25 g fafülgomba (ez kb egy marék, beáztatva sokkal több lesz)
300 g konzerv paradicsom (egy doboz, de úgy gondolom, kétszer annyit is elbírt volna)
5 db tojás
1 fej fokhagyma (én nagyon szeretem, használhatsz kevesebbet is)
0.5 bögre zabkorpa (kb 1 dl, én ezt szoktam használni rántásokhoz és sűrítéshez)
2 ek kókuszzsír (szilárd halmazállapotú volt, ezért két jól megpúpozott kanál, ha folyékony, akkor kétszer annyi kanál)
1 teáskanál köménymag
2 teáskanál fűszerpaprika
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
2 ek almaecet (5%)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 l víz
0.5 bögre quinoa (levesbetétnek, ez maradék volt otthon)

Tápanyag és kalória

241

Kalória

12g

Fehérje

23.9g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

535.2g

Víz

180g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

40g spenót

7 kcal
5g fafülgomba

1 kcal
60g konzerv paradicsom

10 kcal
55g tojás

69 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
9g zabkorpa

21 kcal
6g kókuszzsír

54 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
2g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal
17g quinoa

63 kcal

Összesen 241 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

200g spenót

33 kcal
25g fafülgomba

6 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
275g tojás

346 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
43g zabkorpa

105 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
10g almaecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal
85g quinoa

313 kcal

Összesen 1201 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

6.6g spenót

1 kcal
0.8g fafülgomba

0 kcal
9.9g konzerv paradicsom

2 kcal
9.1g tojás

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1.4g zabkorpa

3 kcal
1g kókuszzsír

9 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.3g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
66.1g víz

0 kcal
2.8g quinoa

10 kcal

Összesen 39 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

641.4 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

121 mg
Vas

3 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

535.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

141 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

120 micro
Kolin:

169 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1781 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1647 micro
Lut-zea

3852 micro

Összesen 241 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

59.8 g

Zsír

Összesen

62.5 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

900 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3207.1 g
Cink

9 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

604 mg
Vas

17 mg
Magnézium

480 mg
Foszfor

1388 mg
Nátrium

585 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

119.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

2675.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1129 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

707 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

602 micro
Kolin:

846 mg
Retinol - A vitamin:

387 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8906 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

8235 micro
Lut-zea

19261 micro

Összesen 1201 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

105.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

294 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

272 micro
Lut-zea

636 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A szárított fafülgombacsíkokat öblítsük jól le, és áztassuk be bő langyos vízbe legalább fél órára.
Egy lábasban olvasszuk fel a kókuszzsírt, és közepes lángon futtassuk meg a köménymagot, kb. 1 percig. Akkor jó, ha érezzük az illatát felszállni. Öntsük hozzá a zabkorpát és az aprított/passzírozott fokhagymát. Kevergessük, amíg világosbarna színű rántást kapunk. Ekkor húzzuk le a tűzről ,és keverjük hozzá a piros fűszerpaprikát.
Öntsük fel a gomba áztató levével (ebben ízanyagok vannak, ezért kár lenne kiönteni) a gombával együtt, és forraljuk. Főzzük közepes lángon, amíg a gomba kellően megpuhul. Közben fűszerezzük csípős paprikával, almaecettel, sóval és borssal. 10-15 perc.
Öntsük bele a paradicsomkonzervet, és szórjuk bele a spenótleveleket. Ez elég nagy halomnak tűnik, de össze fog esni. Amikor a leves enyhén újra forr, üssük bele a tojásokat, és főzzük még 5 percig, hogy a tojássárgája megfőjön, és a spenótlevelek megfonnyadjanak.
Opcionális: a tűzről lehúzva hagyjuk még állni a levest fedő alatt egy kis ideig.
Tányérba szedjünk főtt quinoát, és merjük rá a forró levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Kicsit bajban voltam a recept elnevezésével. Ez a leves tulajdonképpen a maradékfelhasználás jegyében született, ugyanakkor egészséges is. Először a "förmedvényleves" ugrott be, mert zöld és nem túl jó megjelenésű. Egy válogatós óvodás biztosan nem enné meg. Ez a név viszont nem túl bizalom/étvágygerjesztő, ezért eltekintettem tőle. Amellett, hogy egészséges, még nagyon finom is, ezért döntöttem úgy, hogy megörökítem az eljárást, ami a hagyományos tojásleves továbbfejlesztett változata.

Hasonló receptek

Összes tojásleves

Rongyos leves

Savanyú tojásleves Katrin konyhájából

Köménymagleves inkognitóban

Stracciatella azaz római tojásleves

Hagyományos tojásleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept